2. Método de conservación del sedimento. En este método, es mejor elegir pimientos que maduren más tarde, sean de color más oscuro, de pulpa gruesa y de piel dura y brillante. La arena contiene una cierta cantidad de humedad, lo que resulta beneficioso para reducir la tasa de pérdida de agua de las frutas y mejorar los efectos del almacenamiento. El sedimento debe quedar ligeramente húmedo y es recomendable frotarlo con las manos. Elija cajas de madera o cestos de ropa sucia como contenedores de almacenamiento según la cantidad. La capacidad de la caja de madera no debe exceder los 10 kg y la capacidad del cesto de la ropa no debe exceder los 15 kg para evitar que los pimientos se aplasten debido a una carga excesiva. Cuando la cantidad sea grande, use ladrillos rojos para rodear un estanque interior de 1 m de ancho y 0,6 ~ 0,9 m de alto, que puede almacenar 250 kg de pimientos. Al guardar, primero esparza arena de 3 cm de espesor en el fondo de la caja, canasta o piscina, coloque los pimientos seleccionados en la caja o canasta o en el suelo, use 1 capa de pimientos y 1 capa de arena hasta que estén a 3 pulgadas de distancia. de la caja o canasta la boca mide 5 ~ 7 cm, luego cubra la parte superior con arena y selle la boca del recipiente. Si los pimientos se almacenan en un tanque de ladrillo, cubra la capa superior de uno con unos 3 cm de limo para sellarlo. Para evitar que los frutos se deterioren debido al exceso de humedad, se pueden instalar varios tubos de ventilación en la pila para facilitar la ventilación y la disipación del calor y reducir la temperatura dentro de la pila.
3. Conservación en bodega. Coloque los pimientos en una canasta forrada con papel kraft, selle la boca de la canasta con papel kraft y apílela en el sótano. También puede usar agua con lejía en polvo al 0,5% para desinfectar y limpiar las bolsas de totora, secarlas a la sombra; , colóquelos en cestas, agregue los pimientos verdes y apílelos. Reemplácelos cada 5 a 7 días. Si el tiempo de almacenamiento no es largo, también puede utilizar el método de almacenamiento (el espesor es de unos 30 cm). Para bajar la temperatura y aumentar la humedad en la pila, puedes cavar varias zanjas pequeñas debajo de la pila de pimientos. Después de entrar en la bodega, bajar la temperatura en la bodega lo antes posible por debajo de los 10°C, pero teniendo cuidado de evitar que los pimientos pierdan demasiada agua. El secado al aire libre en la etapa inicial de almacenamiento debe realizarse por la noche. Cuando la temperatura del sótano desciende a 7 ~ 10 ℃, se debe prestar atención al aislamiento y la protección contra el frío.