Cómo pronunciar 粳: jīng, que es arroz japonica: 糳 (秔, 糳) jīng arroz japonica, una especie de arroz.
Introducción al arroz japonica: también conocido como maíz japonica, etc., correspondiente al arroz índica. El arroz japonica se ha utilizado como alimento en China durante al menos dos mil años. Su uso medicinal se registró por primera vez en "Doctores famosos". Su eficacia es "mantener el qi, aliviar los problemas y detener la diarrea". El arroz japonica, también conocido como arroz, es el producto terminado del arroz y su proceso de producción incluye desgranado, molienda del arroz, acabado de productos terminados, etc.
El arroz japonica es rico en nutrientes y es uno de los cereales que conocemos y también uno de los principales alimentos del ser humano. Según los registros históricos, los primeros productores de arroz fueron ancestros chinos en el curso medio y bajo del río Yangtze. Producida principalmente en la cuenca del río Amarillo, al norte y noreste de mi país; en el sur, se distribuye en altitudes superiores a los 1.800 metros. Es más tolerante al frío y es una subespecie desarrollada en latitudes medias y altas.
El arroz japonica contiene una gran cantidad de hidratos de carbono, suponiendo alrededor del 79%, y es la principal fuente de calorías. El arroz japónica es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas B y otros nutrientes. Tiene la función de nutrir el yin y promover el líquido, aliviar la irritabilidad y saciar la sed, fortalecer el bazo y el estómago y nutrir el qi de los pulmones.
Li Shizhen dijo: El arroz japónica cosechado en junio y julio se llama japonica temprana, que sólo puede usarse para satisfacer el hambre, el arroz cosechado en agosto y septiembre se llama japonica tardía y el que se cosecha en Octubre es japonica tardía. El clima en el norte es frío y la japonica suele ser de naturaleza fresca. Lo que se cosecha en agosto y septiembre se puede utilizar como medicina. El clima en el sur es cálido y la japónica es de naturaleza cálida. Sólo el arroz de finales de octubre, con una naturaleza fresca, puede usarse como medicina.