1. Las vitaminas son pequeños compuestos orgánicos moleculares necesarios para el cuerpo humano. Sólo la vitamina D se convierte del colesterol y es un lípido. Otras vitaminas no son lípidos.
2. Por ejemplo, la vitamina A es un alcohol monohídrico insaturado. La vitamina E es un fenol.
3. La vitamina C es ácido ascórbico, que se puede convertir a partir de glucosa. Por supuesto, en el cuerpo humano este proceso no se puede llevar a cabo debido a la falta de las enzimas correspondientes.
4. Las vitaminas del grupo B son compuestos orgánicos de molécula pequeña que suelen servir como coenzimas para deshidrogenasas, transaminasas, descarboxilasas y otras enzimas.
5. La vitamina B6 incluye tres sustancias, a saber, piridoxina, piridoxal y piridoxamina. La piridoxina se convierte en piridoxal en el cuerpo.
6. Por tanto, las vitaminas no son lípidos, sólo se puede decir que son sustancias orgánicas de molécula pequeña.