El origen del antiguo pastel de carne de Beijing
Muchos bocadillos famosos en Beijing están relacionados con la emperatriz viuda Cixi, y el pastel de carne con clavos no es una excepción. Un día, el chef de la cocina imperial preparó un bocadillo relleno para Cixi. Después de que Cixi lo comió, lo encontró muy delicioso y le gustó mucho, así que preguntó qué tipo de plato era. No había ningún nombre en ese momento. La Reina Madre preguntó, ¿no puedes decir que no lo sabes? Entonces, el chef pensó en la tapa de los clavos en la puerta del patio y casualmente dijo: "Esto se llama 'pastel de carne con clavos'". Nació Doornail Patty.
El pastel de carne de Mendeng es uno de los snacks tradicionales del antiguo Pekín. Debe su nombre a su forma de clavo de puerta, que simboliza la buena suerte.