¿Cómo elegir correctamente las colmenillas?

Para la familia promedio, las morillas pueden ser un nombre desconocido y rara vez tienen la oportunidad de comer este tipo de comida. De hecho, las morillas son un alimento muy preciado y raro. Se llaman morillas porque se parecen más a estómagos abiertos. Entonces, cuando compramos morillas, ¿cómo debemos elegir morillas de alta calidad y cómo debemos hacerlas correctamente? Echemos un vistazo con el editor.

¿Qué son las morillas?

Morchella, también conocida como colmenilla, colmenilla y seta colmenilla, es un hongo comestible y medicinal sumamente preciado. La morilla recibe su nombre porque su parte superior es una red arrugada que se asemeja a un panal sellado y una morilla. Generalmente, las colmenillas se multiplican y crecen rápidamente dentro de dos o tres años después de una erupción volcánica, por lo que los lugareños seleccionarán las colmenillas según el volcán.

Morchella tiene una larga historia y está registrada en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. Las morillas silvestres son relativamente pequeñas, tienen sombreros irregulares, muchos hoyos en la superficie y son de color amarillo claro. Crecen en el Tíbet, Yunnan, Xinjiang y otros lugares de mi país.

Las morillas son ricas en aminoácidos, como isoleucina, lisina, metionina, treonina y siete aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano. Tienen un alto valor nutricional y son muy buenas para el estómago, las flemas y los gases. buen efecto de cuidado de la salud.

Cómo elegir las colmenillas

Generalmente a la hora de comprar colmenillas, lo mejor es elegir las que sean grandes, de color oscuro y con la parte superior puntiaguda. En general, los sombreros de la mayoría de las colmenillas del mercado miden de 1 a 3 cm, por lo que las colmenillas que pueden alcanzar más de 5 cm se consideran las mejores, con mayor valor nutricional y precio.

¿Cómo remojar las colmenillas en el cabello?

Las morillas comunes que se encuentran en el mercado se pueden dividir en productos frescos y secos. Generalmente, los productos frescos deben almacenarse en el compartimento congelador del frigorífico, mientras que los productos secos son los que se obtienen tras secarlos. Las morillas secas deben remojarse antes de comerlas. Generalmente, cuando las colmenillas se remojan en agua durante unos 20 minutos, el agua se vuelve roja vino. Cuando las colmenillas estén completamente blandas, se pueden sacar, lavar y cocinar. Después de la precipitación, el agua en la que se remojan las colmenillas se puede utilizar para cocinar, guisar sopa, etc. , su valor nutricional es muy rico.

Lo anterior es algo de conocimiento sobre las morillas. Espero que esto te ayude a la hora de comprar colmenillas para cocinar.