Valor nutricional:
Los frijoles rojos son ricos en vitaminas B1, B2, proteínas y diversos minerales. Tienen las funciones de nutrir la sangre, diuresis, reducir la hinchazón y favorecer la activación del corazón.
Además, su fibra ayuda a excretar desechos como la sal y la grasa del cuerpo, lo que tiene un gran efecto para adelgazar las piernas.
Los frijoles rojos pueden reponer la sangre, pero existen muchas causas de anemia. Si es causada por una falta de vitamina B12, comer frijoles rojos será de muy poca ayuda.
Los médicos creen que los frijoles mungo son de naturaleza fresca y de sabor dulce, y tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, calmar la sed y el calor, diuresis e hidratar. La sopa de frijol mungo es una bebida de verano muy conocida. Otro valor medicinal importante del frijol mungo es la desintoxicación. Li Shizhen señaló una vez: Los frijoles mungo tienen pulpa plana y piel fría, y pueden desintoxicar piedras, arsénico y vegetación. Las vitaminas contenidas en los frijoles mungo pueden ayudar a aclarar la melanina.
Comer más sopa de frijol mungo en su dieta diaria tiene cierto efecto en la eliminación del envenenamiento por plomo. Además, los frijoles mungo también contienen ingredientes que reducen la presión arterial y los lípidos en sangre. Los pacientes con hiperlipidemia pueden reducir el colesterol sérico en un 70% si comen 50 gramos de frijol mungo al día.
El calor del verano es frecuente y la sopa de frijol mungo es un remedio tradicional chino para aliviar el calor. La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, y pueden prevenir el golpe de calor y tratar la intoxicación alimentaria.
Sin embargo, los nutricionistas recuerdan que, aunque la mayoría de las personas pueden beber sopa de frijol mungo sin muchos tabúes, las personas con constitución débil no deben beber cantidades excesivas. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los pacientes con síndrome del resfriado no deben beber alcohol en exceso. Debido a que los frijoles mungo tienen efectos desintoxicantes, las personas que toman la medicina tradicional china no deben beber cantidades excesivas.