De hecho, la mayor parte de la mostaza que se come en Japón la muele la propia tienda utilizando herramientas, a diferencia de la mostaza envasada al vacío que solemos ver. Debido a que la mayor parte de esta salsa de mostaza en bolsas a menudo se lava con agua, la clave es que el sabor no es muy bueno. El verdadero wasabi se elabora a partir de un tipo de wasabi, una planta saludable comestible especial que se encuentra en el mundo actual. Es un condimento alimentario muy preciado en el mercado internacional, con un precio elevado y una gran demanda en el mercado. Debido a las condiciones especiales de cultivo del wasabi y a los limitados lugares adecuados para su crecimiento y cultivo, los productos de wasabi son extremadamente escasos en el mercado internacional. El wasabi no sólo sabe bien, sino que también es rico en nutrientes y tiene diversos efectos farmacológicos como inmunomodulación, antibacteriano, anticancerígeno y antioxidante.
Pero algunos restaurantes no ofrecen ingredientes tan caros y suelen utilizar rábano picante en su lugar. Los dos tienen un sabor similar, pero no son verdadera mostaza.
Si quieres comer wasabi real, la mayoría de las tiendas no utilizarán wasabi caro. Entonces ¿entiendes? ¿De qué está hecha tu mostaza habitual?
El sashimi de mostaza verde es el “alma gemela” de la cocina japonesa. La mostaza puede reducir el olor a pescado sin destruir la frescura y la dulzura del pescado. Es más, puede inhibir eficazmente los microorganismos y bacterias del sashimi.
Y el sabor único de la mostaza llega directamente a la cavidad nasal, abriendo los canales Ren y Du, haciendo que innumerables comensales la amen, la odien y lloren mientras la chupan. La imagen es realmente hermosa.
Pero quizá no sepas que el 99% de la mostaza que has comido durante tantos años puede ser "mostaza falsa".
La auténtica mostaza es la mostaza amarilla.
Mostaza
¿Algún amigo se ha preguntado alguna vez por qué la mostaza se llama mostaza? La editora una vez escribió "mostaza" como "mostaza" porque siempre pensó que era algún tipo de hierba medicinal. De esta planta se elabora la mostaza.
Pero la mostaza es en realidad un condimento en polvo elaborado a partir de las semillas de la mostaza madura (Brassicaceae), también conocida como mostaza en polvo o mostaza en polvo, y generalmente es de color amarillo. ¡Sí, la verdadera mostaza es amarilla!
Semillas de mostaza, mostaza en polvo, pasta de mostaza
La mostaza es una verdura común en la mesa china. No esperaba que su fruta pudiera molerse hasta convertirla en polvo para convertirse en mostaza, ¿verdad?
La mostaza amarilla es ligeramente amarga, picante y fragante. Antes de que los chiles se introdujeran en China, eran un condimento importante para los amantes del picante. Además de ser un condimento alimentario, también tiene un buen valor medicinal. Como gran entusiasta de la gastronomía, la mostaza tiene una larga historia en China.