Todos los hombres fuertes del norte de Shaanxi fueron reclutados para construir la Gran Muralla, y muchos murieron de enfermedades por falta de fuerza física. Las mujeres de la familia muelen los frijoles mungo hasta convertirlos en polvo, los envuelven en harina fermentada, los hornean en la estufa y luego hacen pasteles para satisfacer el hambre de los hombres fuertes. Las personas que más tarde contrajeron cólera y espasmos en los tendones tenían menos probabilidades de desarrollar síntomas y sufrir diversas enfermedades. Por lo tanto, la gente del norte de Shaanxi considera este alimento como un alimento básico en su vida diaria y lo transmite de generación en generación. En las dinastías Tang y Song, gradualmente se convirtió en un "pastel de luna terrestre".
Hoy en día, el nivel de vida de las personas ha mejorado enormemente. Además del método tradicional hecho a mano, los "pasteles de luna de tierra" también incluyen frijoles rojos, batatas moradas y otros cereales para elegir. En los días festivos, la gente del norte de Shaanxi suele regalar pasteles de frijol mungo a familiares y amigos. La gente también prefiere el pastel de frijol mungo debido a su excelente sabor, buen efecto terapéutico y connotación de salud y belleza.
El pastel de frijol mungo es una especialidad de Chaoshan, y se trata de dos conceptos diferentes del llamado "el famoso pastel de frijol mungo de Shandong". El tradicional pastel de frijol mungo de Chaoshan se elabora con manteca de cerdo y harina mezcladas con una fina artesanía tradicional especial, por lo que la corteza es crujiente y parece tener múltiples capas. Cada pequeña capa es muy fina y crujiente, pero no demasiado dura. Apto para todas las edades, jóvenes y mayores.