1. El cultivo alimentario más importante del mundo es ().
a. Soja, arroz, sorgo B. Trigo, arroz y maíz
c. Arroz, maíz, sorgo D. Trigo, arroz, centeno
2. La pérdida anual de cereales poscosecha de mi país supera los () mil millones de kilogramos, lo que representa más del 9% de la producción total de cereales del país, lo que equivale a la producción de 145 millones de acres de campos de cereales.
a 500 B 800 C 1000D 1500
3. El contenido de la “seguridad alimentaria” de mi país es ().
1. Seguridad alimentaria genéticamente modificada, seguridad alimentaria doméstica y seguridad nutricional alimentaria
B. C. Seguridad alimentaria nacional, seguridad alimentaria de los hogares y seguridad de las reservas de alimentos
D. Seguridad alimentaria nacional, seguridad del transporte de alimentos y seguridad nutricional de los alimentos
4. ( ).
a, arroz con germen b, arroz pulido c, arroz integral d y arroz
5. El 80-90% de la energía de los cereales proviene de ().
a. Carbohidratos B, proteína C, grasa D, vitaminas
6 Generalmente, el grano cosechado ese año se llama grano nuevo, y el grano almacenado por más de un año. llamado grano viejo. El grano viejo no es grano viejo. Se juzga si el grano se puede comer o no.
a. Estándar de calidad b. Estándar de higiene c. Inspección sensorial d. Tecnología de procesamiento
7.
a. La comida verde es comida verde. B. La comida natural es comida verde.
c. Los alimentos silvestres son alimentos verdes. D. Los alimentos verdes son alimentos que han sido certificados por una agencia especializada y pueden usar la marca de alimento verde.
8. La Organización Mundial de la Alimentación y la Agricultura considera () como un indicador importante para medir la seguridad alimentaria global o de un país.
a. Tasa de consumo de inventario B, producción de grano C, inventario de grano D, cantidad de procesamiento y conversión de grano
9. Las reservas de grano compradas por la región autónoma deben ser consistentes con el grano producido ( ).
a. Estándar de calidad nacional B. Estándar de calidad nacional por encima del promedio C. Estándar de calidad empresarial D. El nivel cumple con los requisitos del estándar de calidad nacional.
10. Al utilizar aditivos alimentarios, primero se debe cumplir ().
A. Normas higiénicas para el uso de aditivos alimentarios b. Normas de gestión empresarial c. Requisitos de color, aroma, sabor y proceso de los alimentos.
11. () es el polisacárido de almacenamiento más importante de los cereales y la principal fuente de energía térmica requerida por el cuerpo humano.
a, celulosa b, proteína c, grasa d, almidón.
12. El vientre blanco del arroz es la manifestación externa de la estructura del endospermo ().
a, B apretado, C completo, D completo, suelto
13 Cuando hay cambios importantes en la relación entre la oferta y la demanda de granos, con el fin de garantizar la oferta del mercado y proteger. Los intereses de los agricultores de cereales, si es necesario, el Consejo de Estado puede decidir aplicar () en las principales variedades de cereales que escasean en las principales zonas productoras de cereales.
A. El precio de compra más bajo B, el precio de mercado C, el precio flotante D y el precio más alto.
14. El método para evaluar directamente la calidad de los alimentos es ().
a. Evaluación sensorial B. Evaluación química C. Evaluación nutricional
d. Evaluación del índice físico
15 y () son perjudiciales para la seguridad y la calidad de los alimentos. granos almacenados El microorganismo más grande.
a. Moho b. Bacterias c. Actinomicetos d. Levadura
16.
a, Representante B, Promedio C, Experimento D, Análisis
17, puede reducir el contenido de colesterol y triglicéridos en el cuerpo, prevenir el daño oxidativo a las lipoproteínas de densidad y, por lo tanto, evitar Enfermedad cardíaca arterial y accidente cerebrovascular causado por depósitos de placa.
a. Harina de trigo b. Harina de trigo sarraceno c. Alimentos integrales d. Arroz
18. , etc. , sí().
a. Departamento de administración industrial y comercial b. Departamento de supervisión de la calidad del producto
c. Departamento de salud D. Departamento de gestión de alimentos
19. () sistema.
