¿Cuáles son los deliciosos ingredientes del vinagre de Zhazha?

El vinagre de basura es un refrigerio tradicional en Hainan. Se elabora a partir del vinagre agrio producido por la fermentación de los granos de destilería en el proceso de elaboración popular de cerveza como base de sopa, y se mezcla con verduras (como cebollas), algas, despojos de animales (como pechuga de res), huesos crujientes y huevas de cangrejo. , mosquitos, etc. Los accesorios incluyen ají, azúcar, ajo picado, etc. Tiene un sabor ligeramente picante, agridulce y se puede utilizar como aperitivo antes o durante una comida. Puedes aprenderlo en la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Hainan.

Los ingredientes auxiliares incluyen guindilla, azúcar, ajo picado, etc. Tiene un sabor ligeramente picante, agridulce y se puede utilizar como aperitivo antes o durante una comida.

En Hainan, el vinagre de heces se combina principalmente con mariscos. Se dice que como refrigerio popular, se ha transmitido durante casi 500 años. El vinagre agridulce puede realzar el sabor y la frescura de los mariscos. Olla de Mar de Poso y Vinagre

Este plato se puede elaborar eligiendo mariscos según la temporada, que varía de persona a persona. Después de colocar el marisco cocido en el recipiente, vierte una cucharada de vinagre caliente sobre los ingredientes. Al controlar estrictamente la temperatura, los mariscos cocidos conservan su sabor umami, mientras que el vinagre mantiene su sabor agrio y picante original. Un bocado de marisco y un trago de vinagre aportan al comensal un suave sabor a doble clic.