1. Nombre
Capsicum frutescens var es el nombre colectivo de este grupo de pimientos cuyos frutos crecen hacia arriba (hacia arriba o en diagonal hacia arriba). Clasificado según el estado de crecimiento del fruto, incluye 4 de las 5 variedades de pimiento en la taxonomía de plantas: pimiento en racimo, pimiento en cono (tipo de fruto pequeño), pimiento largo (en forma de dedo corto) y pimiento cereza. Los chiles también se llaman chiles por sus frutos pequeños. La pimienta de Chaotian se caracteriza por tener frutos pequeños, un alto sabor picante y un secado fácil. Utilizado principalmente como variedad de pimiento seco, junto con el pimiento córneo y el pimiento de línea, forma las tres series principales de variedades de pimiento seco en mi país. La pimienta de Chaotian ocupa el primer lugar en la superficie de siembra de chiles secos en mi país.
En segundo lugar, la distribución
Los chiles se cultivan en la mayoría de las zonas de nuestro país, siendo Henan y Hebei las mayores superficies de plantación, seguidas de Guizhou, Shanxi, Shaanxi, Tianjin, Anhui y Shandong, Mongolia Interior, Sichuan, Hunan y otras provincias y ciudades. Las principales áreas de producción en la provincia de Henan son la ciudad de Shangqiu, la ciudad de Nanyang, la ciudad de Puyang y la ciudad de Sanmenxia. Las principales zonas de producción en la provincia de Hebei son las ciudades de Hengshui, Baoding y Xingtai. Las principales zonas de producción de Tianjin son el distrito de Baodi y el condado de Jinghai. Las principales zonas productoras de la provincia de Anhui incluyen la ciudad de Bozhou. Las principales zonas productoras de la provincia de Shanxi incluyen Yuncheng. La principal zona de producción de la provincia de Guizhou es la ciudad de Zunyi.
En tercer lugar, las variedades
China es rica en recursos de variedades de pimiento. En 1976, Tianjin y Henan introdujeron por primera vez tres tipos de pimientos cherry (pimiento Sansakura y pimiento Tianying) de Japón. Posteriormente, China introdujo varias variedades de pimientos de Japón, Corea del Sur y Estados Unidos. En los últimos 30 años, la superficie de plantación de pimientos en China se ha ampliado gradualmente y se ha convertido en un importante cultivo comercial en algunas zonas. En la actualidad, las variedades de pimiento plantadas en grandes superficies en mi país son principalmente variedades importadas, principalmente pimientos japoneses Sansakura (pimientos en racimo) y pimientos sueltos "bala" (pimientos largos). Las variedades con mayor superficie de plantación local son principalmente pimientos Guizhou (cono); pimientos). Los pimientos pequeños de Guizhou (pimientos cónicos) sólo se cultivan en la provincia de Guizhou. Las principales variedades cultivadas en otras provincias y ciudades son los japoneses Sansakura (pimientos en manojo) y San "Tan" (pimientos largos).
1. Variante en forma de haz Variedades de pimiento Chaotian tipo Bailey: Según la forma del fruto del pimiento, se divide en dos series: pimiento Sanying y cabeza de bala. Las variedades de la serie Sanyinjiao incluyen principalmente el Sanyinjiao japonés (introducido desde Japón), Yuxuan Sanyinjiao, Dajiao Sanyinjiao, Sanyinjiao de nueva generación, Qixingjiao (variedad local en la ciudad de Zigong, provincia de Sichuan), Shaoyang Chaotian Pepper (variedad local en la ciudad de Shaoyang, provincia de Hunan), Tianyu 3 No. (introducido desde Corea del Sur), Tianyu No. 5 (introducido desde Corea del Sur), Lvbao Tianxian (introducido desde los Estados Unidos) y Saint Nichao. La serie de balas incluye principalmente balas de racimo alto y balas de racimo bajo.
