Apreciación de los tabloides del Dragon Boat Festival
Contenido del tabloide del Dragon Boat Festival: Dragon Boat Festival en su ciudad natal
El Dragon Boat Festival es un festival con una larga historia y una fiesta animada. Lo mismo ocurre con el Dragon Boat Festival en mi ciudad natal.
Existe una antigua historia sobre el Dragon Boat Festival. En 278 a. C., el ejército de Qin capturó Kioto, el estado de Chu. El gran poeta Qu Yuan quedó desconsolado al ver que su patria era invadida, pero aún no podía soportar abandonar su patria. El 5 de mayo, después de escribir su última obra "Huaisha", se arrojó al río Miluo y murió. un magnífico movimiento de patriotismo con su propia vida. Después de la muerte de Qu Yuan, la gente estaba muy triste. Para evitar que los peces y camarones del río se comieran el cuerpo de Qu Yuan, envolvieron bolas de arroz en hojas de plátano y las arrojaron al río para alimentar a los peces. A partir de entonces, cada vez que durante el Festival del Bote Dragón, comíamos bolas de masa de arroz y veíamos carreras de botes dragón.
Durante el Festival del Bote del Dragón, todos comemos bolas de masa de arroz. Hay muchos tipos de bolas de masa de arroz y cada una es deliciosa. Hacer zongzi también es muy particular. Primero, enrolle las hojas de zongzi en forma de embudo, luego coloque en ellas el arroz glutinoso y los ingredientes, envuélvalo en forma de cono, átelo con una cuerda y cocínelo al vapor antes de comer. En el Dragon Boat Festival, toda la familia se reunió para comer bolas de masa de arroz, lo cual fue muy animado. La gente también compite con botes dragón durante el Festival del Bote Dragón. Con el sonido de los petardos, los corredores del bote dragón remaron y el bote dragón se hizo cada vez más rápido. La cabeza del dragón seguía temblando y avanzando rápidamente. Mire con atención, el barco dragón está pintado con hermosos diseños, muy delicados. Hay dos grandes cuernos de dragón en la cabeza del dragón, dos ojos llamativos debajo y una pequeña canasta de flores en la boca. Al ver que un barco dragón está a punto de superar al que está delante, está muy cerca de la meta. El equipo de delante no admitió la derrota y cruzó la meta de un tirón. Todo el público aplaudió y los más nerviosos éramos los espectadores. La carrera de botes dragón fue muy emocionante.
Este es el Dragon Boat Festival en mi ciudad natal. Si tienes la oportunidad, ¡también puedes venir y pasar un feliz Dragon Boat Festival con nosotros!
Información sensacionalista del Dragon Boat Festival: Clasificación de Zongzi
p>Albóndigas de arroz del norte en China continental
Las albóndigas de arroz del norte son principalmente dulces y prefieren lo dulce a lo salado. Todos los Zongzi en el norte tienen el mismo sabor que las albóndigas de arroz dulce. La región representativa es Beijing. Los Zongzi en Beijing se pueden dividir en cuatro tipos: el primero son las insípidas albóndigas de arroz blanco hechas de arroz glutinoso puro, que se cuecen al vapor y se comen con azúcar. el segundo son bolas de masa de arroz con mijo, son bolas de masa de arroz con frijoles rojos y bolas de masa de arroz con dátiles rojos bañadas en azúcar; el tercer tipo son bolas de masa de arroz con pasta de frijoles rojos. los rellenos son principalmente pasta de frijoles rojos, lo cual es relativamente raro.
Además de los rellenos dulces mencionados anteriormente, las empanadillas de arroz de Beijing también son muy pequeñas y de tamaño exquisito. Comerlo frío es una especialidad de las albóndigas de arroz locales, por eso también se les llama albóndigas de arroz frías. En verano, si se pueden enfriar en el refrigerador antes de comerlas, el sabor será mejor.
Albóndigas de arroz sureñas en China continental
Las albóndigas de arroz sureñas tienen sabores tanto salados como dulces, pero la mayoría son saladas. Las más conocidas son los siguientes cuatro tipos:
p>1. Albóndigas de arroz de Zhejiang Huzhou
El arroz es fragante y suave, y viene en dos variedades: salado y dulce. El salado se empapa con carne de cerdo fresca en salsa de soja de alta calidad. y relleno de un trozo de carne grasa y magra. Las albóndigas de arroz dulce se rellenan con pasta de dátiles o de judías. Agregue un trozo de manteca de cerdo encima y, después de cocinar al vapor, la manteca de cerdo se mezcla con la pasta de frijoles "Wu Fang Zhai" es la más famosa. Las albóndigas de arroz saladas, también conocidas como albóndigas de arroz con carne fresca, son famosas por los fideos de jamón Jinhua y son un refrigerio popular en el norte y el sur. Los rellenos de las albóndigas de arroz de Huzhou: las saladas incluyen carne fresca, jamón, yema de huevo salada, champiñones, castañas y ocho tesoros. Relleno de pollo, etc.
2. Empanadillas de arroz con pimienta de Sichuan y judías saladas
Primero remojamos el arroz glutinoso y las judías rojas durante medio día, añadimos los fideos a la pimienta, la sal de Sichuan y un poco de dados de tocino, y envolvemos Conviértalos en pequeñas bolas de arroz con cuatro esquinas. Cocínelo durante tres horas a fuego alto, luego póngalo sobre una malla de alambre y áselo a la parrilla con carbón. Tiene un sabor carbonizado y tierno por dentro y un rico sabor.
