1 Aceitunas caseras frías
Materiales: media aceituna morada y azul, un pepino fresco, sal, vinagre blanco, aceite de sésamo
Elaboración:
1. Quitar la piel seca a las aceitunas moradas, lavarlas y desmenuzarlas.
2. Quitarle las espinas al pepino, lavarlo y rallarlo (no es necesario pelarlo si lo cultivas tú mismo sin pesticidas).
3. Marinar las aceitunas con sal durante 5 minutos y filtrar la sopa.
4. Vierta los trozos de pepino y las aceitunas en un recipiente grande, agregue el aceite de sésamo y el vinagre blanco, mezcle bien y sirva en un plato.
2. Carne envuelta en aceitunas
Ingredientes: col morada, relleno de carne picada, tomate, cilantro, cebolla, jengibre, vino de cocción, sal, salsa de soja, aceite, clara de huevo, agua y almidón
p>Método:
1. Cortar las rodajas de aceituna en cuadrados de 8x8cm. Picar los restos restantes. Blanquear las rodajas de repollo y el cilantro.
2. Mezclar las aceitunas picadas con un poco de aceite, agregar el relleno de carne, luego agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y luego remover en una dirección.
3. Rebozar las rodajas de aceituna con agua y almidón, rellenarlas con el relleno y enrollarlas. Ata la cuerda de cilantro.
4. Después de que el agua hierva, cocínala al vapor durante 10 minutos.
5. Jugo de tomate salado y dulce como cobertura.
3. Arroz estofado con queso y aceitunas moradas
Ingredientes:
Camarones frescos, aceitunas moradas, arroz, tocino, cebolla, queso mascarpone, aceite de oliva, vino blanco , pimienta blanca, mantequilla
Elaboración:
1. Cortar las aceitunas moradas en tiras y acortarlas, y cortar el tocino y la cebolla en trozos pequeños.
2. Lavar el arroz hermano y retirar el agua.
3. Poner en la olla mantequilla y sofreír la cebolla picada, agregar el arroz y sofreír por 2 minutos, rociar con vino blanco, agregar agua hasta cubrir los fideos de arroz, calentar a fuego medio por 20 minutos. , asegúrese de usarlo con frecuencia Revuelva constantemente con una cuchara, agregue agua hirviendo después de que el agua esté hervida, hasta que el arroz esté cocido.
4. Calentar el aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, poner en la olla la cebolla picada, los camarones frescos y el tocino y sofreír durante 2 minutos. Luego agrega las aceitunas moradas ralladas y. sofreír durante 5 minutos. Retirar y reservar.
5. Mezclar en la olla el arroz cocido con los ingredientes fritos, agregar el queso triangular y sazonar ligeramente con sal y pimienta blanca.