En la dinastía Han, las tortas de arroz se llamaban “tortas de arroz”, “cebo para pescado” y “arroz glutinoso”. En la dinastía Han, se llamaba "Gao" en dialecto y era popular en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte. Los antiguos también tuvieron un proceso de desarrollo desde la torta de arroz hasta la torta de arroz.
La receta "Registros históricos" del siglo VI d.C. contiene el método de elaboración de pastel de arroz "azúcar de capullo blanco". "Cuando el arroz cocido está cocido, está más caliente que el mortero. Hay que cocinarlo muy bien para que no queden granos de arroz ..." Es decir, después de cocinar el arroz glutinoso al vapor, se cocina hasta convertirlo en arroz. y luego cortar en trozos del tamaño de corazones de melocotón.
El método de moler arroz para hacer tortas también es muy antiguo. El "Libro de Qi Yao Min" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte puede probar este punto. El método de producción consiste en tamizar harina de arroz glutinoso con seda, agregar agua y miel y amasarla hasta obtener una masa dura. Adjuntar dátiles y castañas a la masa, envolverla con hojas de bambú y cocinar al vapor. Este tipo de pastel de arroz glutinoso tiene características de las Llanuras Centrales.