Soluble en agua y absorbe calor. La disolución del nitrato de potasio en agua es un proceso endotérmico. Cuando el nitrato de potasio se disuelve en agua, se combina con las moléculas de agua de manera inestable y absorbe más calor del que libera, lo cual es un proceso endotérmico. Al disolverse, la temperatura de la solución se reduce. . Cuando una sustancia se disuelve, por un lado, las partículas, moléculas o iones del soluto deben superar su atracción mutua para salir del soluto, por otro lado, el soluto disuelto debe difundirse en todo el disolvente. de energía. Al disolverse, se absorbe calor. El nitrato de potasio son cristales ortorrómbicos incoloros y transparentes o cristales rómbicos o polvo blanco. Es inodoro, no tóxico, salado y refrescante. Absorbe poca humedad del aire y no se aglutina fácilmente. La densidad relativa es 2,019 (16 grados Celsius), el punto de fusión es 334 grados Celsius y es fácilmente soluble en agua. La solubilidad aumenta rápidamente a medida que aumenta la temperatura. Soluble en amoníaco líquido y glicerina, insoluble en etanol absoluto y éter.