En 1933, el científico estadounidense Goldberg extrajo 0,018 gramos de esta sustancia amarilla de 1.000 gramos de leche. Más tarde, la gente la llamó riboflavina o vitamina B2, debido a su fórmula molecular.
En 1935, el químico alemán Cohen sintetizó por primera vez la vitamina B2.
La vitamina B2, también conocida como riboflavina, constituye la coenzima de la enzima amarilla, juega un papel importante en la redox de las células y tejidos del cuerpo, favorece el crecimiento e hidrata la piel.
La mayoría de las vitaminas son incoloras, excepto tres, y la vitamina B2 es una de ellas (las otras dos son la vitamina B12 en sobres rojos y la vitamina K3 en polvo de cristales amarillos). La vitamina B2 es un cristal en forma de aguja de color amarillo anaranjado con un sabor ligeramente amargo. Al igual que la vitamina B1, es una vitamina soluble en agua. Su solución acuosa es de color amarillo verdoso y brillante, por lo que se digiere y absorbe fácilmente y no se acumula en el organismo. Así que asegúrese de reponerlo con frecuencia. A diferencia de la vitamina B1, la vitamina B2 es resistente al calor y a los ácidos y no se destruye fácilmente durante la cocción, pero se descompone fácilmente en condiciones alcalinas o de luz. Es por eso que no se usa álcali para cocinar gachas.
¿Los efectos médicos de la vitamina B2
? Promueve el crecimiento saludable de la piel y el cabello.
? Mejora la visión y alivia la fatiga visual.
? Elimina la inflamación en boca, lengua y labios.
? Elimina el peróxido de lípidos y previene la arteriosclerosis.
? ¿Desintoxicación (de drogas y sustancias tóxicas)
? ¿Promueve el crecimiento saludable de las uñas
? Favorece el desarrollo fetal
Metaboliza las grasas y evita su acumulación en sangre e hígado, ayudando a perder peso.