El licor se elabora mezclando aguardientes incoloros, brandy, ginebra u otros destilados con frutas, flores, plantas o jugo puro exprimido de estas materias primas y otras materias naturales, y luego destilándolos. La filtración y la maceración son los procesos más importantes en la elaboración de vino dulce, mientras que la destilación es un proceso esencial.
El vino dulce antiguo, ya sea elaborado a partir de frutas o cereales, se dividía en jugo flotante y jugo turbio. El vino dulce producido en la dinastía Tang todavía contenía muchas impurezas, por lo que había que prensarlo y filtrarlo antes de beberlo. En el poema "Adiós al hotel Nanjing" escrito por Li Bai en la dinastía Tang, hay una frase: "Una ráfaga de viento trae amentos, agrega fragancia a la tienda, el pollo con huesos negros prensa el vino para animar a los invitados a probarlo". que es una prueba (del "Comentario preliminar sobre la interpretación de libros antiguos" de Huang Xianfan).
Introducción:
El vino dulce, también conocido como vino de arroz glutinoso, cereales fermentados y cereales fermentados, se elabora principalmente a partir de arroz glutinoso y su proceso de elaboración.
Según la ley federal de Estados Unidos, cordial tiene el mismo significado que licor. No importa qué término se utilice, la mayoría de los estadounidenses siempre creen que una bebida tónica debe contener más del 2,5% de sacarosa o glucosa.
Existe un producto especial en Hunan, también llamado vino dulce, que se elabora cociendo al vapor arroz glutinoso y añadiendo vino y medicinas, por eso se le llama dulce. El vino dulce es popular en el área de Yiyang y la mayoría de la gente lo usa para entretener a los invitados durante el Festival de Primavera. Para aquellos que tienen invitados distinguidos, agregue agua hirviendo y azúcar al licor, y luego hierva los huevos, lo que comúnmente se conoce como "té de vino dulce". Significa que la relación entre anfitrión e invitado es dulce. Cada evento feliz en Taojiang y Anhua requiere vino dulce y té.