En aquella época, la gente primero recolectaba arroz silvestre (el ancestro del arroz) a través del agua potable y luego dominaba los hábitos de crecimiento, siembra y cosecha del arroz silvestre una vez maduro. Por supuesto, solo permanece en pantanos con poca humedad, usando métodos simples de siembra directa y usando solo herramientas de piedra para arrancar las mazorcas al cosechar. Con la acumulación de experiencia, la gente comenzó a utilizar tecnología de conservación del agua para extraer agua de ríos y lagos, dividir campos y producir a pequeña escala. Cuando se utilizó la tecnología de los metales en la producción agrícola, la producción de arroz hizo grandes avances y entró en una etapa altamente especializada, convirtiéndose en la base de la producción de arroz actual.
¿Hasta dónde se remonta la historia del arroz?
Existen muchas teorías sobre el origen del arroz, pero aún no hay respuestas claras. En términos generales, el cultivo de arroz apareció principalmente hace 6.000 años y fue iniciado por grupos étnicos que vivían en la India y en la frontera entre India y China (Assam). Pero en 1973, se descubrió un sitio cultural de nueva era en Hemudu, Yuyao, Zhejiang. En el sitio se encontraron una gran cantidad de restos de cultivo de arroz, que datan de hace unos 7.000 años. De esta forma, China se convirtió en el primer país del mundo en cultivar arroz.