El arroz helado de Changle comenzó en la década de 1980, en los últimos años de Bing Xin, y evolucionó a partir de la bebida tradicional de verano de Changle, el “agua helada”.
El arroz helado moderno es rico en contenido y no tiene una forma fija. En general, es inseparable de ingredientes tradicionales como arroz glutinoso, agua azucarada, maní, pasas, rodajas de plátano, diversas frutas de temporada, y las combinaciones son siempre cambiantes. El arroz helado tradicional de Changle es principalmente arroz blanco, con maní y frutas de temporada. Todavía era un alimento helado muy novedoso y único en el continente en ese momento. Cuando el té de burbujas taiwanés ingresó a los mercados continentales de Fujian y Guangdong en la década de 1990, cualquier tienda de té con leche, arroz helado Changle o tienda de bocadillos a la parrilla en Fuzhou era una visita obligada. Uno puede imaginar lo popular que era en aquel entonces.
Ahora el pueblo de Fuzhou ha extendido el arroz helado a Estados Unidos y el Sudeste Asiático. La razón por la que el público adora el arroz helado es inseparable de su sabor refrescante y textura masticable, así como de su precio rápido y económico.
El verano en el sur es caluroso y largo, por lo que casi todos los lugares tienen sus propios productos de verano, como Qingbuliang en Hainan, Suanjie en Guangxi, etc. y el arroz helado Changle en Fuzhou, Fujian, también es muy famoso.
El llamado arroz helado Changle es como bolitas de taro con arroz.
El arroz helado más antiguo se originó en el distrito de Changle, Fuzhou, provincia de Fujian, de ahí su nombre. En la década de 1980, el arroz helado Changle apareció accidentalmente y luego se hizo popular y se extendió gradualmente, incluso en el sudeste asiático.
Cuando los extranjeros vean el arroz helado por primera vez, pensarán que no es diferente del taro, excepto que se le añade arroz. Pero, de hecho, el origen del arroz helado está relacionado con esto. está hecho de agua helada.
Fujian está situado en la costa sureste y el verano es muy caluroso, por lo que a los lugareños les gusta mucho todo tipo de comida de verano. En el siglo pasado, alguien trajo hielo raspado desde la provincia de Taiwán a Fujian, y la gente acudió en masa a este refrescante refrigerio.
Pero como muchos snacks, el hielo raspado es popular en Fujian desde hace algún tiempo. Después del intenso calor durante ese período, la gente sintió que este bocadillo no era tan delicioso como el agua helada local, por lo que pronto perdió popularidad.
Pero cuando el hielo raspado se hizo popular, muchas personas que siguieron la tendencia abrieron puestos callejeros. No se podía simplemente cambiar de carrera. Pero si a la gente no le gustaba el hielo raspado, naturalmente tenían que encontrar otra manera.
En ese momento, el dueño de una tienda en el distrito de Changle no tenía apetito en verano y no tenía comida en casa, por lo que vertió los ingredientes del hielo raspado de la tienda sobre el arroz. fue particularmente refrescante y delicioso.
Fujian es montañoso, pero Fuzhou tiene muchas llanuras. Desde la antigüedad se produce arroz de alta calidad y a la población local también le gusta comer arroz. Esta extraña combinación produjo inesperadamente muy buenos resultados y nació el arroz helado.
Después de la aparición del arroz helado en la década de 1980, se ha convertido en un refrigerio muy popular después de la mejora continua por parte de la población local, y también es un alimento representativo que se come a menudo en Fujian en verano.
Por lo general, el arroz helado se elabora cocinando arroz glutinoso, mezclándolo con gachas y luego añadiendo diversas frutas, complementos, azúcar, taro, etc. , como agregar vino de arroz glutinoso para enfriarlo.
Hay muchos chinos de ultramar procedentes de Fujian, en el sudeste asiático. Después de la aparición del arroz helado, los chinos también lo trajeron al sudeste asiático. Ahora se ha convertido en un bocadillo chino muy famoso en el sudeste asiático y es ampliamente elogiado en el caluroso verano.
Changle no apareció hasta 2005 o 2006, y se extendió desde Changle.
El arroz helado es un snack tradicional en Changle, Fuzhou. Es un postre helado fresco y delicioso en verano.
El arroz helado auténtico sólo es común en la ciudad de Changle, Fuzhou, donde es el mejor (especialmente el arroz helado en Zhanggang).
En cuanto a cuándo se inventó, no parece haber ninguna declaración autorizada.
No lo he comido. No sé si quedará delicioso.