(1) Normas de etiqueta: la base del vino de arroz
El vino amarillo es algo que actúa sobre el espíritu y puede hacer que las personas sean buenas o malas. Aunque el vino tiene ventajas y desventajas, aún tiene muchos beneficios si se usa adecuadamente. El vino tiene tres funciones: en primer lugar, puede aliviar la fatiga y restaurar la fuerza física; en segundo lugar, puede utilizarse para tratamientos médicos, nutrición y ejercicio físico; en tercer lugar, puede ser un regalo. Se puede decir que la etiqueta defendida por el confucianismo chino y la elegancia del vino de arroz tienen el mismo origen y tienen el mismo efecto.
En la antigua China, el sacrificio era una manifestación de la búsqueda de cortesía del rey hacia sus súbditos, reflejando la distinción entre clases superiores e inferiores. Hasta el día de hoy, existen diferencias en la disposición de los asientos en los banquetes, pero la etiqueta sigue siendo el núcleo. Después de miles de años de bautismo y precipitación, la ceremonia del vino se ha convertido en una práctica común, consciente o inconscientemente, se ha convertido en el código de conducta de personas de todos los ámbitos de la vida. Ha penetrado en la ética, la moral, las costumbres y los hábitos. raíz, y formó una cultura del vino simple, espesa y eterna.
(2) Espíritu valiente: el alma del vino de arroz
Al igual que los rusos y el vodka, los franceses y el brandy, el vino de arroz es un reflejo del espíritu nacional chino. El confucianismo defiende que las personas deben esforzarse por "gestionar la familia, gobernar el país y traer la paz al mundo", y tener una orientación de valores de vida de aportar sabiduría al público y un espíritu tenaz de avanzar con valentía y empuñar una espada. Desde la antigüedad hasta el presente, la actitud y los valores emprendedores e inquebrantables de los buscadores confucianos han sido testigos y sublimados por el vino de arroz.
Hace 2500 años, el rey Ju Jian de Yue hizo lo mejor que pudo, vivieron juntos durante diez años, aprendieron lecciones durante diez años y dedicaron todos sus esfuerzos a destruir a Wu de un solo golpe y vengar su sangre. Después de dominar las Llanuras Centrales, Zhu Jian instaló un bar de vinos para celebrar su éxito. La "Chica Jianhu", Qiu Jin, sacó su espada y dijo: "Amamos la libertad, bebamos una copa de vino juntas". Ella es digna de ser una heroína entre la generación de mujeres que se enfrentan a las fuerzas de la oscuridad. Xu Wei era talentoso, terco, no le tenía miedo a las personas poderosas, nunca abandonó su mano y no estaba interesado en beber. Dejó obras inmortales. Al igual que Xu Wei, un gran número de literatos de Shaoxing ingresaron a la burocracia en ese momento. Como grupo específico de intelectuales, como los eruditos confucianos, "se convierten en funcionarios si sobresalen en sus estudios" y aspiran al ideal de "gobernar el país y traer la paz al mundo". Son sabios, ingeniosos, fuertes y suaves al mismo tiempo. Al igual que la naturaleza del vino de arroz, no se agacharán fácilmente por cinco cubos de arroz. Si tienen ideas diferentes, úsalas y si no están de acuerdo, vete. Tal como lo elogió Yuan Mei en la "Lista de alimentos Suiyuan" de la dinastía Qing: "El vino Shaoxing es como un funcionario íntegro y recto, su sabor es genuino y no falso; también es como un anciano famoso que ha leído en todo el mundo. , y su calidad es más espesa ". Yuan comparó el vino de arroz con el vino de arroz. Ser un funcionario íntegro no es sólo una sincera admiración por el vino de arroz, sino también un refinamiento incisivo del alma del vino de arroz.
(3) Literatura y arte: el encanto del vino de arroz
El espeso vino de arroz está lleno de innumerables historias interesantes sobre personajes famosos. La historia del vino de arroz es en realidad una historia humanista con una fuerte tensión cultural.
En Shaoxing, no todas las personas que beben alcohol son literatos, pero la mayoría son borrachos. El delicioso sabor del vino de arroz de Shaoxing ha embriagado a muchos literatos, celebridades y otros personajes famosos a lo largo de los siglos, y ha interpretado innumerables historias humanísticas. Lo más encomiable es el elegante cóctel "Qu Shui Xing Yun". En el noveno año de Yonghe, en la dinastía Jin del Este, el gran calígrafo Wang Xizhi, junto con otras cuarenta y dos celebridades de la época, entre ellas Xie An, Sun Chuo, Xu Xun, Zhi Dun y otros, celebraron un encuentro de poesía único. en el Pabellón Lanting en Kuaiji (hoy Shaoxing), donde fluía el agua. Siéntete libre de componer poesía improvisada. Wang Xizhi incluso escribió el famoso "Prefacio a la colección Lanting" mientras estaba borracho. Decir que los escritos posteriores de Wang Xihou no alcanzaron el nivel de las obras originales no sólo muestra que es necesario crear tesoros artísticos en un entorno donde la naturaleza y el hombre son uno, sino que también muestra el poder mágico del vino hasta cierto punto. Los grandes poetas y poetas de las dinastías Tang y Song también tenían una afición especial por el vino, y a menudo utilizaban el vino para expresar sus emociones. Regresó a su ciudad natal desde Chang'an en sus últimos años y vivió en "Jianhu Song", donde disfrutaba bebiendo. "Reminiscencias del tiempo perdido" de Li Bai expresa su profunda nostalgia por He. Lu You afirmó una vez que "se emborracha y luego descansa, buscando cosas mundanas". En el poema "La mente del borracho no está en el libro", escribió: "He sido un vago toda mi vida y no quiero que el vino me persuada", expresando su amor por el vino. Sin embargo, cuando hablamos de literatos, no podemos dejar de mencionar al gran escritor moderno Lu Xun. En 2012, todos los turistas que vengan a Shaoxing visitarán el Hotel Xianheng escrito por él, aprenderán de Kong Yiji, comprarán un plato de vino de arroz de Shaoxing y un plato de frijoles de hinojo y apreciarán lentamente la concepción artística. El vino es famoso por la ciudad y la ciudad es famosa por el vino. El vino de arroz de Shaoxing se ha convertido en la tarjeta de presentación dorada de Shaoxing.