La pimienta Mitaka japonesa es una variedad de granja producida en la prefectura de Tochigi, Japón. Se llama "pimienta Mitaka" o "Tochigi Mitaka" en Japón. Tianjin lo introdujo desde Japón en 1976 y lo llamó "Sky Eagle Pepper". Fue reconocido por el Comité de Aprobación de Variedades de Cultivos de Tianjin en 1987. La provincia de Henan lo introdujo desde Japón en 1976 y lo llamó Sanyingjiao. En 1988, Henan Science and Technology Press publicó el libro "Tecnología japonesa de cultivo de pimiento Sansakura", por lo que a menudo se le llama pimiento Sansakura en la provincia de Henan. Se llama pimienta Shanying en la provincia de Jiangsu. Los agricultores de Henan también la llaman pimienta de Chaotian, pimiento rojo de Chaotian y pimiento pequeño. La planta de pimiento japonés Sansakura es corta y compacta, con una altura de planta de 50 a 65 cm y una extensión de 40 a 50 cm. Es un tipo de ramificación limitada. Los frutos del pimiento están agrupados por todo el cielo, con forma de dedo delgado y piel suave y brillante sin arrugas. El fruto mide unos 5 cm de largo y el diámetro del fruto (el diámetro transversal del hombro del fruto) es de aproximadamente 1 cm. La parte superior del fruto tiene una curvatura como el pico de un águila. Es una variedad de chile seco de fruto pequeño, con un peso seco de un solo fruto de aproximadamente 0,4 g, un sabor muy picante y un contenido de capsaicina de aproximadamente 0,8%. El contenido de pigmento rojo pimiento rojo brillante (pigmento rojo) es aproximadamente del 3%. El sabor de los pimientos es inferior al de las variedades de pimiento seco tipo garra.
Gaoke Chuanzhu es una nueva cepa de pimiento perlado creada a partir de la variación natural de tres tipos de pimientos cherry. Las balas de racimo alto son tipos típicos de ramas limitadas. Hay ramas laterales, pero la cantidad de ramas laterales es grande, las ramas son delgadas, los frutos son pocos y hay pocos frutos rojos y maduros. La mayor parte del rendimiento son las ramas laterales. Generalmente cada planta tiene de 4 a 5 ramas laterales, más de 10, y cada rama lateral tiene de 8 a 16. Los racimos de frutos en el tallo principal generalmente producen de 10 a 20 frutos. La altura de la planta es de 60 a 80 cm, el tallo principal es de 40 a 50 cm, la base del tallo principal es de 1,2 a 1,5 cm, las ramas laterales miden 30 a 50 cm de alto (largo) y las ramas laterales secundarias miden 15 -30 cm de alto (largo). El fruto del pimiento es ligeramente más corto que la escopeta, los hombros son un poco más gruesos y la parte superior es roma y redondeada. La forma es similar a la escopeta, con una longitud de 4 a 5 cm, un diámetro de hombro de 1 a 1,4 cm y. una longitud de tallo de 3,5 a 4 cm. El fruto es de color rojo oscuro, tiene un fuerte sabor picante y tiene muchas semillas. El agrietamiento longitudinal del fruto es ligero o casi inexistente.
La resistencia a las enfermedades es equivalente a la de la escopeta y es más resistente a las enfermedades virales, el ántrax y las enfermedades epidémicas. Crece vigorosamente y es significativamente más alto que tres pimientos cherry. Más resistente al acame. Tiene amplia adaptabilidad y gran potencial para incrementar la producción. Apto para interplantar pimientos primaverales y pimientos de trigo. Los pimientos primaverales generalmente producen alrededor de 350 kilogramos de pimientos secos por mu.
2. Variedades de pimiento Chaotian tipo Bailey (de dedos cortos) de tallo largo: principalmente Zhejiao No. 1 (escopeta), Qiubeitian Chongla, Tianba (importado de Estados Unidos), etc.
Zhejiao No. 1 (Scattered Bullet) es una nueva cepa creada a partir de la variación natural de Tochigi Bullet en Japón. Es un tipo infinitamente ramificado con frutos de pimiento esparcidos en el cielo. El tallo principal y las ramas laterales están bifurcados y algunas trifurcadas. Entonces el tridente puede ramificarse. La planta es alta pero compacta, con una altura de 80 a 100 cm. El grado de extensión es de 30 a 40 cm. El tipo de planta tiene una gran capacidad de autoajuste y una amplia gama de densidad adecuada. Puede plantar de 1 a 20.000 plantas por acre. El fruto de la pimienta de Zhejiang nº 1 (pimiento disperso) es más corto y más grueso que el pimiento cereza japonés. Generalmente, la longitud del fruto es de aproximadamente 4,5 cm y el grosor del fruto (el diámetro transversal del hombro del fruto) es de aproximadamente 1,2 cm. Debido a que el pimiento tiene una punta roma y redondeada, se le conoce comúnmente como "bala". Los frutos del pimiento tienen forma de dedos delgados. Los frutos tiernos y maduros son de color verde y los frutos viejos y maduros son de color rojo oscuro. La piel es espesa, con muchas semillas de pimiento, muy picante y de fuerte aroma. El peso seco de una sola fruta es de aproximadamente 0,6 gramos. El contenido de capsaicina y pigmento rojo en los frutos de pimiento sin semillas es de aproximadamente 1% y 3,5%, que se pueden utilizar para extraer pigmento rojo, capsaicina y capsaicina. También apto para condimentos picantes. Zhejiao No. 1 tiene un gran potencial de crecimiento, hojas grandes y color denso, resistencia a los fertilizantes y al acame, resistencia a las enfermedades y alto rendimiento. Puede plantarse en tierras de regadío y de secano. Generalmente, el rendimiento de pimientos secos por mu es de unos 350 kilogramos, y el rendimiento de pimientos primaverales cultivados con película plástica puede alcanzar más de 500 kilogramos por mu.
