1. Fideos de sopa de pescado
Los fideos de sopa de pescado son un refrigerio especial en Yancheng, provincia de Jiangsu. Tiene una larga historia y se originó durante el período Qianlong de los Qing. Dinastía. La preparación de fideos de sopa de pescado es muy singular. En primer lugar, el pescado debe cortarse limpiamente sin dejar residuos de sangre. Utiliza carpa cruciana, fideos y huesos de cerdo como principales materias primas y se elabora utilizando métodos de producción tradicionales. Los fideos de sopa de pescado que se elaboran están llenos de color y aroma.
2. Bollos de huevas de cangrejo Qiyuan
Los bollos de huevas de cangrejo Qiyuan son un snack especial en Yancheng, Jiangsu. Según registros, tiene una historia de más de 300 años. Los bollos de huevas de cangrejo se elaboran con cangrejo madre del lago Yancheng Xixiang como materia prima principal y se elaboran con carne de cerdo, fideos finos y otras materias primas.
3. Wuyi Pulp Daqu
Wuyi Pulp Daqu se elaboró por primera vez durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Alguna vez tuvo la reputación de "tres borrachos al otro lado de la pared y diez fragancias". el altar". Se selecciona el agua de manantial subterráneo con excelente calidad y dureza moderada en la ciudad de Badan, se utiliza sorgo de alta calidad como materia prima y koji de trigo cuidadosamente elaborado a partir de trigo, cebada y soja como iniciador natural de sacarificación.
4. Cangrejo borracho del lago Dazong
Los cangrejos del lago Dazong se remojan y se beben con vino koji de alta calidad, vino de arroz, sal de Huai, granos de pimienta de Sichuan y anís. Parece un cangrejo vivo, con carne fresca y tierna y un sabor único. El vino es rico en embriaguez y fragante, lo que lo convierte en un buen acompañamiento del vino.
5. Wu You Sugar Twist
Wu You es muy famoso por su sabor. Debido a que la pieza en bruto tiene forma de cuerda, se la conoce comúnmente como cuerda de aceite. Cuenta la leyenda que tiene una historia de más de 200 años. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze y pasó por la prefectura de Huai'an, el magistrado del condado de Yancheng le rindió homenaje y le expresó su gran agradecimiento. Debido a sus exquisitos materiales y refinada artesanía, es famoso por su textura fragante, dulce, crujiente y crujiente. Además, parece un dragón doble dando vueltas, es pequeño y exquisito, de color rojo brillante, aceitoso pero no grasoso, dulce y delicioso, y es un buen producto para el hogar, viajes y regalos.