Según las diferentes materias primas y técnicas de producción, el té de ladrillos se puede dividir en té de ladrillos verdes, té de ladrillos de arroz, té de ladrillos negros, té de ladrillos de flores, té de ladrillos Fu y té de ladrillos Kang. Todos los tés brick se prensan al vapor, pero tienen diferentes formas. Por ejemplo, el té de ladrillo verde, el té de ladrillo de arroz, el té de ladrillo negro, el té de ladrillo de flores y el té Fuzhuan se elaboran mediante prensado mecánico, mientras que el té Kangzhuan se elabora martillando con un palo.
Clasificación
El té Qingzhuan, también conocido como "té verde antiguo", se elabora a partir del té verde antiguo de Hubei. El té terminado tiene una apariencia regular y suave, un espesor uniforme y una superficie de ladrillo de color marrón azulado. La sopa es de color rojo brillante y amarillo y tiene la fragancia única del té de ladrillo verde. No sabe a verde cuando lo bebes y las hojas son gruesas y de color marrón oscuro. Al beber té de ladrillos verdes, los ladrillos de té deben romperse en pedazos, colocarse en una tetera especial, agregar agua y hervir. El jugo de té es fragante y delicioso, y tiene muchas funciones como aclarar la mente, refrescar la mente, calmar la sed, calentar a las personas contra el frío, aliviar la depresión y beneficiar el estómago, esterilizar y astringente, tonificar los riñones y tratar la diarrea. El té de ladrillos añejos es más eficaz.
El té Qingzhuan se elabora a partir de té verde añejo prensado. Se produce principalmente en la ciudad de Zhaoliqiao, ciudad de Chibi (anteriormente ciudad de Puyin), provincia de Hubei. Se produjo en Yangloudong, una antigua ciudad de Puyin (ahora ciudad de Chibi) durante la dinastía Qing, por lo que también se le llama "Dong Brick" y "Dong Tea". La superficie de ladrillo del té de ladrillo verde está impresa con "Dongzhuang", patrón de loto o marca registrada "Sichuan". Se vende principalmente en Mongolia Interior, Xinjiang, Tíbet, la ex Unión Soviética y otras regiones del Lejano Oriente, por lo que también se le llama ". venta fronteriza de té". En los tiempos modernos, el té de ladrillo verde se trasladó al Parque Industrial de Té de Ladrillo Zhaoliqiao de la ciudad de Chibi (anteriormente Puyin) para su procesamiento y supresión centralizados.
El té verde añejo se produce principalmente en Chibi, Xianning, Tongshan, Chongyang, Tongcheng y otros condados de Xianning, provincia de Hubei, con una historia de más de 100 años. Alrededor de 1890, Yangloudong en Chibi comenzó a preparar té frito Luo Kung, es decir, después de freír las hojas de té, se rompen en pedazos, se ponen en cestas (2,5 kg por cesta) y se transportan hacia el norte. té frito. Hace unos 10 años, los comerciantes de té de Shanxi establecieron una aldea en Yangloudong para intentar cultivar té en ladrillos. Más tarde, los empresarios rusos también establecieron una aldea en Hankou para suprimirlo. Las herramientas de prensado son primero abrazaderas de madera, luego abrazaderas de cuero de vaca y luego prensado a máquina. El té se prensa en formas de ladrillos, que reciben el nombre del número de ladrillos en cada caja y se dividen en 27, 39 (cada pieza pesa 2 kg) y plata. (cada pieza pesa 3,25 kg), Sanliu (1,5 kg cada una) en cuatro especificaciones diferentes. Los tés de ladrillo verde "27" y "39" se venden a todas partes del noroeste, con Baotou como centro de distribución, conocidos colectivamente como "té Xikou"; los tés de ladrillo verde "24" y "36" se venden a Inner; Mongolia y exportado a Mongolia, la Unión Soviética y otros lugares, con Zhangjiakou como centro de distribución, llamado "Té Dongkou". En los últimos 40 años, para unificar las especificaciones del producto, sólo se ha producido té de ladrillo verde "Erqi".
