(1) Las rodajas de jengibre Laiwu son una de las verduras famosas en la provincia de Shandong. En los últimos años, varias provincias y ciudades del norte de China han introducido y probado variedades. Esta variedad crece con vigor, con una altura de planta de 70 a 80 cm y una altura de más de 100 cm. Las hojas son lanceoladas, funcionales, miden de 18 a 22 cm de largo y de 2 a 2,5 cm de ancho. Son verdes y tienen una fuerte capacidad de ramificación. Generalmente cada planta tiene de 10 a 15 ramas. El rizoma tiene piel y pulpa amarillas. Los bulbos de jengibre son numerosos y están muy juntos, y los entrenudos son cortos. Las escamas superiores del bulbo de jengibre son rojizas y el rizoma es tierno, picante y fragante. Es de buena calidad, resistente al almacenamiento y transporte y tiene un alto rendimiento. El peso de una sola planta de rizoma es de 300 a 400 g, y el peso puede alcanzar unos 1000 g.
Esta variedad es muy sensible a las condiciones de cultivo. Si el clima es adecuado, hay suficiente fertilizante y agua, y el manejo es cuidadoso, aparecerán muchas ramas y cada vez aparecerán muchas bolas de jengibre, a menudo dispuestas en capas dobles o múltiples. Las rodajas de jengibre son gordas, por lo que. se llama "jengibre de herradura". Por ejemplo, en condiciones de suelo pobre y manejo extensivo, las plantas subterráneas tienen pocas ramas y bolas de jengibre, en su mayoría dispuestas en una sola capa, y las rodajas de jengibre son relativamente delgadas, lo que se llama "Fan Jiang". Siembre las semillas a principios de mayo y coseche 10 a mediados o finales de junio. El período de crecimiento es de unos 150 días. Generalmente, el rendimiento por mu de 667 metros cuadrados es de unos 2.000 kilogramos, y el rendimiento en campos de alto rendimiento puede alcanzar más de 3.500 kilogramos.
(2)Laiwu Dajiang La variedad local Laiwu es una famosa especialidad de la provincia de Shandong. Está ampliamente plantado en la ciudad de Laiwu y en los condados y ciudades cercanos. Esta variedad tiene plantas altas y fuerte potencial de crecimiento, generalmente de 75-90cm de altura, con hojas grandes y regordetas, de 20-25cm de largo y 2,2-3cm de ancho, con hojas de color verde oscuro, tallos gruesos y pocas ramas, con 8-12 ramas por planta. La mayoría puede llegar a 65438. La cantidad de bulbos de jengibre en el rizoma es pequeña, pero los bulbos de jengibre son grandes, con pocos y escasos nudos. La mayoría de ellos están dispuestos en una sola capa, pero también se disponen en dos o más capas cuando crecen vigorosamente. El rizoma tiene una apariencia hermosa, un fuerte sabor picante, buena calidad del producto y alto rendimiento. Generalmente, cada rizoma pesa entre 400 y 450 gramos. En condiciones de cultivo protegido, el peso del rizoma de una sola planta puede alcanzar más de 65438±0,000g, y el rendimiento suele ser de 2000-2500kg por 667 m2. El rendimiento de los campos de alto rendimiento puede alcanzar los 3500-4000 kilogramos y el área de cultivo de las áreas protegidas puede alcanzar más de 5000 kilogramos. En los últimos años, debido a las buenas ventas de exportación de esta variedad y su popularidad entre las masas, la superficie de plantación ha aumentado.
