El color de la sal puede ser puro y transparente (como el cloruro de sodio), opaco o metálico (como la pirita). En la mayoría de los casos, la transparencia u opacidad de la superficie de una sal está relacionada únicamente con los cristales individuales que la componen. Cuando la luz incide sobre la sal, se reflejará en los límites de los granos (los límites entre los cristales aparecerán transparentes y los policristales reunidos se parecerán más a un polvo blanco).
Diferentes sales pueden estimular diferentes sabores, como el salado (cloruro de sodio), dulce (acetato de plomo, que puede provocar intoxicación por plomo si se ingiere), ácido (hidrogenotartrato de potasio), amargo (sulfato de magnesio) o umami (glutamato monosódico).
Las sales ácidas o básicas fuertes (sales fuertes) no son volátiles y no tienen olor. Las sales de ácido débil o base débil (sales débiles) producirán diferentes olores dependiendo del par ácido-base (por ejemplo, el acetato olerá a ácido acético, el cianuro de hidrógeno olerá a almendras amargas, etc.), además ácido débil o débil las sales básicas también se volatilizarán y descompondrán, y dado que la reacción de hidrólisis y la síntesis de sales débiles son reacciones reversibles, la descomposición de las sales débiles se acelerará cuando haya humedad.
Información ampliada
La sal de mesa puede proporcionar una gran cantidad de sodio. Para el cuerpo humano, el sodio desempeña una variedad de funciones vitales. Puede promover el metabolismo de las proteínas y los carbohidratos y la propagación nerviosa. de pulsos y contracciones musculares también regulan el consumo de oxígeno por hormonas y células, controlan la producción de orina, la sed y la producción de líquidos (sangre, saliva, lágrimas, sudor, jugos gástricos y bilis). La sal también es muy importante para producir ácido estomacal. ?
Cloruro de sodio (Cloruro de sodio), fórmula química NaCl, cristales cúbicos incoloros o polvo cristalino fino, sabor salado. Parece cristales blancos y su fuente es principalmente agua de mar, que es el componente principal de la sal de mesa. Fácilmente soluble en agua y glicerol, ligeramente soluble en etanol (alcohol) y amoníaco líquido insoluble en ácido clorhídrico concentrado; El cloruro de sodio impuro se deliques en el aire.
La estabilidad es relativamente buena y su solución acuosa es neutra. En la industria, el método de electrolizar una solución saturada de cloruro de sodio se usa generalmente para producir hidrógeno, cloro, sosa cáustica (hidróxido de sodio) y otros productos químicos. (generalmente conocida como industria cloro-álcali) también se puede usar en la fundición de minerales (electrólisis de cristales de cloruro de sodio fundidos para producir sodio metálico activo), en medicina para preparar solución salina fisiológica y en la vida diaria como condimentos.
Enciclopedia Baidu-Sal