El agua pura, también conocida como agua desionizada, se refiere al agua que cumple con los estándares de higiene del agua potable como agua cruda, sellada en un recipiente, no contiene ningún aditivo, es incolora y transparente, y se produce mediante electrodiálisis. , intercambio iónico y reacción. Agua que puede consumirse directamente mediante métodos de tratamiento adecuados, como ósmosis y destilación. También se le puede llamar sustancia pura (en química) y se usa ampliamente en experimentos. Debido a que se elabora mediante destilación y otros métodos, también se le llama agua destilada. El agua espacial y el agua destilada que se venden en el mercado son agua purificada, pero es mejor beber menos agua purificada porque el cuerpo humano no necesita muchos minerales; El agua pura no conduce la electricidad fácilmente y es un aislante. Se debe utilizar agua purificada al reponer las baterías de plomo-ácido.
Agua se refiere al H2O sin impurezas. Académicamente, el agua pura también se llama agua de alta pureza, es decir, agua con una pureza química muy alta. Se utiliza principalmente en biología, química, metalurgia, aeroespacial, energía eléctrica y otros campos. Sin embargo, los requisitos de pureza del agua son muy altos, por lo que se utiliza más ampliamente en la industria electrónica. Por ejemplo, el agua pura utilizada en sistemas de energía requiere que el contenido de cada impureza sea tan bajo como "microgramos/litro". En la producción de agua pura, los indicadores especificados en los estándares de calidad del agua deben determinarse de acuerdo con el proceso de producción de componentes (o materiales) electrónicos (microelectrónicos) (por ejemplo, generalmente se cree que el tamaño de las partículas que causan daños al rendimiento del circuito es 1/5-1/5 del ancho de la línea 1/10), pero debido a la complejidad de la tecnología microelectrónica y varios factores que afectan la calidad del producto, hasta ahora no se ha obtenido ninguno mediante pruebas de proceso. Con la revisión continua de los estándares de agua de grado electrónico, así como muchos avances y desarrollos en el campo del análisis de agua de alta pureza, la aplicación continua de nuevos instrumentos y nuevos métodos de análisis ha creado las condiciones para el desarrollo de la tecnología de producción de agua pura.
Factores de contaminación
1 Factores de contaminación microbiana del agua purificada Hay muchos factores de contaminación microbiana del agua purificada, pero hay tres tipos principales.
1.1 Las empresas no prestan atención a la higiene de los alimentos. Aunque se han formulado normas y reglamentos operativos pertinentes, la supervisión no es suficiente. Durante el proceso de producción no se implementaron varias reglas y regulaciones. Durante nuestra investigación, descubrimos que algunas fábricas tienen talleres modernos, máquinas de producción extranjeras avanzadas y equipos completos de purificación y desinfección del aire. Sin embargo, a veces el número total de colonias bacterianas por mililitro de agua pura producida es cero, y a veces varias o incluso una. Se detectan pocos. La existencia de este fenómeno conduce a menudo a una calidad inestable del producto. Li Hong et al. [1] informaron que los filtros en la terminal de tratamiento de agua y las manos de los trabajadores de llenado son vínculos clave de contaminación microbiana en el proceso de producción de agua mineral embotellada. En el proceso de producción de agua pura, cada paso puede estar contaminado por microorganismos, lo que depende de la conciencia higiénica del productor y de la estricta implementación de diversos procedimientos operativos.
1.2 El proceso de producción irrazonable y las instalaciones imperfectas son también uno de los principales factores que causan el exceso de microbios. Se utilizan diferentes fuentes de agua para producir diferentes tipos de agua purificada. El principio general es que, bajo la premisa de la purificación, cuanto más simple sea el proceso, mejor será el proceso y más fácil será controlar la calidad higiénica del producto. El proceso actual de agua purificada es básicamente fuente de agua → filtración → tratamiento de purificación → mezcla y desinfección de ozono → llenado → inspección → almacenamiento. La ventaja de este proceso es que el agua pura para el llenado retiene el ozono. Si se introduce una pequeña cantidad de microorganismos en el aire entre la botella o la tapa y la sala de llenado, se puede lograr el propósito de matar las bacterias y se puede conservar el producto. estéril. Aprendimos que algunos fabricantes tienen equipos imperfectos o no llenan directamente agua pura después de la mezcla y desinfección con ozono, sino que permanecen en el tanque de almacenamiento de agua durante un cierto período de tiempo antes de llenarlo. Como resultado, se descubrieron bacterias mediante inspección. Xu Rongnian et al. [2] informaron que la concentración de ozono en el agua disminuyó significativamente entre 0,5 y 2 horas después de poner el agua en la botella. Incluso si el agua tratada es estéril, las bacterias residuales que el aire trae al envase o a la cámara de llenado cuando se embotella el agua no se pueden eliminar. A partir de la teoría anterior, se cree que las botellas, tapas y salas de llenado deben ser estériles; de lo contrario, debe haber microorganismos en el producto, pero es difícil lograr esto en el trabajo real.
