1. Melón de invierno guisado con oca vieja: elimina el calor, reduce el calor interno, nutre y fortalece el organismo.
En el caluroso verano, el melón de invierno guisado de Lao Goose es una excelente manera de aliviar el calor y saciar la sed. El melón de invierno es de naturaleza fría y tiene los efectos de eliminar el calor, reducir el fuego, diuresis y reducir la hinchazón. Forma una armonía yin y yang con la naturaleza cálida y tónica del Lao Goose. Cuando se cuece, el melón de invierno absorbe la deliciosa sopa del ganso viejo y tiene un sabor suave y dulce. La carne del ganso viejo es suave y deliciosa, lo que no solo puede nutrir el cuerpo, sino también eliminar el calor y desintoxicar.
2. Ganso guisado con rábano: humedece los pulmones, alivia la tos, resuelve las flemas y elimina los alimentos.
El rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, resolver la flema y digerir los alimentos. Cuando se guisan el rábano y el ganso viejo, el rábano absorbe la grasa del ganso viejo y se vuelve más suave. El sabor carnoso del ganso viejo también se integra en el rábano, haciéndolo tierno y jugoso. Este plato no sólo es delicioso, sino que también puede aliviar la tos y mejorar la digestión.
3. Ganso viejo guisado con soja: repone el qi, nutre la sangre y fortalece músculos y huesos
La soja es rica en proteínas, isoflavonas y una variedad de oligoelementos, y tiene la Funciones de reponer el qi, nutrir la sangre y fortalecer los músculos y huesos. Guisadas con la oca vieja, las semillas de soja absorben la esencia de la sopa de la oca vieja. Los frijoles tienen un rico aroma y una textura suave y cerosa. Sin embargo, el ganso viejo está tan blando y podrido que se derrite en la boca. La combinación de ambos es un manjar nutritivo y saludable.
4. Ganso viejo guisado con flores de insectos: elimina el calor y desintoxica, nutre el yin e hidrata los pulmones.
Las flores de Cordyceps son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin y humedecer los pulmones. Ganso viejo guisado con flores de insectos. Las flores de insectos absorben la delicia del ganso viejo y la sopa queda clara y suave. La carne del ganso viejo es fresca y tierna, y los gusanos suaves y deliciosos. Los dos se complementan y no sólo pueden complementar la nutrición, sino también eliminar el calor y desintoxicar.
5. Raíz de loto guisada con ganso viejo: fortalece el bazo y el estómago, elimina el calor y nutre la sangre.
La raíz de loto es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, eliminar el calor y enfriar la sangre. Guisada con ganso viejo, la raíz de loto absorbe la delicia del ganso viejo y se vuelve crujiente y refrescante. La carne del ganso viejo es blanda y podrida, lo que contrasta fuertemente con lo crujiente de la raíz de loto. Sabor rico y retrogusto largo.
A la hora de guisar ganso viejo, puedes añadir diferentes ingredientes según el gusto personal, como rodajas de jengibre, dátiles rojos, baya de goji, etc. , que no solo puede condimentar la sopa, sino también mejorar el valor nutricional de la sopa. Después de cocinar a fuego lento durante mucho tiempo, cocine a fuego lento para que la carne del ganso viejo esté tierna y la sopa se espese y suave.
El guiso de oca vieja no sólo es delicioso, sino también nutritivo. En el caluroso verano, un plato de ganso viejo guisado con melón de invierno refresca y alivia el calor, en otoño e invierno, un plato de ganso viejo guisado con rábanos humedece los pulmones y alivia la tos entre semana, un plato de ganso viejo guisado; con soja, insectos, flores y raíces de loto es nutritivo y saludable. Merece la pena probar el viejo guiso de ganso.