A. Permiso b. Presentación c. Revisión d. Registro
20. El grano usado que haya excedido el período normal de almacenamiento deberá someterse a () evaluación de calidad antes de salir del almacén.
a. Empresa B. Agencia nacional de inspección de calidad de los alimentos
c. Agencia calificada de inspección de la calidad de los alimentos D. Agencia provincial de inspección de la calidad de los alimentos
21. En estas condiciones, la vida normal de almacenamiento de los cereales y aceites es generalmente de 5 años para el trigo, 2 años para el arroz y el maíz, y 2 años para el aceite comestible y los frijoles.
a, 1 B, 2 C, 3 D, 4
22 Según los estándares nacionales de calidad del arroz, la vida útil a temperatura ambiente es ().
a. 3 meses b. 5 meses c.
23. De 2012 a 2015, la producción total de cereales en nuestra región se mantuvo por encima de las 10.000 toneladas, logrando cosechas excelentes durante 12 años consecutivos.
a, 250 B, 300 C, 370 D, 400
24 de octubre de 2010 es el primer Día Mundial de la Alimentación.
a, 1979 B, 1980 C, 1981 D, 1982
25. El arroz se convierte en () después de descascararlo, lo cual es nutritivo y debe promoverse para su consumo.
a, arroz pulido b, arroz integral c, arroz al vapor d y arroz embrionado
26 En restaurantes y cantinas se producen graves residuos, y los provocados por malos métodos de consumo como. como la ostentación es impactante. China desperdicia alrededor de () mil millones de kilogramos de cereales cada año.
a, 200 B, 400 C, 800 D, 1000
27 Debido a malentendidos en los hábitos de consumo, los granos terminados buscan en exceso colores brillantes, blancos, refinados y de bajo nivel. procesamiento extensivo, lo que resulta en una pérdida anual de más de () mil millones de kilogramos de raciones.
a, 100 B, 150 C, 180 D, 200
28 Durante el procesamiento y la cocción de los alimentos, el nutriente que se pierde más fácilmente es ().
a.Vitamina B, proteína C, grasa D, minerales.
En 29 (), el Estado canceló el suministro de raciones previsto a los residentes urbanos. Los cupones para alimentos que habían estado circulando durante medio siglo completaron su misión histórica y desaparecieron del campo de la circulación de cereales.
a, 1995 B, 1992 C, 1994 D, 1993
30. Entre los factores que afectan la tasa de deterioro del grano y el aceite, () es el factor más importante.
a, temperatura b, humedad c, microorganismos d y composición del gas
365, 438 0. Los alimentos que se desperdician en China cada año pueden alimentar a () mil millones de personas.
a, 1 B, 1,5 C, 2 D, 2, 3
32. La era se utiliza para secar los granos, preferentemente ().
a. Toda la era de trilla B. Piso de concreto C. Camino asfaltado D. Camino asfaltado.
33. Entre los minerales de los cereales, () tiene el mayor contenido.
Magnesio, calcio, fósforo y hierro
34 La primera persona en la historia que propuso la idea de sustento del pueblo de que "la comida es la primera prioridad" fue el famoso político Qi Guo. en el Período de Primavera y Otoño () .
a, Xunzi B, Mencius C, Guan Zhong D, Confucio
35 Se declaró que el “impuesto nacional imperial a los cereales” de China que duró 2.600 años terminaría en () año.
2006B, 2007C, 2005D, 2004
36 El trigo es el cultivo alimentario más importante del mundo en la actualidad y se cultiva en China desde hace muchos años.
a, 3000 B, 4000 C, 5000 D, 6000
37. Las principales materias primas para la producción de etanol en mi país son ().
a, trigo, maíz b, arroz, trigo c, maíz, sorgo d, maíz y mijo
38 A excepción del almidón, la mayoría de los nutrientes del arroz se concentran en ( ), cuanto más fino sea el procesamiento, mayor será la pérdida.
a, embrión B, endospermo C, embrión y corteza D, corteza
39. Las principales leyes y regulaciones en el campo de la circulación de granos en mi país son ().
A. Reglamento de Manejo de la Circulación de Granos b. Reglamento de Manejo de la Reserva Central de Granos
C. Medidas de Manejo del Almacenamiento de Granos y Aceites
40. En la actualidad, la política de compra de cereales de mi país es la compra en el mercado y ().
a. Política de compra B. Política nacional de compra y almacenamiento temporal C. Política de compra de precio mínimo D. Política de compra de reserva local de granos
41, el estado liberaliza la compra de granos como ( ).
a. Granos nuevos producidos ese año b. Variedades no incluidas en las adquisiciones de la política nacional.
c. Grano no calificado que no cumple con los estándares de calidad D. Grano añejo que cumple con el grado de calidad.
