Ingredientes: 150 gramos de piel de cerdo, 150 gramos de rábano blanco.
Condimento: 50 g de vino de cocina, 25 g de azúcar, 20 g de salsa de soja, 15 g de cebolletas, 15 g de jengibre, 4 g de sal, 4 dientes de ajo, 3 g de hinojo, 3 g de pimienta en grano, un pedacito de canela.
Preparación:
Pelar el rábano blanco 65438+ y cortarlo en trozos grandes.
2. Ponga en la olla una cantidad adecuada de agua, cordero, piel de cerdo y rábano blanco. Además, coger 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 4 dientes de ajo, un trozo pequeño de canela, 3 g de hinojo y 3 g de pimiento, envolverlos con una gasa, atarlos bien y ponerlos en la olla. añade 50 g de vino de cocción, 4 g de sal, 20 g de salsa de soja y 25 g de azúcar.
4. Sacar el cordero cocido, ponerlo en la olla, esparcirlo con las manos, filtrar la sopa en la olla para quitar la piel del cerdo, los trozos de rábano, los paquetes de condimentos y las impurezas, y verter el sopa filtrada en Vierta el jugo en la olla de cordero, enfríe y luego colóquelo en el refrigerador para que solidifique. Si es invierno se puede solidificar sin necesidad de meterlo en el frigorífico. A la hora de comer sacarlo, cortarlo en tiras o rodajas y servir en un plato.
Se puede servir con tofu, vinagre balsámico, cebolla rallada, aceite de chile y otras salsas.