Los ingredientes son leche pura, huevos y azúcar.
Pasos de producción
1. Primero prepara una caja de leche pura en el paso 1. El volumen de esta caja de leche pura es de aproximadamente 250 ml. Luego prepara dos huevos y una cantidad adecuada de azúcar. Para los que les guste la comida dulce, pueden preparar más. Una vez preparados los ingredientes anteriores, comenzamos a prepararnos para cocinar esta nutritiva y deliciosa leche doble piel.
2. Primero, dale un mordisco a la olla. Se debe limpiar el wok y secar el agua del wok para garantizar que no quede agua ni aceite. Luego vierte la leche que preparamos en la olla. Después de verter la leche, comience a calentar. Cuando la leche esté cocida apagamos el fuego y ponemos la leche en un bol grande para que se enfríe.
3. Tome un bol vacío, vierta dos claras de huevo en el bol vacío, agregue una cantidad adecuada de azúcar a las claras, después de agregar el azúcar, revuelva con palillos para derretir el azúcar. Revuelva hasta que se derrita y reserve.
4. Después de que la leche se enfríe, quedará una fina capa de piel solidificada en la superficie. Usa un cuchillo para hacer una pequeña abertura en su borde y vierte la leche en otro bol. Luego vierte la clara de huevo líquida en la leche que acabas de verter y revuelve hasta que esté completamente combinada.
5. Después de remover y mezclar, utilizamos un colador para filtrar la clara que no se ha extendido, o reducir mucho la espuma del interior, la filtramos en un bol grande y luego la desnatamos. superficie de burbujas. El propósito de esto es hacer que la leche doble piel sea más delicada y deliciosa.
6. Vierte nuestra mezcla de clara de huevo y leche por el lugar donde se acaba de abrir la piel de la leche, recoge directamente la abertura y viértela. Ve despacio cuando llegues a ella, para que la piel de la leche no se rompa y flote lentamente. Terminada la cocción la metemos en la vaporera y la cocinamos al vapor durante 10 minutos. Para evitar que gotee agua sobre la piel de la leche, le ponemos un plato, lo sacamos después de cocinar y dejamos cocer a fuego lento otros 5 minutos. De esta forma se cocina una leche con doble piel muy deliciosa y sabe muy bien.
Consejos
1. Si prefieres comer leche de doble piel, o tu familia come más, puedes preparar más. Puedes preparar dos cartones de leche más, pero los huevos. debe aumentarse proporcionalmente.
2. A la hora de elaborar leche con doble piel hay que recordar que sólo los huevos son blancos, no amarillos.
3. Cuando hiervas la leche por primera vez, cambia el fuego en cuanto hierva, luego viértela en un bol para que se enfríe y reserva. Cuando cocine al vapor leche con doble piel, póngala en la olla durante 10 minutos y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. ¿Por qué no sacas la leche con doble piel y la comes rápido?