(3) Shaanxi Chenggu Dunye Dioscorea es una variedad local del condado de Chenggu, provincia de Shaanxi, producida principalmente en Lucun, Wulangmiao y Baoshan. Tiene una larga historia de cultivo y ahora se distribuye principalmente a ambos lados del río Xishui en el condado de Chenggu, entre Fengshan y Baoshan. Los productos se venden principalmente a ciudades grandes y medianas como Xi'an y Baoji. Esta variedad tiene una altura de planta de 70 a 80 cm, con aproximadamente de 12 a 15 ramas por planta, y hasta más de 30 ramas. Las hojas son lanceoladas, de color verde oscuro, de unos 25 cm de largo y 3,0 cm de ancho. El rizoma es regordete, la piel es suave, la piel de la cúrcuma fresca es amarilla y las escamas en la parte superior del bulbo de jengibre son rosadas. La piel del jengibre viejo es de color marrón amarillento. El jengibre triturado es fino, el jugo de jengibre es espeso, el contenido de agua es bajo, el sabor es picante y la calidad es buena. Generalmente, el peso de las raíces de una sola planta es de 300-400 gramos, hasta 900 gramos. Generalmente, el rendimiento es de 2.000 kilogramos por 667 metros cuadrados, y el rendimiento en campos de alto rendimiento puede alcanzar entre 2.500 y 3.000 kilogramos.
(4) El jengibre Jiangxi Fuzhou es una variedad agrícola de los condados de Linchuan y Dongxiang en la provincia de Jiangxi. Ahora se cultiva en todos los condados del área de Fuzhou. La planta de esta variedad es erguida, con una altura de unos 70 cm, tallos redondos, hojas verdes, de unos 20 cm de largo y 2,5 cm de ancho. Los rizomas tienen piel lisa, pulpa de color amarillo claro, blanco amarillento, cogollos de color rojo violeta claro. , rico en fibra y sabor picante. Concentrado, el período de crecimiento es de unos 65.438±0,50 días, le gusta el calor y la humedad, y es intolerante al frío y al calor. Siembre a finales de abril y coseche 10 desde finales de septiembre hasta finales de octubre. El peso medio de la planta es de unos 400 gy el rendimiento por 667 m2 es de 1800 ~ 2000 kg.
(5) El jengibre denso y redondo de Guangzhou es una variedad agrícola en los suburbios de Guangzhou, distribuida principalmente en los suburbios del norte de Guangzhou y Conghua.
La altura de la planta es de 60 ~ 80 cm, las hojas son de color verde en forma de aguja, de 15 a 20 cm de largo, de 2 a 2,5 cm de ancho, con fuertes ramificaciones, muchas ramas, pequeñas bolas de jengibre, dispuestas en capas dobles. La corteza y la pulpa de la raíz son de color amarillo claro, de textura densa, ricas en fibra, de sabor ligeramente picante y tienen una fuerte resistencia a la sequía y las enfermedades. Generalmente, el peso de una sola planta es de 700~1500 gy el rendimiento del cultivo asociado es de 800~1000 kg por 667 m2. El período de crecimiento de esta variedad es de 150 a 180 días. El clima es fresco, apto para cultivos intercalados y el suelo no está demasiado húmedo. Generalmente, las semillas se siembran de febrero a marzo, el jengibre joven se cosecha de julio a agosto y el jengibre viejo se cosecha después de octubre.
(6) El jengibre de garra amarilla, una variedad agrícola de Linping, condado de Yuhang, provincia de Zhejiang, tiene una larga historia de cultivo local. Las plantas de esta variedad son un poco más cortas que las del jengibre rojo y los tallos son un poco más delgados. La altura general de la planta es de 60 a 65 cm, la expansión es de 40 a 50 cm, cada planta tiene de 13 a 17 ramas y las hojas son de color verde oscuro, de 22 a 24 cm de largo y de 2,8 a 3 cm de ancho. El rizoma es de tamaño mediano, el bulbo de jengibre es pequeño, los entrenudos son cortos y están muy juntos. La piel del jengibre es de color amarillo claro y los cogollos no son rojos, de ahí el nombre de jengibre de garra amarilla. El rizoma tiene una pulpa densa, un fuerte sabor picante y una fuerte resistencia a las enfermedades, pero el rendimiento es ligeramente bajo. Generalmente cada rizoma pesa de 250 a 400 gramos. Generalmente, la siembra se realiza a finales de abril, el jengibre se cosecha a finales de junio, el jengibre joven se cosecha a principios de agosto y el jengibre viejo se cosecha a principios de octubre. El rendimiento es de aproximadamente 1000 ~ 1200 kg por 667 m2.
