¿Qué es el nitrato y para qué sirve?

El nitrato es un mineral y materia prima para la pólvora. Los nitratos utilizados en la industria se utilizan principalmente para fabricar pólvora, petardos, etc. El nitrato comestible, también conocido como nitrito de sodio, es un aditivo alimentario utilizado en la producción y procesamiento de productos cárnicos, como algunos embutidos, tocino, jamón, productos estofados, etc.

El nitrato también es llamado “salitre”, y sus principios activos son nitratos como el nitrato potásico y el nitrato sódico. La producción de nitratos, comúnmente conocido como "nitrato hirviendo", requiere mucho tiempo y leña. La solución después del nitrato restante también se puede utilizar para producir sal, salmuera, etc.

Propiedades del salitre

El nitrito es un cristal transparente o blanco, perteneciente al sistema cristalino ortorrómbico. Su dureza Mohs es cercana a la del yeso, su gravedad específica es 2,1 g/cm3 y su índice de refracción es nα = 1,332, nβ = 1,504 y nγ = 1,504. Los nitratos son fácilmente solubles en agua.

El salitre natural existe principalmente en suelos secos en áreas de suelo alcalino. El agua rica en nitrato de potasio se filtra perennemente en las paredes de roca y paredes de cuevas con fisuras desarrolladas para producir salitre.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Salitre