Los ingredientes auxiliares incluyen guindilla, azúcar, ajo picado, etc. Tiene un sabor ligeramente picante, agridulce y se puede utilizar como aperitivo antes o durante una comida.
En Hainan, el vinagre de heces se combina principalmente con mariscos. Se dice que como refrigerio popular, se ha transmitido durante casi 500 años. El vinagre agridulce puede realzar el sabor y la frescura de los mariscos. Olla de Mar de Poso y Vinagre
Este plato se puede elaborar eligiendo mariscos según la temporada, que varía de persona a persona. Después de colocar el marisco cocido en el recipiente, vierte una cucharada de vinagre caliente sobre los ingredientes. Al controlar estrictamente la temperatura, los mariscos cocidos conservan su sabor umami, mientras que el vinagre mantiene su sabor agrio y picante original. Un bocado de marisco y un trago de vinagre aportan al comensal un suave sabor a doble clic.