1910 ~ 1915 fue el período pico en la historia del té de ladrillo verde, incluido el té de ladrillo elaborado con algunas materias primas importadas de Hunan y Jiangxi, con la producción anual más alta alcanzando las 480.000 cajas (54 kg por caja). . Más tarde, debido al desastre de la guerra, las ventas se vieron obstaculizadas y la producción cayó drásticamente. No fue hasta la década de 1950 que el Estado apoyó vigorosamente la producción de té para las ventas fronterizas, lo que provocó que se reactivara la producción del viejo té verde. En 1977, la producción alcanzó más de 8.000 toneladas. De 1978 a 1982, debido a cambios en la demanda del mercado de té fronterizo, la producción anual cayó por debajo de las 5.000 toneladas y se recuperó a 7.000 toneladas en 1983.
El prensado del té verde ladrillo se divide en tres partes: superficie espolvoreada, doble superficie y té interior. La capa en la superficie del té de ladrillo verde se llama Sa Mian, que es de la mejor calidad; la capa inferior se llama Liang Mian, seguida de la capa intercalada entre Sa Mian y Liang Mian se llama Té Baoxin, también llamado Li Cha; , que es de peor calidad. La calidad del té de ladrillo verde depende de la calidad de las hojas frescas y del proceso de preparación del té.
Después de recoger y cortar las hojas frescas, se procesan para obtener té crudo. El té de fideos se divide en siete procesos: enverdecimiento, amasado inicial, horneado inicial, volver a freír, volver a amasar, fermentación y secado al sol.
El té interior se divide en cuatro procesos: enverdecimiento, enrollado, apilado y secado para elaborar té crudo. Después de cribar, prensar, secar y envasar, se elabora el té con acabado de ladrillo verde. El té de ladrillo verde tiene forma de ladrillo rectangular, de color azul-marrón, de aroma puro, rico en sabor, con color agua brillante y hojas oscuras y ásperas. Cada ladrillo verde pesa 2 kilogramos (0,125 kilogramos de fideos espolvoreados y dos lados, y 1,75 kilogramos de hojas de té) y mide 34 x 17 x 4 centímetros.
Eficacia: Tiene las funciones de calmar la sed, antirradiación, anticancerígeno, prevenir el cáncer, ayudar a recuperar la sobriedad, favorecer la digestión, adelgazar, retrasar el envejecimiento y reducir el colesterol.
Puede mejorar la sensibilidad de la actividad nerviosa central en el cerebro, mejorar la capacidad de pensamiento, reducir la presión arterial, inhibir la arteriosclerosis, etc. Debido a que el té de ladrillo verde se vuelve más fragante y suave a medida que envejece, es adecuado almacenarlo en un lugar ventilado, a prueba de luz, seco e inodoro.
Té Mi Zhuan
El té Mizhuan, producido en la provincia de Hubei, es una especie de té de ladrillo rojo que se elabora cociendo al vapor y prensando rodajas de té negro. Debido a que la materia prima utilizada es té en polvo, se le llama "té de ladrillos de arroz". El té de ladrillos de arroz terminado tiene una apariencia muy hermosa, bordes y esquinas afilados, líneas claras y hermosas, color ladrillo intenso, color sopa espesa, aroma puro y armonioso y un sabor muy suave.
Té de ladrillo
El té de ladrillo negro, también conocido como “Bazi”, se elabora a partir de té negro de Hunan. La forma es un ladrillo rectangular, con una especificación de 35 * 18 * 3,5 cm. La superficie del ladrillo es lisa y recta, con bordes y esquinas afilados, espesor uniforme, patrones claros y el aroma interno es puro; una ligera fragancia a humo de pino, y el color de la sopa es rojo, amarillo y ligeramente negro, las hojas son viejas y tiernas, con un sabor fuerte y ligeramente astringente. El peso neto de cada ladrillo es de 2 kg.