42. El () de las patatas es útil para controlar el aumento de peso y prevenir la hipertensión arterial, el colesterol alto y la diabetes.
a. Fibra dietética b. Grasa c. Almidón.
43. Las "Pautas Alimentarias para Residentes Chinos" recomiendan que el consumo diario de grasas y aceites de cada persona no supere ().
a, 5-10 g B, 10 g C, 25-30 g D, 30-40 g.
44. Si un comprador de granos no cumple con las normas nacionales de calidad del grano, el departamento administrativo de granos le ordenará que haga correcciones, le dará una advertencia y podrá imponerle una multa de () a continuación.
a, 50.000 yuanes B, 654,38 100.000 yuanes C, 654,38 0,5 millones de yuanes D, 200.000 yuanes
45.
A. Almacenamiento de granos en depósitos de granos b. Almacenamiento de granos de los agricultores c. Almacenamiento de granos en los hogares
46.
a. Garantizar la seguridad alimentaria B. La alimentación es la primera prioridad para la gente C. La agricultura es la base de la economía nacional D. Pensamiento de las "tres cuestiones rurales"
47. Puede eliminar el calor, reponer el qi y calmar la sed. Es diurético y desintoxicante ().
a. Avena b. batata c. frijol mungo d. El trigo sarraceno
48. Los principales cultivos alimentarios de China son el arroz, el trigo y la soja (). cultivo alimentario en China.
a. Arroz b. Trigo c. Maíz d. Soja
49.
a, trigo sarraceno, avena B, frijoles C, mijo y arroz negro D, maíz
50 Para pacientes con cirrosis hepática o úlcera gástrica, comer una gran cantidad de () puede. Causa fácilmente rotura de venas y úlceras sangrantes.
a, arroz b, aceite de maní c, cereales d, soja
51. La Pagoda China de la Dieta Equilibrada recomienda que todos coman () gramos de cereales, patatas y cereales todos los días.
a, 200-300 B, 250-400 C, 300-400 D, 350-500
52 Un patrón dietético con () como alimento principal puede proporcionar suficiente energía. Evitar el consumo excesivo de grasas puede ayudar a prevenir la aparición de enfermedades crónicas relacionadas.
a. Frijoles b. Granos c. Cereales d. Patatas
53. El contenido proteico del arroz () es principalmente gluten, que es una proteína hipoalergénica y muy adecuada para los niños. comestible.
a, 7-10 B, 7-13 C, 7-15 D, 7-18
54 En 2011, el Ministerio de Salud, la Administración Estatal de Cereales y otros. Los departamentos emitieron anuncios: Está prohibido agregar () aditivos a la harina de trigo.
a, peróxido de benzoílo b, peróxido de benzoílo y peróxido de calcio c, peróxido de calcio d y ácido fítico
55 La harina de trigo debe almacenarse en un lugar fresco, ventilado y seco. La temperatura de almacenamiento debe tratar de no exceder los () grados.
a, 15 B, 18 C, 20 D, 22
56 () en la harina integral tiene el efecto de reducir las calorías y prevenir el estreñimiento, ayudando a mantenernos delgados.
a. Fibra dietética B, aminoácido C, vitamina D, minerales
57 El que puede reducir significativamente los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre y mejorar la inmunidad es ().
A. Cebada B, trigo sarraceno C, avena D y trigo
58 La principal fuente de vitaminas liposolubles como la vitamina E, la vitamina D y la vitamina A es (). .
a. Aceite comestible b. Granos c. Arroz d. Harina de trigo
59. arteriosclerosis.
A, vitamina A B, fosfolípido C, vitamina B D, vitamina C.
60. Según estimaciones, en 1 kilogramo de arroz hay unos 40.000 granos. Si cada persona en el país ahorra 1 grano de arroz al día, equivale a ahorrar () 10.000 metros cúbicos de recursos hídricos a nivel nacional cada día.
a, 500-530 B, 540-600 C, 560-650 D, 600-650
II. Preguntas de opción múltiple
61, garantizando nacional. comida segura por ().
a. Ciencia y tecnología B. Incrementar la producción C. Importación D. Ahorro
62 Cuando realicen actividades de compra de granos de conformidad con la ley, los operadores de granos deberán informar a los vendedores de granos o. dar publicidad al grano en el sitio de compra ( ).
a. Variedad B. Estándar de calidad C. Precio de compra D. Colocar muestras del estándar de calidad del grano.
