Ingredientes
Ingredientes: 400 gramos de cordero (graso y magro), 400 gramos de tofu.
Accesorios: 50 g de gambas de río,
Condimentos: 30 g de vino de cocina, 10 g de pimienta, 6 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 30 g de aceite vegetal, 5 g de ajo blanco, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre.
Método de trabajo
1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos
2. Cortar el tofu en trozos; Cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre, machacar el ajo hasta obtener una pasta y reservar.
4. Colocar la olla a fuego alto, agregar aceite vegetal, calentar al 40 o 50 %, agregar el chile; pimientos y sofreír hasta que estén fragantes, sacar;
5. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los trozos de cordero y sofríe hasta que el agua se seque. Agrega el agua, los camarones y el vino de cocción. , las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y déjelo hervir;
6. Guise el cordero a fuego lento hasta que el agua se seque. Cuando esté crujiente, agregue los cubos de tofu y cocine a fuego lento durante 10 minutos, espolvoree con sal y. glutamato monosódico.
Método 2,
Materiales
"Un trozo grande de cordero en flor de ciruelo (600 g)", "Una zanahoria", "Un rábano blanco", " Una "raíz de cebolla verde", "2 trozos de jengibre", "2500 ml de caldo/agua", "1 cucharadita de sal (cantidad regulable)", "1 trozo de anís estrellado", "cantidad adecuada de dátiles rojos (10)", “1/4 de col”, “Media bolsa de champiñones enoki”, “media bolsa de champiñones blancos”, “media bolsa de champiñones rojos”,
Método de trabajo
1: Lavar Ligeramente toda la pulpa de la ciruela y secarla bajo presión de agua. (Como estoy usando una olla a presión inteligente, temo que el guiso quede muy malo, así que lo pongo entero y lo corto en pedazos más tarde. Si usas una olla común, puedes cortarlo en trozos apropiados. trozos primero.)
2: Corte el rábano rojo y blanco y la cebolla en secciones. (Como la piel de la cebolla también es muy buena, solo pelé la capa más externa. De todos modos, se guisará pero no se comerá). Corta 2 rodajas de jengibre. (Si no te da miedo el jengibre, puedes cortarlo más grueso o añadir 2 rodajas más).
3. Perezoso: Echa todos los ingredientes a la olla junto con el anís estrellado (que se puede guardar). ), lo blanqueamos y lo metemos en la olla a presión de su interior. Sólo elige cordero. Un poco de trabajo extra: para aumentar la absorción de vitaminas de las zanahorias, fríelas antes de juntarlas.
En 4:30-40 minutos, la sopa de cordero guisada está lista: ¡el bebé puede comerla de la olla! Puedes considerar agregar sal para condimentar (dependiendo del concepto educativo de tu madre, no puedes agregarla en absoluto)
5: Lava y corta el repollo y los champiñones en cubos. Sopa de cordero medicinal: agregue todos los ingredientes vegetales y herbales chinos y deje hervir. (Dáselo al bebé y hiérvelo.)
6. Sopa de cordero con verduras y arroz: Según la edad del bebé y su capacidad de masticación, determine la suavidad de la sopa y el arroz y el tamaño de las verduras y carne.
Ejercicio 3,
Materiales
"10 libras de cordero con hueso", "2 paquetes de guiso de medicina china", "10 dátiles rojos", "50 g de baya de goji", "1 botella de vino de arroz", "300 cc de salsa de soja", "1 botella de pasta de frijoles picante", "1500 cc de agua".
Método de trabajo
1: Escaldar los trozos de cordero en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y escurrir.
2. Madre de jengibre salteada con aceite de sésamo.
3. Sofreír el jengibre hasta que los bordes estén ligeramente quemados, luego añadir las lonchas de cordero y sofreír.
4: Añade la pasta de judías, sofríe con salsa de soja y sofríe con vino de arroz.
5: Agrega los ingredientes remojados y deja que hierva, luego agrega los dátiles rojos, la baya de goji y los bollos guisados de cordero.
6. Cocine a fuego medio-bajo o use una olla arrocera durante 3 horas (agregue su propio tofu congelado, repollo y otras verduras para cocinar en una deliciosa y saludable estufa de cordero).