El pastel de arroz con frijoles rojos es un bocadillo delicioso y famoso que es un alimento festivo durante el Festival de Primavera.
Ingredientes
300g de harina de arroz glutinoso, 1 taza y media de azúcar moreno, 1 taza de agua y 1/2 taza de frijoles rojos (la taza utilizada aquí es de 240ml taza medidora).
Método de trabajo
1. Hervir 1 taza de agua, verter el azúcar moreno y remover el azúcar moreno.
2. Vierta la harina de arroz glutinoso en el agua azucarada y revuelva uniformemente. Agrega los frijoles rojos cocidos al vapor y revuelve uniformemente.
3. Cubre un molde redondo de 6 pulgadas con papel de aluminio y unta el papel con aceite para evitar que se pegue. También puedes untar las hojas de bola de masa de arroz para que el sabor al vapor sea mejor.
4. Vierte la pasta mezclada en el molde redondo. Lo meto en la olla a presión y lo cocino al vapor durante 30 minutos.
5. Sacar, dejar enfriar y cortar en trozos.
Valor nutricional
Los frijoles rojos son ricos en vitaminas B1, B2, proteínas y diversos minerales. Tienen las funciones de nutrir la sangre, diuresis, reducir la hinchazón y favorecer la activación del corazón.