Hablando de melón confitado, puede que no estemos familiarizados con este nombre, pero si hablamos de caramelo de sésamo, ¿muchas personas de repente se sentirán especialmente familiares con él? Así es. Para decirlo sin rodeos, los melones dulces de Xinjiang tienen un sabor similar a los dulces de sésamo aquí en China continental, pero los métodos de producción y la apariencia siguen siendo muy diferentes. Ya sea melón dulce de Xinjiang o caramelo de sésamo del continente, todos tienen la misma característica, es decir, se comen el día 23 del calendario lunar. Sin embargo, esto ya no es exacto. Cada pocos días, antes y después del sacrificio, se comen dulces de sésamo en las calles y callejones. Algunas personas lo cocinan ellos mismos, mientras que otros van al supermercado a comprarlo.
Sabemos que los caramelos de sésamo que solemos comprar en el supermercado son básicamente iguales, ¿como una raíz recubierta de semillas de sésamo? ¿Barra de caramelo? Es delgado y largo. Se sentirá duro cuando lo muerdas y pegajoso cuando lo comas. También hay un dulce de sésamo que luce diferente a este. Este tipo de dulce de sésamo es de color más oscuro, como las semillas de sésamo fritas. ¿Parece un número 8 desde fuera, no como un caramelo de sésamo normal? ¿Barra de caramelo? Pero sabe bastante bien. Los melones dulces de Xinjiang se parecen aún menos a estos dos. A juzgar únicamente por su apariencia, los melones dulces de Xinjiang son muy diferentes de los dulces de sésamo del continente. ¿Los melones dulces de Xinjiang son como rollos de huevo, huecos y con muchos al final? ¿Rollo de huevo? En conjunto, la forma final es tan gruesa como un calabacín.
Pero no todos los melones dulces de Xinjiang tienen esta forma, hay muchas otras formas. Por ejemplo, forma esférica, forma de lingote, etc.