Esta "ensalada campestre" se llama "ensalada de verano" a los ojos de los griegos. La razón es que todos los ingredientes: cebollas, tomates, pepinos y aceitunas son ingredientes de verano y, junto con el aceite de oliva, se convierten en aperitivos de verano para las madres. Las frutas y verduras frescas son regordetas y llenas de sol, con un sabor fresco y dulce. En verano, esta ensalada se sirve con pan. Suena sencilla pero tiene una sensación refrescante. Esta ensalada definitivamente no es auténtica en ningún lugar de Grecia. En cambio, es una mezcla de ingredientes veraniegos frescos y de temporada, por lo que cada familia puede cambiarla según sus propios gustos. La versión más cara mencionada anteriormente es una versión más espesa de queso feta que se agrega a las ensaladas de verano.
Además de esta ensalada griega común, puedes comer otra ensalada griega llamada "ensalada campesina" en algunos restaurantes tradicionales de Grecia. Algunos de ellos agregarán la palabra "campesino" después del nombre de la ensalada griega, mientras que otros la etiquetarán directamente como "ensalada griega" en inglés, lo que subvierte por completo nuestra impresión de comer ensaladas extranjeras crudas. Para servir, hierva una cantidad generosa de espinacas y rocíe con una generosa cantidad de aceite de oliva.
La restauración en Grecia tiene una larga tradición. Ya en el año 330 a. C., los gourmets griegos escribieron los primeros libros sobre cocina de la historia. En Grecia, el aceite de oliva siempre se añade a la comida, lo que le confiere su aroma único. Este tipo de sensación de "color y fragancia" no se puede experimentar en otros lugares. La ensalada griega es muy refrescante. Sólo después de haber estado en Grecia me di cuenta de que la comida que no se come localmente no es auténtica y que las ensaladas griegas en otros lugares simplemente no están a la altura.
El secreto de la comida griega son los ingredientes frescos, los condimentos y el aceite de oliva. Como en los primeros tiempos los griegos solían recolectar en la naturaleza, los ingredientes también eran convenientes para cocinar. Por lo tanto, las ensaladas griegas suelen incluir tomates, rodajas de pepino, pimientos verdes, cebollas rojas, queso feta y aceitunas kalama. Además, también se requieren condimentos como sal, hojas de Oregón y aceite de oliva.
Cuando lo pruebas, el queso feta extremadamente suave se derrite después de unas cuantas masticaciones, y el aroma de los pimientos verdes y las cebollas permanece en tu boca durante mucho tiempo. Las aceitunas son dulces y masticables, y la fragancia se desborda cuando las muerdes. Es la esencia. Los tomates son dulces y fragantes, y varias frutas y verduras frescas se entrelazan. Parece ser el mejor consuelo de la naturaleza y tiene un sabor delicioso. A veces, se agregan hojas, brotes o bayas de alcaparra en escabeche a la ensalada griega, junto con vinagre, jugo de limón y apio en polvo. Esta es una delicia deliciosa que se puede comer durante todo el año.