63. Los medios del Estado para fortalecer el macrocontrol del mercado de cereales incluyen ().
a. Rendimiento de la reserva de cereales B. Compra encomendada C. Importación y exportación de cereales D. Intervención de precios
64.
a. Arroz B, trigo C, soja D, mijo y mijo
65 Los operadores que se dediquen al procesamiento de alimentos deberán contar con las condiciones de procesamiento necesarias para garantizar la calidad e higiene de los alimentos, y deberán. no tiene el siguiente comportamiento().
a. Utilizar granos crudos y subproductos mohosos y en mal estado para su procesamiento; b. Utilizar aditivos en violación de las normas, utilizar materiales de embalaje que no cumplan con los estándares de calidad e higiene y otras conductas que afecten la calidad de los alimentos; e higiene.
66. Las ventas de alimentos deben cumplir estrictamente con las normas nacionales de calidad e higiene de los alimentos pertinentes y no deben ().
a. Saltarse la marca, adulterar, hacer pasar bienes inferiores, acaparar, monopolizar o manipular precios e intimidar al mercado.
67. Las empresas de compra y almacenamiento de granos deben emitir informes de inspección al vender granos y salir del almacén. Los informes incluyen principalmente ().
a. Variedad, grado B, cantidad representativa C, lugar de origen, año de cosecha D, contenido de humedad e impurezas
68 “Sobre la Implementación del Sistema de Responsabilidad del Gobernador Provincial. Seguridad Alimentaria" propuesta por el Gobierno autonómico El contenido principal de "Opiniones" es ().
a.Consolidar y mejorar la capacidad de producción de cereales y proteger eficazmente el entusiasmo por el cultivo de cereales. b.Mejorar los mecanismos de reserva de cereales locales y mejorar las capacidades de circulación de cereales. medidas de salvaguardia y supervisión y evaluación.
69. El aceite refinado debe pasar por el siguiente proceso (), lo que produce la pérdida de nutrientes.
a. Desgomado B. Desacidificación, decoloración C. Desodorización D. Desparafinado
70. Para elegir harina de trigo segura, saludable y nutritiva, puede consultar ().
a, mira B, huele C, toca D, elige cuatro.
71. Los principales efectos del consumo excesivo de aceite de cocina en el cuerpo humano son ().
a. Hiperlipidemia B. Diabetes C. Hipertensión D. Enfermedad coronaria
72.
a. Método de refrigeración B. Método de almacenamiento con deficiencia de oxígeno C. Método de exposición a la luz solar a alta temperatura D. Método de conservación del grano con olor
73. en el embalaje se debe seleccionar?
a. Fecha de producción b. Fabricante c. Logotipo de QS d. Hermoso diseño
74.
a. Sellado b. Sombrío y fresco c. Ventilado A prueba de humedad
75. Las "tres líneas rojas" que deben mantenerse para garantizar la seguridad alimentaria nacional a largo plazo. son ().
a. La superficie de tierra cultivada debe ser de 65,438 0,8 mil millones de acres b. El área de siembra de cereales no debe ser inferior a 65,438 06,5 mil millones de acres. d. La fuerza laboral profesional rural no debería ser baja, entre 70 y 80 millones de personas.
76. ¿Qué tipo de aceite es adecuado para personas con "tres subidones" ().
a. Aceite de soja b. Aceite de maíz c. Aceite de linaza
77. Los alimentos deben almacenarse por separado, principalmente en referencia ().
a. Almacenar diferentes variedades de granos por separado; b. Almacenar los granos con alto contenido de humedad y los granos con bajo contenido de humedad por separado;
78. Los nutrientes que necesita el cuerpo humano son ().
a, proteínas, grasas B, hidratos de carbono, vitamina C, minerales, fibra dietética D y agua.
79. Las principales impurezas de los cereales son ().
a.Impurezas orgánicas b.Impurezas inorgánicas c.Minerales y suelo
80.
a. Trigo, maíz, arroz, soja B. Trigo, maíz, arroz C. Arroz, harina de trigo, aceite comestible D. arroz, harina de trigo, mijo
81, establecido por mi país El sistema especial de reserva de cereales es ().
1. Evitar que los alimentos baratos perjudiquen a los agricultores; b. Prepararse para la hambruna; c. Estabilizar los precios de los alimentos en el mercado.