Té Huazhuan
El té Huazhuan se produce en Hunan y se elabora a partir del histórico "té Qianliang" - Huajuan Tea Gai Huzi. El té Fu Brick tiene forma rectangular y mide 35 * 18,5 * 5 cm. La superficie del ladrillo es lisa, angulosa, con patrones claros y color oscuro, el aroma interior es puro, con una ligera fragancia a humo de pino, la sopa es de color rojo, las hojas viejas y tiernas y el sabor es fuerte y ligeramente; astringente. El proceso de producción es básicamente el mismo que el de Black Brick. El método de procesamiento del té Huazhuan se basa en té negro de alta calidad de Gaojiaxi y Ma'anxi en Anhua, Hunan.
El origen del nombre "huazhuan" es que, en primer lugar, se cambió de forma de rollo a forma de ladrillo y, en segundo lugar, hay patrones en los cuatro lados de la superficie del ladrillo para mostrar la diferencia con otros ladrillos. tés, de ahí el nombre "huazhuan". "Huazhuan" históricamente se llamaba "Hanamaki". Debido a que un rollo de té se superponía a la antigua escala de 1.000 taels, también se le llamaba "té Qianliang".
El té de ladrillo de flores tiene patrones en el frente, el color del ladrillo es marrón oscuro, el aroma interno es puro, el sabor es puro, el sabor es fuerte y ligeramente astringente, la sopa es roja y Amarillo, las hojas son viejas y tiernas, y el peso neto de cada ladrillo de flor es de 2 kilogramos. Está construido con palos y martillos en una canasta de tubo largo y tiene forma cilíndrica, 147 cm de alto y 20 cm de diámetro. Mano de obra fina y alta calidad. Durante su apogeo histórico, la producción anual alcanzó más de 30.000 piezas (volúmenes).
Té Fu Ming
Fu Brick Tea es también un té con forma de ladrillo cuadrado elaborado a partir de té negro. Debido a que existe un proceso especial en el procesamiento del té Fuzhuan: la floración, la calidad del té Fuzhuan son exuberantes colonias doradas, comúnmente conocidas como "flores doradas florecientes". Cuantas más flores doradas haya, mejor será la calidad del té Fuzhuan. La superficie de los ladrillos especiales de té Fu es de color marrón oscuro, el aroma inherente es puro y fragante con flores amarillas, la sopa es de color rojo brillante y amarillo, el color de las hojas es marrón oscuro y uniforme, y el sabor es suave y delicado. El té Fuzhuan común es de color amarillo-marrón, de aroma puro, rojo-amarillo en sopa, marrón oscuro en la parte inferior de las hojas, espeso y viejo, y rico en aroma suave.
La principal diferencia entre ambos es la combinación de materias primas.
El prensado del té de ladrillo Fu requiere procesamiento de la materia prima, enriado al vapor, prensado y moldeado, secado y envasado del producto terminado. El proceso de prensado es básicamente el mismo que el de los ladrillos azules y las tejas florales, la diferencia radica en el grosor de la forma del ladrillo.
Debido al exclusivo proceso de "floración" de los ladrillos de doble vuelta, además de muchas condiciones, una condición importante es que el cuerpo del ladrillo tenga una elasticidad moderada, lo que facilita la reproducción de microorganismos. La velocidad de secado no requiere un secado rápido. Todo el ciclo de secado es más del doble que el de los ladrillos blancos y negros para reducir la "escarcha". Los ladrillos hechos a máquina son más fáciles de almacenar y fermentar de forma natural y, por lo general, no se enmohecen. En comparación con el té a granel y el té de ladrillo Fu hecho a mano, el grado de envejecimiento es mejor.
La superficie de los ladrillos Teful es de color marrón oscuro, con aroma puro y sabor suave. El color de la sopa es rojo, amarillo y brillante, y la parte inferior de las hojas es de color marrón oscuro. Los ladrillos Fu comunes tienen un color marrón amarillento, un aroma puro, un sabor suave, una rica fragancia, un color rojo sopa, un color amarillo y brillante y hojas gruesas y viejas.