3. Albóndigas de arroz cantonesas
Las albóndigas de arroz de Guangdong más famosas son las albóndigas de arroz Ludou de Zhongshan y las albóndigas de arroz envueltas y al vapor de Zhaoqing. Las albóndigas de arroz Reedou se elaboran a partir de hojas de reedou y se caracterizan por su gran tamaño, su forma de varilla redonda y su grosor como un brazo. Los ingredientes se dividen en dulces y salados. Los dulces incluyen pasta de loto, pasta de frijoles, pasta de castañas y pasta de dátiles; los salados incluyen tocino, pollo asado, yema de huevo, vieiras, champiñones, frijoles mungo, cerdo asado, etc. .
Las bolas de masa de arroz al vapor Zhaoqing están hechas con hojas de loto. Una hoja de loto se dobla por la mitad y se forran tres o cuatro hojas de bola de masa de arroz. El peso también es grande y la envoltura es cuadrada. , pasta de azufaifo y pasta de castañas se utilizan como rellenos dulces. Los salados se rellenan con semillas de loto, lirios, castañas, frijoles mungo, champiñones, cerdo, jamón, salchichas, camarones secos, yemas de huevo, vieiras, cerdo asado y ganso asado. , etc. Se les conoce como el "Rey de Zongzi" y son tan grandes como las hojas de loto en el dim sum de la casa de té.
Las albóndigas de arroz del sur de Fujian se dividen en albóndigas de arroz alcalino, albóndigas de arroz con carne y albóndigas de arroz con frijoles. Las albóndigas de arroz alcalino se cuecen al vapor añadiendo lejía al arroz glutinoso. Son pegajosas, suaves y resbaladizas. Son especialmente deliciosas cuando se enfrían y se les añade miel o almíbar. Los ingredientes de las albóndigas de arroz con carne incluyen cerdo estofado, champiñones, yemas de huevo, camarones secos, brotes de bambú secos, etc. Las albóndigas de arroz con carne de Quanshan, Xiamen, son las más famosas. Las albóndigas de arroz con frijoles son populares en Quanzhou. Se elaboran con frijoles de septiembre mezclados con un poco de sal y envueltos en arroz glutinoso. Después de cocinarlos al vapor, los frijoles quedan fragantes y algunas personas los comen con azúcar blanca.
Cuatro albóndigas de arroz tradicionales de Taiwán
1. Albóndigas de arroz taiwanesas
También llamadas "albóndigas de arroz con carne asada", también llamadas "albóndigas de arroz con carne del tesoro" , pueden Se divide en albóndigas de arroz del sur y albóndigas de arroz del norte. Las albóndigas de arroz del norte están hechas de arroz glutinoso largo, se fríen hasta que estén medio cocidas y luego se rellenan con ocho tesoros fritos, como panceta de cerdo, camarones secos, maní y pollo. , vieiras, castañas, setas shiitake, yemas de huevo saladas, etc. Existen las llamadas albóndigas de arroz taiwanesas estilo arroz aceitoso. Las albóndigas de arroz sureñas se elaboran con arroz glutinoso crudo, se rellenan con los primeros ocho tesoros y se cuecen en agua. El aroma de las hojas de las albóndigas de arroz y el jugo de la carne se filtran en el arroz, haciéndolo delicioso, similar al método de hervido. Empanadillas de arroz de Zhejiang y Huzhou.
2. Empanadillas de arroz alcalino
En el idioma heluo de Taiwán, se llaman "粿粽". Se mezclan con lejía y arroz glutinoso y luego se hierven hasta que se vuelven cristalinos. claro, convirtiéndose en una bola de masa de arroz masticable y quebradiza. Las hermosas y deliciosas bolas de masa de arroz alcalino también se llaman "bolas de masa de arroz helado" después de cocinarlas y colocarlas en el refrigerador. Al comerlo, sumérjalo en miel o azúcar fina o panela, o vierta almíbar sobre el álcali moreno y cómelo directamente.
3. Albóndigas de arroz
Las albóndigas de arroz Hakka son una receta especial de Hakka. Se añade arroz glutinoso redondo al arroz fresco, se remoja hasta que esté suave y se muele para obtener pasta de arroz y luego se exprime. el agua, amase hasta obtener una bola de arroz dura, parcialmente cocida y luego mezcle con la bola de arroz cruda y amase hasta que esté suave. Agregue rábano seco, tofu seco, carne picada, panceta de cerdo, camarones y otros ingredientes para hacer un relleno y darle forma. Dale forma redonda o pequeña y cocina al vapor durante 40 minutos. Su habilidad de producción es que el relleno contiene aceite, lo que le da un sabor un poco aceitoso, salado y fragante. Tiene un aspecto extraño, agradable a la vista y tiene un gran sabor.
4. Empanadillas de arroz vegetarianas
También conocidas como empanadillas de arroz con verduras, están hechas para la población vegetariana o budista, y se elaboran con brotes de bambú, frijoles secos de cinco especias y setas. Como relleno se utilizan rábanos secos y maní, maní en polvo, etc. Primero saltee con aceite hasta que esté fragante, luego agregue salsa de soja, pimienta, etc., cocine hasta que esté cocido y se come con pasta de salsa de soja.