El bajo nivel técnico de 1.3 y la falta de comprensión del rendimiento de diversos equipos son otro factor que conduce a la contaminación microbiana. Durante la investigación de campo encontramos que el personal técnico de algunos fabricantes tenía un conocimiento superficial de los generadores de ozono y de las instalaciones para el control de microorganismos.
Aunque se han instalado generadores de ozono y equipos de purificación de aire, que actualmente se considera que tienen el mejor efecto de desinfección del agua purificada, su desempeño efectivo o su papel más efectivo no se pueden aplicar en la producción, y a menudo se detectan microorganismos en los productos. El principio básico actual del uso de ozono para tratar agua pura es que el ozono se mezcla con agua y su concentración final en el agua alcanza 0,5 mg/L para cumplir con los requisitos de esterilización. Con base en este parámetro, la empresa debe calcular la producción de ozono del generador de ozono en función del consumo real durante el proceso de producción. Además, también se debe considerar la producción operativa real del equipo en producción real. Si el rendimiento del equipo disminuye después de un uso prolongado, se deben realizar los ajustes adecuados y se deben realizar mediciones efectivas si el ozono está completamente mezclado con agua, si se puede alcanzar la dosis requerida, cuánto tiempo puede durar, etc. , es el factor más básico para alcanzar la intensidad de letalidad. Lo mismo ocurre con los equipos de purificación de aire. Algunos fabricantes no pueden usarlos ni mantenerlos correctamente para garantizar el funcionamiento normal del equipo de purificación y el mejor efecto de purificación. Siempre pienso que el aire purificado por equipos de purificación de aire es estéril, por lo que el producto debe estar calificado y el grado de purificación del aire no se prueba periódicamente. El fenómeno anterior refleja que el nivel técnico de los técnicos afecta directamente la calidad higiénica de los productos.
2 Medidas para controlar la contaminación microbiana El agua purificada es un producto especial. Una vez contaminado por unos pocos microorganismos, puede exceder el estándar e incluso causar precipitación floculante. Por tanto, controlar la contaminación microbiana es una tarea muy importante para las empresas productoras. El análisis anterior muestra que las medidas para controlar la contaminación microbiana del agua pura deben ser integrales, y no se puede dejar de enfatizar un aspecto e ignorar otros, porque cualquier eslabón del proceso de producción estará contaminado, afectando así la calidad del producto.
2.1 Fortalecer la propia gestión de la higiene, fortalecer la conciencia sobre la higiene y la calidad de los alimentos, designar un líder responsable del trabajo de higiene, establecer una agencia de inspección de higiene a tiempo completo, fortalecer las pruebas de las fuentes de agua, envases, aire y productos en la sala de llenado, y formular planes para comenzar desde la fuente de agua. Para el sistema de gestión de higiene desde la gestión, esterilización, llenado, embalaje hasta la higiene personal, designar personal dedicado para supervisar e implementar el sistema, fortalecer la capacitación y el aprendizaje de conocimientos sobre higiene de los alimentos, centrarse en dominar los métodos de desinfección e identificar vínculos clave donde los microorganismos son propensos a la contaminación.
2.2 Con base en las características de la fuente de agua, diseñar racional y científicamente el proceso de producción, equiparlo con los equipos de producción y tratamiento de agua necesarios y seleccionar un sistema de esterilización que cumpla con la desinfección de la calidad del agua. En la actualidad, la luz ultravioleta, la ultrafiltración y el ozono se utilizan principalmente en instalaciones de esterilización y desinfección de agua mineral doméstica y agua purificada. Sin embargo, muchos años de experiencia han demostrado que la escasa fiabilidad de los dos primeros es el principal factor que provoca el fallo del producto, y la esterilización con ozono se considera el mejor método en la actualidad.
2.3 Reforzar periódicamente la limpieza y desinfección de tuberías, contenedores y filtros durante todo el proceso productivo, y realizar un buen trabajo en la desinfección de botellas, tapones y salas de llenado. Se sabe que el dióxido de cloro (ClO2) se utiliza para la desinfección de tuberías y embalajes en la mayoría de los fabricantes y tiene fuertes efectos oxidantes y desinfectantes. Sin embargo, se debe reforzar el control de la calidad de los medicamentos desinfectantes para garantizar su efecto desinfectante.
Espero que lo anterior te sea útil.