Nº 65438 0. Desarrolló el hábito de comer carne de perro. El norte de China es conocido como la "Tierra de la Etiqueta", y sus conceptos morales y hábitos alimentarios están influenciados hasta cierto punto por la cultura tradicional coreana. Los coreanos se ganan la vida cultivando arroz y trabajando en los arrozales durante todo el año, por lo que han desarrollado el hábito de comer carne de perro.
NO2. Los coreanos comen carne de perro, beben sopa de carne de perro y beben vino Sanhai todos los años en los "Días del Perro" o "9 de marzo". También conocido como vino turbio, es una especie de vino de arroz y se utiliza para eliminar el qi turbio, los miasmas o los resfriados. Los compatriotas coreanos creen que la carne de perro es el mejor tónico, por lo que a menudo comen carne de perro. Los débiles y enfermos beben "sopa de carne de perro con astrágalo", las mujeres embarazadas beben "sopa de carne de perro con algas" y los niños beben "sopa de carne de perro con ginseng". Cada día festivo, los compatriotas coreanos en casi todos los hogares matan perros, por eso hay un proverbio en el área de Yanbian: "Los coreanos matan perros durante el Año Nuevo".
En tercer lugar. La forma más original en que los coreanos comen carne de perro.
La forma más primitiva que tienen los coreanos de comer carne de perro es sacrificar al perro, desangrarlo, quitarle el pelo o la piel, destriparlo, cortar la carne en trozos grandes y remojarla en agua de pozo profundo durante más tiempo. más de diez horas, y luego poner la carne en una olla con agua hirviendo y blanquearla quitando la espuma de la superficie del agua. Luego ponerla en el agua y blanquearla nuevamente, luego quitarle la espuma. muchas veces hasta que no quede espuma en la olla. En este momento, saca la carne de perro, ponla en una olla limpia, agrega un poco de agua, tapa la olla, cuece la carne de perro hasta que esté cocida, sácala, córtala en tiras finas con la mano y cómela con el perro. salsa.
Cuarto puesto. Dogjang Dogjang es el condimento más coreano. Está elaborado con salsa amarilla seca casera, perilla, fideos con chile, aceite de perro y caldo de perro. Se caracteriza por su excelente sabor y sabor picante. La perilla del condimento tiene un sabor picante especial, al igual que el comino de las brochetas de cordero de Xinjiang, que puede eliminar el olor a pescado y añadir fragancia. Los coreanos no pueden comer carne de perro ni beber sopa de perro sin ella.
Quinto puesto. Los coreanos comen carne de perro y beben sopa de carne de perro. Los coreanos prestan atención a la sopa de carne de perro cuando comen carne de perro. Hay dos tipos de sopa de carne de perro: una es la sopa de carne de perro original hecha con salsa de soja coreana, semillas de perilla y fideos con chile, y la otra es una sopa guisada con perro. , comúnmente conocida como "sopa de carne de perro". Al guisar "sopa Gou Bao", agregue bilis de perro para eliminar el olor a tierra de la sopa. Pero después de añadir bilis de perro, la sopa ya no tiene un sabor amargo.
Sexto puesto. Calle de la carne de perro Antes de la década de 1980, sólo había unas pocas tiendas de fideos fríos coreanos en Yanji, la capital de la prefectura autónoma coreana de Yanbian, y también vendían carne de perro hervida. Después de la reforma y apertura, con el desarrollo de la economía local, los restaurantes coreanos de carne de perro se han extendido por todo Yanbian. Especialmente en los últimos años, a medida que la gente presta más atención a la nutrición y la nutrición, el número de restaurantes de carne de perro en Yanbian ha aumentado considerablemente, y la ciudad de Yanji incluso ha formado espontáneamente una "calle de carne de perro".
Séptimo puesto. El festín de la carne de perro comenzó en la década de 1990. Chefs de todo Yanbian absorbieron los métodos de cocción de las principales cocinas extranjeras y crearon sucesivamente carne de perro asada, estofado de carne de perro, filete de perro estofado, huesos de perro de aguas claras, carne de perro en olla de piedra y carne de perro fragante. codo, fuego de carbón Se lanzó carne de perro y una serie de platos de carne de perro, y se lanzó el "Fiesta de carne de perro de Jilin", que hace que los platos de carne de perro sean elegantes.