Los palillos se llamaban "palillos" en el período anterior a Qin, "palillos" en la dinastía Han y "palillos" en la dinastía Ming. El "Libro de los Ritos · Quli" menciona "los que comen sopa también son los que tienen verduras", y el capítulo de primeros auxilios dice: "咩, 咩, por lo que también es una carpeta de alimentos", y Zheng Xuan en el "Libro de Ritos" señala que "咩, como Para cosas buenas”. "Yunxian Miscellanies" registra: "Xiangfan te está esperando, plato de flores lacadas, palillos de madera, cuchara de cola de pescado".
Volviendo al día 22 "The Scholars", "El camarero tomó un par de palillos, Dos guarniciones, un plato de tocino. "La autobiografía de Shen Congwen, leí el libro pequeño y el libro grande al mismo tiempo. Frente a un pequeño restaurante en una calle pequeña, hay un gran tubo de bambú que contiene palillos cortados de bambú.
También hay muchos folclores sobre los palillos. Por ejemplo, Jiang Ziya inventó los palillos de seda y bambú inspirados en el pájaro sagrado. Daji usó horquillas de jade para inventar los palillos para ganarse el favor del rey Zhou. ramas para ahorrar tiempo cuando controlaba las inundaciones. La leyenda de la invención de los palillos después de comer. La longitud de los palillos normales es de unos 22-24 cm. Hay muchas artesanías de palillos, y la artesanía más tradicional está integrada en el diseño, lo que los convierte en los favoritos de la gente para coleccionar y también en los amados profundamente por los extranjeros. ? [1]?
Palillos
En las "Notas varias de Yuan" de Lu Rong de la dinastía Ming, se dice que el pueblo Wu temía que "ju" y "palillos" fueran homofónicos. , entonces cambiaron "palillos por kuaizi". Porque los marineros y los pescadores de Wuzhong tienen un tabú especial sobre los "palillos" y tienen más miedo de los barcos "aburridos". Si el barco se detuviera, los barqueros no tendrían nada que hacer. Tienen más miedo de "comerse" los barcos y de cómo pescar si los barcos de madera se los "comen". Bajo la guía de este pensamiento homofónico supersticioso, el antónimo de "palillos" se llamó "palillos" para la buena suerte. Li Yuheng, un erudito de la dinastía Ming, lo dijo más claramente en "Tui Pang Yu Yu Yu": "Aquellos que temen las malas palabras y elogian las buenas palabras son como ponerse de pie, ser perezosos y llamarlas rápido. A esto Día, debido a que han circulado durante mucho tiempo, incluso aquellas personas que son llamadas "hombres kuai" entre los eruditos también han olvidado sus comienzos "aunque algunas personas en la dinastía Ming llamaban "palillos" "palillos", Kangxi en la dinastía Qing. Dynasty no admitió que la gente pronto agregaría la palabra "palillos" como prefijo para bambú. Esto se puede probar por el hecho de que el "Diccionario Kangxi" solo acepta palillos pero no palillos. Sin embargo, al emperador le resulta difícil resistirse a la tendencia de las personas que temen los tabúes y les gusta echar suertes verbalmente. En los cuarenta capítulos de "El sueño de las mansiones rojas", Cao Xueqin llama "palillos" tres veces, "avergonzado" dos veces y "palillos" directamente cuatro veces.
En la sociedad actual, el nombre de palillos se ha vuelto algo común. Sin embargo, los expertos y eruditos todavía llaman a los palillos "箸" o "箸" en caligrafía, poesía y artículos, y no han "olvidado el comienzo" como dijo "Tuo Pengyu".
El primer rey en utilizar palillos de marfil.
Palillos (18 piezas)
China es la cuna de los palillos, y comer con palillos tiene una larga historia. El libro antiguo "Han Feizi · Yulao" registra: "Debido al elefante en el pasado, le tenía miedo a Ji Zi". Sima Qian también dijo en "Registros históricos · Familia Zong" que "es un elefante". y dijo: Si es un elefante, debe ser una copa de jade; para una copa de jade, debe ser algo extraño en la ciudad de Siyuan. A partir de entonces, el progreso del palacio de los caballos no se puede alterar ". Declaración de que la vida lujosa causó miedo entre los cortesanos, rastrea la historia de Zhu desde el incidente del palacio causado por los palillos de marfil. Su nacimiento y desarrollo proporcionan los materiales históricos escritos más valiosos. Zhou fue el monarca de finales de la dinastía Shang. Según este cálculo, los refinados palillos de marfil aparecieron en China alrededor del 1144 a.C., es decir, hace más de 3100 años.
