Los fideos de boniato son de color gris, amarillo, negro, anchos y finos. Es rico en nutrientes al igual que el boniato, es un alimento anticancerígeno. Apto para hervir, sofreír y ensalada fría.
Composición nutricional de los fideos
1.
Los fideos son ricos en hidratos de carbono, fibra dietética, proteínas, niacina, calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo. , sodio y otros minerales.
2.
Los fideos tienen muy buen sabor y pueden absorber los sabores de varias sopas deliciosas. Los fideos en sí son suaves y tersos, lo que los hace más refrescantes y agradables.
Datos ampliados
Generalmente no se considera que los fideos normales de alta calidad tengan mejor resistencia a la cocción cuanto mejor sea la calidad. Todo tiene sus reglas y limitaciones. En general, la resistencia a la cocción de una misma variedad de fideos sólo está directamente relacionada con el grado de gelatinización, el espesor o el espesor del almidón.
Los fideos comunes o los fideos hechos con almidón inferior y de bajo precio, para satisfacer la comprensión de la gente sobre los fideos con buena resistencia a la retorta, generalmente agregan bórax (que causa fácilmente enfermedades renales), alumbre (mata fácilmente las células cerebrales, provocando (estúpido), pegamento e incluso plásticos industriales (como PE, PVC) para mejorar la resistencia a la cocción y la resistencia al gluten de los fideos. Hay un dicho en el fandom que dice que si no tienes alumnos, no serás fan. Probablemente esta sea la razón.
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