1. Sacrificar el pollo, frotar el interior y el exterior del pollo con sal y poner el cilantro y el jengibre en la panza del pollo.
2. Lavar las hojas de plátano recién cortadas y envolver el pollo completamente en las hojas de plátano.
3. Cubrir el pollo con papel de aluminio y hojas de loto o de plátano.
Cuarto, quemar bien el horno de barro.
5. Coloque el pollo envuelto en el horno de tierra bien quemado y selle el horno con tierra.
Seis, una hora después, cavan el horno.
7. Desenvuelva con cuidado el papel de aluminio para revelar el tierno y fragante pollo horneado en su interior.