(1) Consuma más cereales integrales y cereales diversos. Los cereales refinados no solo contienen menos nutrientes, sino también menos fibra dietética, lo que no favorece una evacuación intestinal suave; el maíz y la avena en cereales diversos contienen más minerales que los fideos ricos. Se puede observar que las personas de mediana edad y de edad avanzada suelen comer cereales integrales y cereales diversos.
(2) Coma varios frijoles con frecuencia. Agregar frijoles diversos como frijoles adzuki, frijoles mungos, caupí, etc. al cocinar gachas no solo mejora el sabor, sino que también aumenta el contenido de proteínas y minerales.
(3) Consuma soja y productos de soja con regularidad. La soja es rica en nutrientes, pero los frijoles enteros son difíciles de masticar y digerir cuando se cocinan. Deben cocinarse hasta que estén bien cocidos.
(4) Intenta desarrollar el hábito de beber leche. En el pasado, la mayoría de la gente en nuestro país no tenía la costumbre de beber leche y la mayoría de las personas de mediana edad y ancianos padecían deficiencia de calcio. La deficiencia de calcio está relacionada con la aparición de osteoporosis. La leche es una buena fuente alimenticia de calcio, por lo que se debe recomendar encarecidamente su consumo.
(5) Comer adecuadamente ganado, aves, pescado y camarones.
(6) Consuma huevos de forma limitada. Los huevos contienen una variedad de nutrientes además de la vitamina C y el azúcar. Su proteína tiene un alto valor nutricional y la yema contiene muchos minerales y vitaminas. La desventaja es que la yema contiene colesterol alto. Por tanto, es apropiado que las personas de mediana edad y mayores coman un huevo cada día o cada dos días.
(7) Come más verduras.
(8) Frutos secos y frutas frescas. Las frutas ácidas contienen más vitamina C. Los ácidos orgánicos como el ácido málico y el ácido cítrico de las frutas pueden promover la secreción de jugos digestivos. El kiwi silvestre contiene una gran cantidad de vitamina C y también puede prevenir el cáncer gástrico. Las nueces de cáscara dura son ricas en proteínas y grasas, y algunas nueces, como las semillas de melón negro fritas, también tienen un alto contenido de calcio, hierro y zinc.
En definitiva, las personas de mediana edad y mayores deben ordenar sus comidas según una determinada proporción. Utilice más cereales secundarios y cereales diversos, como mijo y avena, en los cereales, y coma menos arroz y fideos procesados. Debes elegir algunos frijoles mixtos para hacer gachas y sopa de frijoles. Se utilizan principalmente productos de soja como el tofu y las fragancias secas. Para absorber más calcio, trate de beber leche, yogur y comer más pescado de mar y ostras. Entre las verduras se utilizan habitualmente el pimiento morrón, la colza, la col china, el puerro, los ajetes, el hinojo, el toon chino y la zanahoria. La pasta de sésamo y la piel de camarón seca contienen mucho calcio y varios hongos contienen mucha vitamina B2. Son aptos para múltiples usos y trate de comer la mayor cantidad de ajo posible.