El wonton es el alimento más habitual en nuestra vida diaria. Recuerdo que lo comía mucho cuando estaba en la escuela secundaria. Pero después de ir a la universidad, rara vez comía wonton. No solo porque el precio del wonton ha aumentado, sino también porque los wonton que se venden afuera son realmente inseguros.
Sin mencionar los wontons Qianlixiang que comemos a menudo, que son los wontons más famosos de Fujian. La razón por la que se le conoce como wonton Qianlixiang es porque su fragancia se puede oler al otro lado de la calle y la carne es fresca y tierna. Es realmente un manjar. Mientras estaba en un viaje de negocios, una vez comí un par de deliciosos Thousand Mile Wontons. Pero después de muchos años, es raro comer wontons como este.
A medida que pasa el tiempo, mis habilidades culinarias también van mejorando. Después de aprender, conocí a un maestro de Fujian. Me dijo que, siempre que los materiales y los métodos sean los adecuados, podemos hacer deliciosos wontons en casa. Si también te gusta comer wontons, también puedes seguir este artículo para aprender a prepararlos. Vale, basta de palabras. A continuación, compartiré la información práctica contigo directamente.
——Cómo hacer wontons Baihua Qianxiang——Prepare los ingredientes: un trozo de jengibre añejo, media cebolla verde, dos anís estrellado, media cebolla verde, tres dientes de ajo, 200 g de panceta de cerdo, sal, azúcar, pimienta, diez Tres especias, salsa de soja, harina de arroz glutinoso, camarones secos.
Pasos de la operación:
1. Primero corte el jengibre preparado en rodajas finas, la mitad del jengibre con las cebolletas y ponga las cebolletas picadas en un bol. Luego prepara dos anís estrellado y rómpelos en trozos. Vierta medio recipiente con agua hirviendo. Déjalo en remojo un rato.
2. Preparar media cebolla, cortarla en tiras finas, luego cortarla en cubos y colocarla en un bol. Cortar las cebollas verdes en aros y cortar el jengibre en rodajas. Picar tres dientes de ajo y reservar.
3. Preparar 200 gramos de panceta de cerdo, cortarla en trozos con un cuchillo, ponerla en una olla, añadir una cucharadita de sal refinada, una cucharadita de azúcar para realzar el frescor, un poco de pimienta para potenciar. quita el olor a pescado y luego agrega un poco de trece especias y salsa de soja, luego agrega un poco de salsa de ostras para que quede fresco y luego agrega un poco de harina de arroz glutinoso. Luego vierta el agua preparada con cebolla y jengibre tres veces. Use palillos para revolver uniformemente.
4. Deje que el relleno de carne absorba completamente el agua y el jugo, haciendo que el relleno de carne wonton esté más tierno. Después de revolver vigorosamente, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina para retener la humedad del interior. Luego agregue las cebollas verdes picadas y mezcle vigorosamente. En este momento el relleno de wonton ya está listo.
5. A continuación, cuece la cebolla en aceite. Calienta el wok y agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina. Una vez caliente el aceite, le echamos la cebolla picada. Sofreír el aroma del interior a fuego medio-bajo. No te impacientes al cocinar el aceite de cebolleta. Simplemente cocine lentamente a fuego medio-bajo. Luego echa un puñado de gambas secas y mezcla rápidamente con una cuchara. Freír el aroma del interior y luego pescarlo.
6. En este momento ya puedes empezar a hacer wontons, sigue el método habitual de elaboración de wontons. Simplemente envuelve toda la carne en los wontons y reserva en un plato.
7. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Después de que el agua hierva, ponga los wontons envueltos en ella. Al igual que hervir bolas de masa, vierta agua fría en ellas tres veces.
8. A la hora de hacer wontons, podemos preparar la salsa. Agrega al bol un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de cilantro, un poco de salsa de soja, una cucharada de sal y un poco de pimienta, luego agrega una cucharada de aceite secreto de cebolleta. Agrega medio tazón de agua hirviendo. Simplemente coloque los wontons cocidos directamente encima.
Pues esta es la forma correcta de hacer Wontons de Mil Arroces. ¿Has aprendido a agradarle a tus amigos que comen raviolis popurrí? ¿Existen otras formas diferentes de hacer wontons de las mil millas?