(7) Jengibre Jiangxi Xingguo La provincia de Jiangxi tiene una larga historia de cultivo de jengibre y cuenta con muchas variedades locales. Xingguo, Fuzhou, Duyu, Shanggao y Jiujiang son famosas zonas productoras de jengibre. El jengibre Xingguo Jiusan es una de las hortalizas especiales más famosas de Jiangxi. Es una variedad antigua de los agricultores de la aldea de Jiushan, municipio de Liulong, condado de Xingguo, y ahora se planta en todo el condado. Esta variedad tiene una altura de planta de 70 ~ 90 cm, muchas ramas, un diámetro de tallo de 1,2 cm, una base del tallo ligeramente violeta y una fragancia especial. Las hojas son lanceoladas, verdes, de 25 cm de largo, 3 cm de ancho y las hojas. Las flores son como loto Regular, 6 estambres y 1 pistilo, pero rara vez florecen. El rizoma es gordo y fuerte, los bulbos de jengibre están dispuestos en dos filas, la piel es de color amarillo claro, la pulpa es de color blanco amarillento, los cogollos son de color rojo púrpura, la fibra es baja, la textura es crujiente y tierna, el picante Es moderado, la calidad es buena y es duradero para el almacenamiento y transporte. Generalmente se planta a mediados de abril, el jengibre se cosecha a principios de junio y el jengibre fresco se cosecha de octubre a diciembre. El jengibre local cosechado antes del comienzo del invierno se llama jengibre "zi". El jengibre de invierno se utiliza principalmente como verdura y condimento, mientras que el jengibre deshuesado y el jengibre viejo se utilizan principalmente con fines medicinales además de como alimento. Alimentos como encurtidos, jengibre de cinco sabores, jengibre dulce, rodajas de jengibre azucarado, rodajas de jengibre deshidratado, polvo picante, etc. Se procesa a partir de jengibre de Jiushan y es muy apreciado por las masas.
(8) Zhangliangjiang es una variedad local en la ciudad de Zhangliang, condado de Lushan, Henan. La planta tiene un gran potencial de crecimiento, un aroma de rizoma fuerte y duradero, fibra fina, bajo contenido de agua, resistencia al almacenamiento y transporte y un alto rendimiento. Generalmente, la producción es de unos 2.500 kilogramos por 667 metros cuadrados. Según la leyenda, figuraba como tributo en la dinastía Han.
(9) Dioscorea esculenta se distribuye principalmente en el condado de Xinshao, provincia de Hunan. Esta variedad tiene una forma de planta compacta, fuerte capacidad de ramificación, adaptabilidad media, piel amarilla, pulpa gruesa, pulpa delicada, bajo contenido de agua y un fuerte sabor picante. Generalmente, cada planta pesa unos 65.438.000 gramos y es apta para elaborar jengibre seco o medicina.
(10) El jengibre con garra de pollo de Hunan se distribuye principalmente en los condados de Chenzhou y Leiyang en Hunan. Esta variedad tiene plantas bajas, muchas ramas y un sistema de raíces bien desarrollado. Debido a que el rizoma tiene forma de garra de pollo, se le llama jengibre de garra de pollo. Una sola bola de jengibre parece una raíz de bambú, con entrenudos cortos y densos, bajo contenido de agua, carne densa, sabor picante suave, resistencia al almacenamiento, fuerte resistencia a las enfermedades, rizoma pequeño de una sola planta, no muy graso y bajo rendimiento. Utilizado principalmente en medicina.
(11) Las variedades locales de Guangdong se cultivan ampliamente localmente y se intercalan en varias habitaciones. Las plantas crecen vigorosamente, con una altura de planta de 80 ~ 85 cm, fuerte capacidad de ramificación, rizomas de color amarillo claro y pulpa de color blanco amarillento. , y carne tierna El picante no es fuerte, la apariencia es hermosa, la calidad es buena y es apta para condimentar y confitar. El jengibre confitado procesado es de Guangdong. La planta de esta variedad es relativamente alta, con una altura de 70-80 cm, hojas de color verde oscuro, pocas ramas, un diámetro de tallo de 1,2-1,5 cm, un rizoma grande, piel fina de color amarillo, pulpa amarilla y blanca, flor rosa. cogollos y bolas de jengibre de una sola capa, menos fibra, textura tierna, excelente calidad, alto rendimiento, pero ligeramente pobre resistencia a las enfermedades. En términos generales, el peso de cada rizoma es de 1000 ~ 2000 gramos.
