1. Los nutricionistas creen que los vegetarianos pueden vivir más que los no vegetarianos. Los hunza en el norte de Pakistán y los indios en el centro de México son pueblos vegetarianos primitivos con un promedio de vida extremadamente alto. Admirable. Los monjes budistas y los adventistas del séptimo día también se benefician de alimentos que les ayudan a vivir más tiempo.
2. Reducir los niveles de colesterol. La sangre de los vegetarianos siempre contiene menos colesterol que la de los carnívoros. Si hay demasiado colesterol en la sangre, a menudo causará obstrucción de los vasos sanguíneos y se convertirá en la principal causa de enfermedades como la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.
3. Reducir el riesgo de cáncer. Los estudios han señalado que la carne está estrechamente relacionada con el cáncer de colon.
Desventajas: El vegetarianismo a largo plazo no es bueno para el organismo: a excepción de los frijoles, que son ricos en proteínas, otros alimentos contienen muy pocas proteínas, tienen un valor nutricional bajo y no pueden satisfacer las diversas necesidades energéticas del organismo. el cuerpo humano. El vegetarianismo prolongado, debido a una ingesta insuficiente de proteínas y grasas, no sólo provocará desnutrición, sino que también reducirá significativamente la resistencia del cuerpo, propensa a enfermedades infecciosas, y también puede provocar osteoporosis y fracturas fáciles.
Malentendidos comunes sobre la ingesta de comida vegetariana
1. Sofreír a fuego lento. Tanto la vitamina C como la B1 temen al calor. Por eso a la hora de cocinar evita el fuego lento y fríe a fuego alto. Y añadir un poco de vinagre también es útil para conservar las vitaminas. Algunas verduras son más adecuadas para platos fríos, como los pepinos, los tomates, etc.
2. Conservar las verduras durante mucho tiempo. A los trabajadores de oficina normalmente les gusta hacer una compra grande una vez a la semana y guardar las verduras compradas en casa para comerlas lentamente. Aunque esto ahorra tiempo y es conveniente, debes saber que las verduras, como las espinacas, pierden muchos nutrientes todos los días. En circunstancias normales (20 ℃), la vitamina C se perderá hasta un 84 % por día.
3. Desecha la parte que tenga más vitaminas. Los métodos de procesamiento de vegetales a los que algunas personas están acostumbradas también afectan el contenido nutricional de los vegetales. Por ejemplo, algunas personas tiran los brotes de soja sólo para comérselos. De hecho, el contenido de vitamina C de los berros es de 2 a 3 veces mayor que el de los brotes de soja.
Por poner otro ejemplo, el jugo de verduras exprimido al hacer rellenos de bola de masa también perderá más de 70 vitaminas. La forma correcta es cortar las verduras y mezclarlas con aceite, luego agregar sal y condimentos, para que el relleno de bola de masa aceitosa no tenga tanta sopa.
People's Daily Online - ¿Cuáles son los beneficios de ser vegetariano? 8 malentendidos comunes sobre el vegetarianismo