Pasos concretos:
La carne no se corta con un cuchillo sino que se golpea con un palo. El palo puede ser un palo de madera plano y grueso o un rodillo doméstico. Batir media libra de carne en tres porciones, cada porción tarda unos cinco minutos, hasta que se vea blanda.
Agregue sal y glutamato monosódico a la salsa de carne para que tenga un sabor suave.
Los consejos para hacer wontons son los siguientes:
A la hora de hacer bolas de arroz glutinoso o wontons, primero sofreír una o dos cucharadas de aceite de cebollino (para hacer aceite de cebollino: cebolletas, recuerda que es cebolletas, no cebolletas, picar la cebolla verde, poner aceite en la olla, agregar la cebolla verde después de que el aceite esté caliente, no freírla generalmente diez o veinte segundos a fuego alto). Agregar un poco a la sopa la hará más deliciosa.
Pon tres tazones de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agrega los wontons. Los wontons se cocinarán fácilmente y flotarán en la superficie de la olla, y estarán casi listos. El relleno de carne elaborado de esta forma tendrá un sabor muy diferente y muy suave.