1. Razones por las que las castañas asadas con azúcar se vuelven negras:
1. Después de freír y carbonizar a alta temperatura, aparecerá un color caramelo que envolverá la superficie de las castañas. Después de freír continuamente, el color se volverá más oscuro, por lo que se volverá negro.
2. La cáscara de la castaña se volverá marrón después de calentarla y tostarla, y el color se volverá más oscuro después del procesamiento.
3. Este caramelo contiene algunos ingredientes nocivos y no se puede comer. El ennegrecimiento de las castañas asadas con azúcar puede deberse a arena sucia, alta concentración de almíbar o las castañas pueden lavarse con agua y verterse directamente en la olla.
2. Las castañas asadas con azúcar son un snack tradicional famoso en la zona de Beijing-Tianjin y un manjar tradicional con una larga historia. Las castañas fritas con azúcar son de color marrón oscuro, brillantes, crujientes y fáciles de pelar, dulces y deliciosas.
3. La castaña, también conocida como castaña, es conocida como el "Rey de los frutos secos" y en el extranjero es conocida como la "Fruta del Ginseng". Las castañas no sólo contienen una gran cantidad de almidón, sino que también son ricas en nutrientes como proteínas, grasas y vitamina B. También son ricos en calorías y se utilizaban en la antigüedad como sustituto de las comidas. Durante el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, la plantación de castañas era muy popular. Las castañas han sido una fruta preciosa desde la antigüedad y son las mejores entre las frutas secas.
En cuarto lugar, las castañas no sólo son un buen alimento, sino que también pueden utilizarse como medicamento para tratar enfermedades. Su efecto nutritivo sobre el cuerpo humano es comparable al del ginseng, el astrágalo y la angélica. Las castañas son de naturaleza y sabor dulce, entran en el meridiano del bazo, el estómago y el riñón, y tienen los efectos de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, fortalecer la cintura, fortalecer los tendones, activar la circulación sanguínea, detener el sangrado, y reducir la hinchazón. Es adecuado para diarrea crónica, hematomas y fracturas, estasis sanguínea, hinchazón y dolor, llagas en la piel y dolores musculares y óseos causados por deficiencia renal, parálisis de cintura y piernas, dificultad para orinar, deficiencia de bazo y estómago, etc. Los ácidos grasos insaturados y las multivitaminas contenidas en las castañas tienen efectos antihipertensivos, enfermedades coronarias, arteriosclerosis y otras enfermedades. Las castañas son ricas en nutrientes y deliciosas, pero no debes comer demasiadas a la vez. Comer demasiados alimentos crudos dificultará la digestión; demasiados alimentos cocidos obstruirán los intestinos y el estómago.