Algunas personas también dudan de los registros de los "palillos de elefante" en los libros antiguos. Creen que no hay elefantes en Henan, Hebei y otros lugares, entonces, ¿dónde están los palillos con dientes? Según investigaciones realizadas por arqueólogos, las inscripciones en huesos de oráculo desenterradas en la dinastía Shang contienen la palabra "xiang", y hay registros de "Fuxiang" y "Laixiang". También hay una frase sobre "la imagen de un hombre de negocios" en "Música antigua de primavera y otoño" de Lu. Según el capítulo original "Pacto del Elefante", es decir, la trompa del elefante también es una especie de alimento. Se puede ver que hay muchos elefantes en "Yuan Ye" durante las dinastías Yin y Shang. Fue precisamente gracias a la caza de elefantes en la dinastía Shang que fue posible "convertirse en elefante".
El uso de palillos en China está registrado por escrito, pero faltan pruebas físicas. Una escultura en relieve de palillos encontrada en una antigua estufa Han recopilada por el Museo de la Cultura de la Cocina de China llena el vacío en la evidencia física de los palillos y es la única evidencia física conocida hasta ahora.
Su nivel de sofisticación es comparable al de los palillos modernos. Es un tesoro nacional contemporáneo y tiene un alto valor de investigación histórica. Esta escultura en relieve de palillos no solo puede demostrar que la gente de la dinastía Han ya los usaba, sino que también refleja las ricas condiciones de vida y la diversidad de la gente en ese momento.
Una leyenda es...
Jiang Ziya
El descubrimiento físico de los palillos Han Zao
Esta leyenda se encuentra en Mengzhou, La ciudad de Jiaozuo y otros lugares se extendieron. El volumen 23 de "Huaiqing Mansion·Character Liu Yu" cita "Registros históricos" y registra: "Lu Wang (Nota: Jiang Ziya también se conoce como Jiang Taigong, cuyo verdadero nombre es Jiang Shang, cuyo apellido también se llama Lu Shang, y cuyo título póstumo es Rey Taigong, por lo que en los libros de historia también Lu Wang) intentó sacrificar ganado y vender arroz en Jinmeng. El Jinmeng del pasado es el Mengxian de hoy "Entonces Jiang Ziya se fue a vivir recluido en el condado de Meng desde Qi. Condado y salió de la montaña.
Se dice que Jiang Ziya sólo sabe pescar con anzuelo recto y no puede hacer nada más, por lo que es muy pobre. Su esposa realmente no podía soportar vivir una vida dura con él, así que quería matarlo y casarse con otra persona.
Ese día, Jiang Ziya regresó con las manos vacías después de pescar. Su esposa dijo: "¿Tienes hambre? ¡Te he cocinado la carne, cómela rápido!". Jiang Ziya tenía mucha hambre, así que tomó la carne. De repente, un pájaro salió volando por la ventana y lo picoteó. Gimió de dolor y se apresuró a atrapar al pájaro sin conseguir carne. Cuando fue a buscar la carne por segunda vez, el pájaro le picoteó el dorso de la mano. Jiang Ziya empezó a sospechar. ¿Por qué este pájaro me picoteó dos veces? ¿No puedo comer esta carne? Para probar al pájaro, fue a pescar la carne por tercera vez, y el pájaro volvió a picotearlo. Jiang Ziya sabía que era un pájaro sagrado, por lo que fingió ahuyentarlo y lo persiguió fuera de la puerta hasta que llegó a una ladera deshabitada. El pajarito se posó sobre un trozo de bambú de seda y cantó en voz baja: "Jiang Ziya, Jiang Ziya, no agarres la carne con las manos, la carne está bajo mis pies ..." Jiang Ziya escuchó el pájaro. instrucciones, tomó dos finos trozos de bambú de seda y se fue a casa. En ese momento, su esposa lo instó a comer carne nuevamente, por lo que Jiang Ziya puso dos trozos de bambú de seda en el recipiente y sujetó la carne. De repente, vio un humo espeso que salía del bambú de seda y emitía un silbido. Jiang Ziya fingió no saber sobre el envenenamiento y le dijo a su esposa: "¿Por qué humea la carne? ¿Es venenosa?", Dijo Jiang Ziya, tomó la carne y se la puso en la boca de su esposa. Mi esposa palideció de miedo y salió corriendo por la puerta.
Jiang Ziya sabía que este bambú era un regalo del pájaro divino, y cualquier veneno podía ser detectado. A partir de entonces, comió con dos varas de bambú en cada comida. Después de que se supo la noticia, su esposa no solo no se atrevió a envenenarlo nuevamente, sino que sus vecinos también aprendieron a usar ramas de bambú para comer. Posteriormente, cada vez más gente hizo lo mismo y la costumbre de comer con palillos se transmitió de generación en generación.
