El sitio de glicosilación se refiere a una posición o región específica en una molécula de proteína donde uno o más residuos de aminoácidos pueden unirse a moléculas de azúcar a través de enlaces valentes. Específico de una determinada proteína, un sitio de glicosilación se refiere a una posición específica en la cadena de aminoácidos de la proteína que puede unirse a las moléculas de azúcar. Por ejemplo, en la N-glicosilación, un grupo N-acetilaminoglicosilo suele estar unido al grupo amino del aminoácido aspartato o ácido aspártico. En la O-glicosilación, normalmente se une un azúcar al grupo hidroxilo de la lisina.