82. El concepto de consumo de alimentos es una parte importante de la cultura espiritual alimentaria y juega un papel rector en el consumo de alimentos.
a. Orientación al valor B. Concepto de vida C. Conciencia estética D. Precios estables de los alimentos en el mercado
83. Yuan Longping goza de una gran reputación a nivel internacional y se llama ().
a. El padre del arroz híbrido B. Agrónomo chino contemporáneo C. Shennong contemporáneo D. Experto en mejoramiento del arroz híbrido.
84. Los peligros causados por el procesamiento excesivo del arroz incluyen ().
a. Pérdida de cantidad b. Pérdida nutricional c. Pérdida de energía d. Contaminación ambiental
85.
a. Utilizar agua fría b, agua caliente, agua corriente c, y controlar adecuadamente el número de lavados.
Frótalo fuerte
86 El estándar para juzgar el arroz de alta calidad es ().
a. Granos de arroz llenos; b. brillante; c. superficie cortada de color blanco translúcido;
87. Los cereales con alto contenido de humedad pueden tener efectos adversos en el almacenamiento ().
a. Provocar reproducción masiva de plagas y microorganismos del grano B. Calor y moho de los granos
c. Acelerar el envejecimiento del grano d.
88. Las principales razones de la pérdida del grano almacenado por los agricultores son ().
a. Las instalaciones de almacenamiento de granos de los agricultores son deficientes. B. Las condiciones de almacenamiento de granos son deficientes.
c. Falta de tecnología científica de almacenamiento de granos D. Factores humanos
89. El consumo prolongado de arroz pulido demasiado procesado sin una suplementación adecuada de alimentos no básicos causará vitamina B. La falta de ella hace que las personas sean propensas a enfermedades, lo que no es bueno para la salud.
a. Beriberi B. neuritis C. queilitis D. queratitis
90 La política nacional incluye alimentos ().
a. Suministro de alimentos para el ejército b. Conversión de tierras agrícolas en bosques c. Suministro de alimentos para el mercado d.
91, pertenece a los cereales varios ().
a, sorgo, mijo B, arroz, trigo C, frijol mungo, cebada D, maíz
92.
a. Fresco y seco b. Evitar la luz c. Mantener alejado de fuentes de calor d.
93. La función principal de la ventilación en el grano almacenado es ().
a. Control de insectos, eliminación de impurezas b. Enfriamiento c.
94. El propósito de la “Acción CD” propugnada por China ().
aNo hay muchos restaurantes. b. No hay muchas cafeterías. c. Las familias pueden hacer más. d. La cocina es inútil.
95. Generalmente, la energía contenida en el desayuno, el almuerzo y la cena representa el () del total de alimentos consumidos en un día.
a, 30-40 B, 40-50 C, 20-30 D, 20-10
96.
a. Aflatoxina B, deoxinivalenol C, zearalenona D, ocratoxina
97 Los granos terminados se obtienen procesando granos crudos en productos terminados de un cierto estándar, como ().
a. Harina b. Arroz c. Mijo, harina de maíz d. Patata
98. harina Tiene un alto valor nutricional.
a. Fibra dietética, mineral B, vitamina C, aminoácido D, fitoquímicos
99. "Cinco granos" en la antigua China se refiere a ().
a, trigo, mijo b, mijo c, arroz, arroz glutinoso d, frijoles
100, los métodos para prevenir y controlar las plagas del arroz son ().
a. Método de ventilación y eliminación de salvado B. Método de control de insectos con pimiento C. Método de control de insectos con ajo D. Método de control de insectos con pomelo
Día Mundial de la Alimentación
Mundial El Día de la Alimentación comienza el 16 de octubre de 1981 y es un día en el que los gobiernos de todo el mundo realizan actividades conmemorativas en torno al desarrollo de la producción agrícola y alimentaria cada 16 de octubre. Su propósito es despertar gran atención en el mundo hacia el desarrollo de la producción alimentaria y agrícola.
Cada año en el Día Mundial de la Alimentación, organismos internacionales, entre ellos la FAO, gobiernos y organizaciones no gubernamentales realizan diversas actividades publicitarias y conmemorativas.
Junio 5438 Octubre 65438 Junio de 2020 es el 40.º Día Mundial de la Alimentación El tema es "Crecimiento común, prosperidad común, * * * sostenibilidad, la acción crea el futuro". El tema de la serie de actividades publicitarias sobre seguridad alimentaria es "Asegurar el plato de arroz de China y construir conjuntamente la seguridad alimentaria mundial".