2. Coloca los boniatos secos en la parrilla y mételos al horno.
3. Recuerda poner la placa inferior del horno, de lo contrario las batatas dejarán caer el azúcar al fondo del horno, ¡lo que dificultará su limpieza!
4. Apagar el horno y seleccionar calentamiento arriba y abajo. Temperatura 230 grados, tiempo 20 minutos.
5. Pasados los 20 minutos, saca los boniatos y dales la vuelta, luego mételos en el horno y hornéalos otros 20 minutos.
6. No lo saques inmediatamente cuando se acabe el tiempo. Hornear un rato aprovechando el calor residual del horno.
7. Apriétalo con las manos al sacarlo. Si aún está dura conviene calentarla un rato.