Las batatas son originarias de Perú, Ecuador y México en América del Sur. Con las primeras exploraciones y los intercambios intercontinentales por parte de ancestros empresariales de varios países, las batatas abandonaron su ciudad natal y se expandieron a lugares habitados como Europa, África y Asia.
Boniato, también conocido como boniato, boniato, boniato, etc. , una flor tubular perteneciente al género Milletaceae de la familia Convolvulaceae, es rica en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales, y tiene fama de "alimento de longevidad".