3.Var.conoides tipo Bailey (tipo fruto pequeño) Variedades de pimiento Chaotian: principalmente picante de corazón de pollo, bomba negra, etc. El pasto de núcleo de pollo es una especie local en Yunnan y Guizhou y tiene una historia de cultivo de más de 200 años. Yunnan lo llama pimiento de corazón de pollo (con forma de corazón de pollo), Guizhou lo llama pimiento pequeño de Guizhou y el condado de Zunyi está aprobado como Zunjiao No. 2.
En la actualidad, solo se utiliza pimienta de Guizhou para la producción, y la superficie de plantación es mayor en Zunyi. Los pequeños frutos de pimiento en Guizhou están salpicados de formas cónicas cortas y anchas, que son pequeños pimientos cónicos. Tipo de ramificación infinita, falsa ramificación secundaria, altura de la planta 90 cm, grado de extensión de unos 40 cm. El fruto de Guizhou Zanthoxylum bungeanum es de color rojo intenso, mide unos 2,7 cm de largo y 1,5 cm de grosor. Extremadamente picante, comúnmente conocido como el Rey de los Chiles.
La pimienta de cabeza negra es una especie ornamental. Altura de la planta 60 cm. Hojas de color verde oscuro, tallos y ramas de color violeta, flores de color violeta. Los frutos son opuestos o agrupados, pequeños en forma de cono, en forma de "bala" y extremadamente picantes. El fruto mide 3 cm de largo, el diámetro del hombro es de 1,6 cm y el tallo del fruto mide 2,5 cm de largo. Los frutos jóvenes son negros y los maduros son de color rojo brillante. La tasa de cuajado de frutos es alta, cada planta puede cuajar más de 100 frutos. Durante el período de fructificación, el fruto del pimiento es negro y rojo, y parece una ojiva antiaérea de la jungla esperando ser disparada, lo cual es bastante espectacular.
4.Var. Variedades de pimiento cereza: principalmente pimiento cereza, pimiento cereza colorido japonés, perla negra, estrella de la suerte, pimiento cereza, etc. Los pimientos cherry se utilizan principalmente como variedades ornamentales y también pueden producirse a gran escala. La cereza picante es una variedad local en el condado de Jianshui, provincia de Yunnan, también conocida como picante Tuan. Se produce principalmente en el condado de Jianshui.
La planta de cerezo picante crece moderadamente, con una altura de planta de unos 50 cm y una extensión de unos 70 cm. Hay muchos frutos, los frutos son solitarios y la parte superior del fruto está hacia arriba. Los frutos tiernos y maduros son de color verde y los frutos viejos y maduros son de color rojo brillante. El fruto es pequeño y redondo, como una cereza, y se llama cereza picante. El cáliz persistente en la base del fruto es plano. La parte superior de la fruta es achatada, la longitud de la fruta es de 2,1 a 2,4 cm, el diámetro de la fruta es de 2,4 a 2,7 cm y el peso de una sola fruta es de 7,5 a 10 g. La pulpa tiene un grosor de 0,2 a 0,4 cm, la placenta es grande y hay muchas semillas. Cada 100g de fruta fresca contienen 76,87mg de vitaminas, 1,64g de azúcar reductor y 13,8g de materia seca. Tiene un fuerte sabor picante y un aroma claro. Se puede consumir fresco o procesado, preferiblemente triturado y salado. medio. Tolerante a la sequía y la esterilidad. Tiene una gran adaptabilidad y no requiere grandes requisitos de suelo. Se puede plantar en suelos arenosos, arcillosos, amarillos y otros terrenos. Se cultiva en algunas zonas de Yunnan, Guizhou y otras provincias, con una producción de unos 500 kilogramos de pimienta fresca por mu.