Generalmente, las plantas locales se plantan de febrero a marzo, el jengibre joven se cosecha de julio a agosto y el jengibre viejo se cosecha de junio a octubre del año siguiente. Sus rizomas pueden sobrevivir el invierno en el campo.
(12) Zhaojiang (también conocida como Daqianhuang) es una variedad de agricultores en Xinfeng, ciudad de Jiaxing, provincia de Zhejiang, y Linping y Xiaolin, condado de Yuhang, y se cultiva ampliamente a nivel local. Esta variedad tiene un fuerte potencial de crecimiento, con una altura de planta de 65-80 cm y una extensión de 45-55 cm. Las hojas son lanceoladas, alternas, de color verde oscuro, de 22-25 cm de largo y unos 3 cm de ancho. capacidad de ramificación, generalmente 22 por planta -26 ramas, diámetro del tallo de aproximadamente 65,438 ± 0 cm, rizoma grueso, muchas bolas de jengibre, generalmente 23-23 rizomas anchos. El rizoma tiene menos fibra, un picante ligeramente más fuerte y es de excelente calidad. El jengibre tierno se puede encurtir o endulzar y el jengibre viejo se puede utilizar como condimento. El rizoma de una sola planta pesa de 400 a 500 gramos, y el peso puede llegar a más de 1.000 gramos. Generalmente, la producción por 667 m2 es de 1200 ~ 1500 kg, y la producción alta puede alcanzar los 2000 kg.
A esta variedad le gusta el calor y la humedad, no tolera el frío ni la sequía y tiene una resistencia ligeramente débil a las enfermedades. Generalmente se siembra localmente desde finales de abril hasta principios de mayo y se cosecha a mediados o principios de octubre. Se plantan de 4.000 a 5.000 plantas cada 667 metros. Para su comercialización temprana o procesamiento, el jengibre joven se puede cosechar a principios de agosto.
(13) Hay muchas variedades locales de jengibre blanco en Tongling, Anhui. Como el jengibre Xuancheng, el jengibre Xiuning Li Yan, el jengibre Qianshan Hericium, la cúrcuma Shucheng, el jengibre con patas de pollo Jiashan, el jengibre con cabeza de tigre Linquan, etc. Pero el jengibre blanco Tongling es el más famoso y una famosa especialidad de la provincia de Anhui. Se dice que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze, se llenó de elogios después de comer Tongling Sugar Bing Ginger, diciendo que era "grande y delgado, jugoso y con menos heces, la carne es crujiente". y tierno, y la fragancia es rica". Después de comerlo, sintió "olor durante la noche". Esta variedad tiene un gran potencial de crecimiento, con una altura de planta generalmente de 70 a 90 cm y una altura de más de 100 cm. Las hojas son estrechas y en forma de aguja, de color verde oscuro, las rodajas de jengibre son regordetas, el jengibre fresco es de color blanco lechoso a amarillo claro, los cogollos son rosados, la apariencia es hermosa, la fibra es baja, la carne es tierna, el picante El sabor es fuerte, el picante moderado, la calidad es buena, apto para encurtidos y confitados. A nivel local, generalmente se planta desde finales de abril hasta principios de mayo, se cultiva sobre sorgo, a la sombra de cobertizos altos y se cosecha desde finales de junio hasta octubre. Generalmente, el rizoma de una sola planta pesa entre 300 y 500 gy el jengibre fresco pesa entre 1500 y 2500 kg por 667 m2. A la gente tongling le gusta comer jengibre y lo considera una buena medicina. Suelen decir que "un trozo de jengibre vale la pena recetarlo" y "una taza de sopa de jengibre es apta para todas las edades".
