La carne de fideos de arroz (también conocida como carne de fideos) es uno de los platos tradicionales famosos de la nacionalidad Han y es muy popular en el sur de China (Jiangxi, Sichuan, sur de Shaanxi, Anhui, Hubei, Hunan, Zhejiang). , Fujian y otros lugares). En la "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei, la "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei registra la carne de cerdo al vapor con harina de arroz. "Cuando se cocina, no solo huele a carne, sino también a verduras. Los fideos de arroz fritos son amarillos, se cuecen al vapor con salsa y se sirven con repollo como cojín del asiento. Ve a ver el agua, por lo que el sabor es único. La gente de Jiangxi también cocina". Se dice que en Jiangxi, comer fideos de arroz con carne es Todos los registros sobre fideos de arroz al vapor y carne. "Simplemente se mezcla con carne al vapor, fideos de arroz amarillo fritos y se sirve con repollo como cojín del asiento. Una vez cocido, no solo es delicioso, sino también delicioso. Vaya al agua, por lo que el sabor es único. La gente de Jiangxi es También cocinar". Se dice que Jiangxi tiene un largo verano todos los años. En este día, comer fideos de arroz y carne es una costumbre tradicional importante.
Después del largo verano, Jiangnan ha entrado oficialmente en la temporada de lluvias, con un aumento significativo de precipitaciones y días de lluvia. "Durante el largo verano se plantan más plántulas de arroz y el almacén se llena de mijo". Alrededor del largo verano, es la temporada roja para la siembra de arroz temprano en el norte y el sur del país. En este momento, los cogollos del té de primavera se desarrollan más rápido. Como dice el refrán: "Recojan menos durante la lluvia de cereales, pero no durante el largo verano". Debemos concentrar nuestros esfuerzos en cosechar en lotes.