La cerveza oscura se elabora a partir de malta negra tostada, lo que le da al vino blanco un color negro intenso y también aporta un cuerpo suave y ricas capas a la cerveza. Por supuesto, también tiene un destacado sabor a malta y. Sabor a caramelo.
2. Cerveza roja: A las materias primas existentes de la cerveza ordinaria como malta, lúpulo, arroz, agua, etc. se le añade uno o más arroz negro con alto contenido en vitaminas y oligoelementos o se sustituye por arroz negro. Elaborado a base de arroz.
El contenido de alcohol es de 4,5. La adición de remolacha embellece el color de la cerveza, que es el color de los pigmentos naturales.
Muchas cervezas rojas se elaboran con malta roja de Viena, y algunas se cuecen en barriles de madera, por lo que la mayoría son de color ámbar, marrón, marrón rojizo o marrón rojizo, y generalmente son opacas. Al igual que las cervezas blancas, las cervezas rojas pueden parecer turbias a bajas temperaturas.
Datos ampliados:
Clasificación técnica de la cerveza:
¿Cerveza oscura? Cerveza elaborada añadiendo un poco de malta quemada al material de malta. Tiene las características de color profundo, fuerte amargor, buena espuma, alto contenido de alcohol y sabor a caramelo.
La cerveza baja (sin) alcohol es una nueva variedad lanzada basándose en la búsqueda de la salud del consumidor y la reducción del consumo de alcohol. Se elabora del mismo modo que la cerveza normal, pero al final el alcohol se separa mediante desalcoholización. El contenido de alcohol de la cerveza sin alcohol debe ser inferior a 0,5 (v/v).
¿Cerveza fría? Enfríe la cerveza hasta el punto de congelación para que aparezcan pequeños cristales de hielo en la cerveza, luego filtre los cristales de hielo más grandes. Resolvió el problema de la turbidez en frío de la cerveza y la turbidez por oxidación. La cerveza fría tiene un color particularmente brillante, tiene un contenido de alcohol más alto que la cerveza normal y tiene un sabor suave, meloso y refrescante, lo que la hace especialmente adecuada para que la beban los jóvenes.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Cerveza