El jengibre Anhui Shucheng es una variedad agrícola de Shucheng y tiene una larga historia de cultivo. Según las Crónicas del condado de Shucheng, se cultivó en la dinastía Tang. La variedad crece vigorosamente, con una altura de planta de unos 80 cm, tallos gruesos, de 10 a 12 ramas y racimos pequeños. Las hojas son lanceoladas, de unos 20 cm de largo y 2,5 cm de ancho, de color verde oscuro. El rizoma es grueso, con una superficie lisa, de unos 5,5 cm de largo y 3,2 cm de ancho. La pulpa es amarilla y los cogollos rosados. El rizoma de una sola planta pesa entre 400 y 500 gramos y el rendimiento es de 1500 a 2000 kilogramos por 667 metros cuadrados. El producto tiene carne crujiente, rico sabor picante, menos fibra y buena calidad. Muy utilizado en condimentos y apto para procesamiento. Tiene una temporada de crecimiento larga, una gran adaptabilidad y es tolerante al calor y la sequía, pero no al encharcamiento. Siembre las semillas durante el largo verano local y coseche 10 a finales de junio.
(14) El jengibre Jiangxi Huanglaomen es una variedad agrícola del municipio de Huanglaomen, condado de Jiujiang, provincia de Jiangxi. Tiene una larga historia de cultivo local. La planta de esta variedad es erguida, con una altura de unos 80 cm, muchas ramas, un diámetro de tallo de unos 65438±0 cm y hojas aciculares de color verde oscuro, de 25 cm de largo y de 2 a 3 cm de ancho. Las bolas de jengibre están muy dispuestas pero son irregulares, con piel fina, pulpa de color amarillo claro, blanco amarillento, cogollos de color rojo púrpura, textura fina, menos fibra, picante fuerte, picante ligeramente más fuerte, buena calidad y resistencia al almacenamiento. Siembre las semillas desde finales de abril hasta principios de mayo y coseche entre mediados y finales de junio. Generalmente, la producción por 667m2 es de 1500~2000kg.
(15) Zunyi Dabaijiang es una variedad agrícola cultivada en Zunyi y Meitan, provincia de Guizhou. Su rizoma es graso, la piel es lisa, la piel es amarilla y blanca, la piel es rica en agua, menos fibra, la textura es crujiente y tierna, el sabor picante es ligero y la calidad es excelente. El jengibre tierno es apto para freír o confitar. Generalmente, cada rizoma pesa entre 350 y 400 gramos, y el más grande puede pesar más de 500 gramos, normalmente 6.600 gramos por planta.
(16) El jengibre Laifeng es una variedad de agricultores en el condado de Laifeng, provincia de Hubei, también conocido como jengibre crestado.
Tiene una larga historia de cultivo local y se distribuye principalmente en Laifeng, Enshi y otros condados y ciudades del oeste de Hubei. Esta variedad tiene plantas cortas, hojas lanceoladas, raíces verdes, escamas de color blanco amarillento y violeta en los cogollos. La superficie de las rodajas de jengibre es lisa, la carne es crujiente y fina, menos fibra, fuerte sabor picante, fragancia pura y mucha agua. Contenido, buena calidad, apto para fruta confitada. Se puede procesar, pero no es resistente al almacenamiento. De maduración media tardía, generalmente plantada desde finales de abril hasta principios de mayo, cosechada a finales de junio del 65438 de octubre al comienzo de octubre del 165438 de octubre, con un rendimiento promedio de 1500 a 2000 kilogramos por 667m2.
(17) El jengibre Zaoyang es una variedad de agricultores en el condado de Zaoyang, provincia de Hubei. El rizoma es de color amarillo brillante, los bulbos de jengibre están dispuestos de forma irregular, el sabor picante es fuerte y la calidad es buena. Se puede utilizar como condimento picante e ingredientes para encurtir. Esta variedad teme la luz intensa y necesita sombra durante el crecimiento. La germinación local ocurre a principios de abril, la siembra a principios de mayo y 65438 se cosecha a fines de junio y octubre. El peso de una sola planta de rizoma es de 300 a 400 gramos, y la más grande puede alcanzar unos 500 gramos. Generalmente, la producción es de 2500-3000 kilogramos por 667 m2.
