Alimentos para comer al inicio de la primavera:
1. La costumbre de comer panqueques primaverales al inicio de la primavera se originó en la dinastía Tang y también se llama "primavera que muerde". Al comienzo de la primavera, la primavera regresa a la tierra, todas las cosas reviven y la gente las prueba. Los antiguos envolvían las verduras de temporada en masa, las enrollaban, las cocinaban al vapor o las freían. que simbolizaba una buena cosecha y también era un símbolo de la primavera. Simboliza y se entrega para dar la bienvenida a la primavera;
2. Los rollitos de primavera también son un manjar festivo que la gente suele comer a principios de. Primavera. Este tipo de comida se rellena con una masa fina y se fríe en aceite. Las pieles de los rollitos de primavera generalmente se elaboran con harina de trigo, pero también se utilizan pieles de huevo y pieles de tofu. En cuanto a los rellenos, se dividen en dos escuelas: en el norte se utilizan puerros, brotes de soja, carne de cerdo desmenuzada, etc., mientras que en el sur del río Yangtze se utilizan principalmente repollo, carne de cerdo desmenuzada, tiras de gambas, gambas secas, apio, pasta de judías. , frutas, etc.;
3. El puerro, también llamado "hierba Qiyang", es de naturaleza cálida y tiene el efecto de tonificar los riñones y el yang. El clima en primavera varía entre cálido y frío. Se recomienda que la gente coma más puerros en primavera para disipar el yin y el frío. Además, el qi del hígado del cuerpo humano es relativamente fuerte en primavera, lo que afecta las funciones de digestión y absorción del bazo y el estómago. Comer más puerros primaverales puede mejorar el qi del bazo y del estómago y beneficiar la función hepática;
4. Espinacas: entre muchas verduras, las espinacas son adecuadas para nutrir y proteger el hígado. La espinaca es una verdura de temporada en primavera, que tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, calmar el hígado y nutrir la sangre. Es extremadamente común, por lo que las espinacas son simplemente un "plato común y corriente". Hay muchas formas de comer espinacas como alimento común y cocinar gachas es una forma común. Las espinacas se pueden utilizar para cocinar gachas para la salud primaveral;
5. Hinojo: El hinojo es rico en vitaminas B1, B2, C, PP, caroteno y celulosa. Es el aceite de hinojo el que le da un olor picante especial. , puede estimular los nervios y los vasos sanguíneos de los intestinos y el estómago, y tiene el efecto de fortalecer el estómago y regular el qi, por lo que es una verdura excelente para acompañar carnes y grasas.
La importancia del inicio de la primavera: En el día del “inicio de la primavera”, existe una larga historia de celebración de actividades conmemorativas, que comenzaron hace al menos 3.000 años. En ese momento, Gou Mang, también conocido como Dios Mang, era el dios de la primavera a cargo de la agricultura. Jumang es el dios de la primavera, el dios de la vegetación y la vida. La imagen de Jumang es la de un humano con cuerpo de pájaro, haciendo cumplir las reglas y haciéndose cargo de los asuntos primaverales. En la dinastía Zhou, el salón este se instaló para dar la bienvenida a la primavera, lo que demuestra que el culto a Goumang tiene una larga historia.
Bian Chun Niu: También conocido como Bian Chun Niu, se originó antes y se ha conservado desde entonces, pero se cambió a primavera y se hizo popular en las dinastías Tang y Song, especialmente después de que Song Renzong promulgara la Ley. "Tu Niu Jing", se utilizó Bian Chun Niu. Las costumbres se difundieron más ampliamente y son una parte importante de la cultura popular.
Biuchun: El Principio de la Primavera tiene su propia comida, principalmente tortitas primaverales, rábanos, platos de cinco especias, etc. Durante el Principio de la Primavera en todo el mundo, hay muchos vendedores que venden rollitos de primavera en el mercado. . Hay dos puntos que vale la pena señalar aquí: en primer lugar, en el pasado se pensaba que morder la primavera significaba comer rábanos, pero en realidad también incluía comer panqueques de primavera; en segundo lugar, el llamado rogar por la primavera significaba dar la bienvenida a la primavera; ¿Por qué comer rábano? Un dicho común es que puede aliviar la somnolencia primaveral.