Esta leyenda es obviamente producto de la adoración a Jiang Ziya y también es inconsistente con los registros históricos.
Los palillos de marfil aparecieron en la dinastía Yin, y Jiang Ziya fue contemporáneo de Yin. Ahora el rey Zhou ha usado palillos de marfil, pero los palillos de seda y bambú de Jiang Ziya están lejos de ser inventados. Pero una cosa es cierta: los empresarios utilizan el bambú para fabricar palillos.
Daji
Esta leyenda se difunde en Wenxian, Boai y Encun, distrito de Shanyang, nuestra ciudad. Daji es hija de Jizhou Hou Suhu y nativa del condado de Wenxian. Ambos se encuentran en el condado actual. Su escoltó a Daji a Chaoge y vivió en En Village. Hasta 2020, todavía hay muchas historias relacionadas con Encun. En el lado oeste del río Wengjian, en el sureste de la calle Jincun, solía haber un gran montículo llamado "Tumba de Daji" o "Tumba del Hada Zorro", que los lugareños llaman "Tumba de montículo".
Se dice que el rey Zhou de la dinastía Shang estaba de mal humor. Al comer, decía que el pescado no estaba fresco o que la sopa de pollo estaba demasiado caliente. A veces también decía que las verduras estaban demasiado frías y no se podían comer. Como resultado, muchos chefs se convirtieron en fantasmas bajo su espada. Adorando a Daji, también sabía que era difícil servirla, por lo que cada vez que celebraba un banquete, tenía que probar la comida con anticipación para evitar enojarse cuando el rey Zhou la probaba salada e insípida.
Una vez, Daji probó varios platos de delicias de las montañas y los mares y sintió que estaban demasiado calientes, pero no tuvo tiempo de cambiarlos porque el rey Zhou ya los había servido. Para complacer al rey Zhou, Daji se quitó la larga hosta que tenía en la cabeza, recogió la comida, la sopló una y otra vez y esperó a que se enfriara antes de llevársela a la boca del rey Zhou. El rey Zhou era un hombre disoluto y desvergonzado. Sintió que alimentar a Daji con comida era un placer, por eso quería que Daji lo hiciera todos los días. Daji pidió a los artesanos que le hicieran dos hostas largas especialmente para ella, que eran el prototipo de los palillos de jade. Posteriormente, esta forma de recoger verduras se extendió entre la gente y nacieron los palillos.
Esta leyenda no está tan llena de mitología como la primera leyenda, está más cerca de la vida y tiene cierto significado práctico, pero todavía está llena de leyenda y no se ajusta a los hechos históricos. Los arqueólogos desenterraron palillos de acero de la tumba número 1005 de la dinastía Shang en Houjiazhuang, Anyang, que eran anteriores a la era del rey Zhou a finales de la dinastía Yin. Obviamente, los palillos no fueron inventados por el rey Zhou o Daji, sino que deberían ser un producto anterior.
Dayu
Palillos
Existe una leyenda popular en nuestro país. Se dice que cuando Dayu estaba controlando las inundaciones, pasó tres veces por esta casa pero no entró. Comía en la naturaleza, a veces durante cortos períodos de tiempo, ansioso por comerse la carne del animal tan pronto como estuviera cocida y luego seguir adelante. Sin embargo, cuando la sopa empezó a hervir, no tenía idea de qué hacer con ella, así que rompí las ramas y las comí con carne o arroz. Este es el prototipo original de palillos. La leyenda no es oficial, pero la comida cocinada está caliente y los palillos nacieron gracias a la suerte, lo cual está en consonancia con las leyes del desarrollo de la vida humana.
En "Libro de los ritos", Zheng "pinta criaturas con tierra y se las come con pistolas". Se trata de envolver el mijo en hojas, pegarlo y asarlo al fuego. Algunos expertos creen que este método de horneado también favorece la formación de palillos. Cuando los antepasados tostaban los granos cubiertos de barro en las cenizas del fuego, seguían pinchándolos con ramas para que maduraran uniformemente. Nuestros sabios ancestros se inspiraron en las palomitas de maíz. Con el tiempo, los palillos y sus prototipos aparecieron poco a poco en manos de nuestros antepasados.
Por supuesto, esto es una especulación, porque no hubo escritura en el Período Yuxia al final del Neolítico, y era imposible registrar la invención de los palillos en ese momento. Sin embargo, estas especulaciones. Los expertos en alimentación no carecen de razones científicas.