Al preparar té Fuzhuan, se requiere que el color de la sopa no sea turbio, la fragancia sea clara pero no pesada, el sabor sea fuerte y astringente, el sabor sea rico y sea resistente a la preparación. Es particularmente necesario que las bacterias doradas (comúnmente conocidas como "flores doradas") en los ladrillos tengan partículas grandes y huelan a flores amarillas cuando se sequen. Los uigures de Xinjiang son los que más aman el té Fuzhuan y consideran la "flor dorada" como un símbolo de prueba de la calidad del té Fuzhuan. Los compatriotas tibetanos en Qinghai y el Tíbet, los hermanos en Gansu, Ningxia y otras provincias, todos lo necesitan. Lanzhou es el centro de distribución y suministra productos desde Yiyang, la principal zona de producción.
Té tibetano
El té tibetano se produce en Ya'an, Yibin, Jiangjin, Wanxian y otros lugares de la provincia de Sichuan. Se extrae del té de la carretera del sur de Sichuan.
El color de la superficie del ladrillo es amarillo parduzco, el aroma interno es puro, el color de la sopa es rojo amarillento, la parte inferior de las hojas es espesa y vieja, de color marrón negro y el sabor es suave y rico.
Hay viejos ladrillos verdes de Hubei, ladrillos Fu, ladrillos negros, Huazhuans y Xiangjian de Hunan. Kangzhuan, Jinjian y Baofang de Sichuan, té prensado de Yunnan y té Liubao de Guangxi.
La incidencia de osteoporosis entre los mongoles que beben té de ladrillo es un 17% mayor que entre los han. Se puede observar que el consumo prolongado de grandes cantidades de té fuerte y té con leche es la principal causa de fluorosis dental, osteoporosis y dolor lumbar.
Durante 1995, expertos llevaron a cabo una investigación sobre la situación de la fluorosis entre los tibetanos y los han en el condado de Daofu, prefectura autónoma tibetana de Ganzi. Las investigaciones confirmaron que los niveles de fluoruro en las fuentes de agua locales eran bajos. Sin embargo, los pastores y monjes tibetanos han estado bebiendo grandes cantidades de té de ladrillo durante mucho tiempo. La ingesta diaria de fluoruro para los adultos es de 12,46 mg y para los adolescentes de 6,56 mg.
Según estimaciones de expertos, los tibetanos beben una media de 10,77 kilogramos de té de ladrillo al año, lo que equivale a 29,3 gramos al día. Calculando que el contenido de fluoruro del té de ladrillos es de 426 mg/kg, los tibetanos pueden absorber 12,5 mg de fluoruro bebiendo té de ladrillos todos los días, que es más de tres veces la dosis segura.
Té Youpiao
Stamp Brick Tea es un brick de té con forma de sello, fabricado por la China Philatelic Corporation. Aprobados por China Post Group Corporation, los ladrillos de té Zodiac Stamp fueron probados por el Centro de Pruebas, Inspección y Supervisión de la Calidad del Té del Ministerio de Agricultura y recomendados por la Asociación Provincial de Té Pu'er de Yunnan. Por primera vez, la primera ronda de sellos del zodíaco de China Post se utiliza como prototipo, y se selecciona el mejor árbol antiguo de Yunnan, Daye Pu'er, como materia prima, y se produce y prensa utilizando la tecnología patentada original de la industria.
Seleccione 1.700-1.800 metros de té antiguo de árbol ecológico original de las seis antiguas montañas de té de la provincia de Yunnan como materia prima. Los ladrillos de té tienen una elasticidad moderada, las cuerdas son regordetas y expresivas, la sopa es dorada y brillante, la entrada es suave, el aroma se desborda, la rima de la garganta es interminable y es duradera. Las hojas de té reflejan las actividades y la naturaleza de las prácticas tradicionales clásicas, y el té Pu'er es "antiguo y fácil".
Los bloques de té de los Sellos del Zodíaco se extraen y prensan del té Pu'er, que es La esencia concentrada del té Pu'er y es mejor que el té Pu'er. Efectos para la salud más específicos.