El día de la patrulla, arrojó al río el vino enviado por los ancianos de Yue y lo compartió con los soldados. Los soldados estaban tan agradecidos por su virtud que todos murieron. El río Toulao, que finalmente derrotó al ejército de Wu y que todavía existe hoy en el sur de Shaoxing, recibió su nombre. Durante las dinastías del Norte y del Sur, el vino Shaoxing figuraba como tributo. En las dinastías Tang y Song, el vino añejo de Shaoxing se volvió más refinado y famoso. Después de eso, Shaoxing Laojiu ganó grandes premios y medallas de oro en la Conferencia de Persuasión de Nanyang de 1910, los Juegos Internacionales de Panamá de 1915 y la Exposición del Lago del Oeste de 1925. Después de la fundación de la República Popular China, Shaoxing Wine Laojiu se convirtió en uno de los 18 vinos famosos de China. Ganó el premio Quality Gold en todos los eventos de cata de vinos nacionales y ganó el premio National Gold Cup en 1984. En 1985 obtuvo la medalla de oro en el Gran Premio Internacional del Vino de Madrid.
El vino añejo Shaoxing se elabora a partir de arroz glutinoso refinado y trigo de alta calidad con agua Jianhu única. Al mismo tiempo, se utilizan diferentes ingredientes y métodos de elaboración, incluidos arroz, Justin, Haoniang, Xiangxue, Huadiao y otras variedades. Todos los tipos de vino tienen sus propios sabores únicos y son los mejores para beber. Utilice vino añejo de Shaoxing para condimentar y cocinar platos para añadir delicias. El vino de Shaoxing también es un medicamento ideal para tomar medicamentos patentados chinos. El vino de Shaoxing se exporta a casi 30 países y regiones, con ventas anuales de más de 5.000 toneladas, ocupando el primer lugar en las exportaciones de vino de arroz de China. Pastel dulce de Shaoxing El pastel dulce de Shaoxing es uno de los ocho tributos al Palacio Qing y se conoce como pastel dulce de Beijing. El pastel dulce Shaoxing comenzó en los primeros años Jiaqing de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 170 años. El fundador es un pastelero llamado Meng Xianzheng. La pastelería de arroz Wangjinfangsi de Meng Xianzheng solía especializarse en pasteles de arroz y pasteles impresos. Un año llovió mucho, por lo que el negocio de la tienda iba lento y había muchos pasteles impresos amontonados en la tienda. Al ver que estos pasteles estaban en peligro de echarse a perder, Meng Xian no tuvo más remedio que hornear los pasteles impresos sobre fuego de carbón durante unos días más.
Inesperadamente, el color del pastel impreso horneado cambió de blanco a amarillo, la textura cambió de suave a dura y la fragancia del arroz flotó. Lo probé una vez y fue mejor que el pastel impreso original. Inspirado, Meng Xianzheng dirigió el negocio exclusivamente en nombre de pasteles dulces y colgó el cartel de Meng Da Mao Sweet Cookie Shop en la calle. Desde entonces, el pastel dulce de Shaoxing se ha convertido en una especialidad tradicional. El pastel dulce de Shaoxing también es un alimento saludable, que tiene las funciones de aliviar la depresión, calmar el estómago, apetecer y fortalecer el bazo.
Comer granos de destilería de Shaoxing (vino blanco) también puede detener la diarrea. Hay muchos tipos de pasteles aromáticos de Shaoxing, entre los cuales el pastel refinado de osmanthus es el mejor. En 1984, fue calificado como producto de alta calidad por el Ministerio de Comercio y como producto de alta calidad en la provincia de Zhejiang. Las ciruelas secas son un alimento tradicional no básico en Shaoxing, son de alta calidad, de bajo precio y tienen un regusto prolongado. El libro dice que las verduras secas de Yueyou Bian Lan son elaboradas por gente de Shaoxing. Hasta el día de hoy, la costumbre de encurtir y secar verduras sigue siendo muy común entre las familias urbanas y rurales, e incluso muchas amas de casa chinas en el extranjero están dispuestas a hacerlo ellas mismas. El repollo seco de Shaoxing se divide en tres tipos: el repollo seco, la colza seca y la mostaza seca es la mejor.
La mostaza seca es superior a la variedad de mostaza Bainao, con más núcleos, tallos y hojas delgados, cosecha oportuna y textura fresca. Las verduras secas elaboradas con este plato son más oscuras y suaves cuando se cuecen al vapor, y más fragantes cuando se cuecen al vapor. En el pasado, a los agricultores o artesanos que salían a trabajar les gustaba principalmente poner algunas verduras blancas y negras secas y cocidas al vapor en la canasta de arroz, que era fácil de transportar y apta para el consumo. Se dice que en un día caluroso, si pones verduras secas en tu lonchera, no se echarán a perder por un tiempo. Las verduras secas en escabeche deben cocinarse bien. Las verduras secas preparadas por expertos son ricas en aminoácidos.