(18) El jengibre redondo Yulin es una variedad local en la Región Autónoma Zhuang de Guangxi y se cultiva en toda la región, especialmente en los condados de la zona de Yulin. Esta variedad tiene plantas bajas, con una altura de planta de 50-60 cm, muchas ramas, un diámetro de tallo de 65.438±0 cm, color verde Julia, de 20-25 cm de largo y 3,0-3,5 cm de ancho. La corteza de la raíz es de color amarillo claro, la pulpa es de color blanco amarillento, los cogollos son de color rojo púrpura, la carne es tierna, fuerte en picante, ligera en picante, de buena calidad, de maduración temprana e intolerante a la humedad. Siembre las semillas a mediados o finales de febrero y coseche el jengibre joven después de mediados de agosto. El período de cosecha adecuado es de septiembre a octubre. El período de crecimiento es de 180 a 230 días y el rendimiento es alto. Generalmente el peso de una sola planta es de 500 ~ 800 gramos, y la más pesada puede alcanzar más de 2 kilogramos.
(19) Jengibre de cogollo rojo de Fujian Esta variedad se distribuye principalmente en la provincia de Fujian. La planta tiene un gran potencial de crecimiento, muchas ramas, piel de rizoma de color amarillo claro, pulpa amarilla glutinosa, cogollos de color rojo claro, escamas de color rojo claro en la base de la vaina de la hoja, menos fibra de rizoma, textura tierna y buen sabor. Generalmente, el rizoma de una planta pesa unos 500 gramos.
(20) El jengibre de raíz de bambú de Sichuan es una variedad local en la provincia de Sichuan y se distribuye principalmente en el este de Sichuan. También se cultiva en el suroeste de Sichuan. La planta mide de 70 a 80 cm de altura, con hojas verdes lanceoladas, rizomas palmeados irregulares, piel de color amarillo claro, escamas de color rojo púrpura en la parte superior de los cogollos y bulbos de jengibre, carne tierna y crujiente, baja en fibra, alta calidad y adecuada. para cultivo suave. No tolera la sequía y el anegamiento, fuerte resistencia a las enfermedades, alto rendimiento. Generalmente, el rizoma de una sola planta pesa de 250 a 500 gramos y el rendimiento es de unos 2.500 kilogramos por 667 m2.
(21) El jengibre Mianyang es una variedad agrícola que se cultiva en los suburbios de la ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan. La planta es alta, con una altura de planta de 75-100 cm, fuerte capacidad de ramificación, hojas lanceoladas, de unos 27 cm de largo y 3,0-3,5 cm de ancho, verdes, rizomas palmados irregulares, amarillo claro, menos fibra, textura quebradiza, alta calidad. excelente. Cada rizoma pesa unos 500 gramos. Se siembra a principios de abril, el período de crecimiento es de aproximadamente 130 a 190 días y se cosecha desde finales de agosto hasta octubre. Generalmente, la producción es de 2000 ~ 2500 kg por 667 m2.
(22) El jengibre taiwanés se cultiva en Yilan, Nantou, Yunlin, Chiayi, Tainan, Kaohsiung, Taitung, Hualien y otros condados de la provincia de Taiwán. Entre ellos, Yilan y Nantou producen más jengibre joven y Taitung. produce más jengibre joven, Chiayi, Yunlin y Hualien cultivan principalmente jengibre. Las principales variedades cultivadas incluyen jengibre (jengibre Nanyang), jengibre de bambú, jengibre rosado, jengibre de agua, cúrcuma, etc.
Las variedades presentadas anteriormente se pueden seleccionar de acuerdo con las características climáticas locales, pero antes de cambiar las variedades locales, primero se deben probar las variedades introducidas. Si cumple con las características climáticas locales y los hábitos de consumo, se puede introducir, en caso contrario.
Además de las excelentes variedades mencionadas anteriormente, el jengibre blanco de Sichuan Luzhou, el jengibre de Chengdu Huanger, el jengibre del área escénica de Wuzhiyan del condado de Zhejiang Yongkang y el jengibre blanco de Liaoning Dandong también son excelentes variedades de jengibre en mi país.