Fuzhou Yanrou
El cerdo Yanrou, también conocido como Taiping Yan, es un bocadillo famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian. La gente de Fuzhou debe comer "Taiping Yan" durante festivales, bodas y funerales, y reuniones de familiares y amigos, que significa "paz" y "paz". Por lo tanto, "no hay banquete sin banquete, y no hay adulto sin Yan". ". La piel de golondrina está hecha de carne magra más almidón y otros ingredientes auxiliares, y parece papel. La piel de la golondrina es fina como el papel blanco, blanca, tersa y húmeda, desprende aroma a carne, muy refrescante, suave y tierna, dura y enérgica. Fuzhou Yanrou fue calificado como uno de los "Diez mejores bocadillos de China" por la Asociación de Cocina de China, uno de los "Diez mejores bocadillos de Fujian" por la Asociación Provincial de Catering de Fujian y uno de los "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China. El editor de Maigoo Food recomienda probar Tongli Yanrou de la antigua tienda Tongli Yanrou en el distrito de Gulou, y el "Pan Yanrou" producido por el huerto es reconocido como un "bocadillo chino famoso" por la Asociación de Cocina de China.
Cerdo plano de Shaxian
El cerdo plano de Shaxian evolucionó a partir del wonton, que es el nombre local tradicional del condado de Shaxian, provincia de Fujian, y también es un refrigerio especial de fama nacional de la provincia de Fujian. Debido a los diferentes rellenos, sopas, métodos de alimentación y condimentos, la carne de cerdo Shaxian se divide en más de 20 variedades, que incluyen carne de cerdo hervida, carne de cerdo frita, carne de cerdo a la parrilla, carne de cerdo tres frescas, carne de cerdo con camarones y fideos de carne de cerdo. . Shaxian Bianrou fue creado durante el período Guangxu a finales de la dinastía Qing. Se caracteriza por ser tan delgado como el papel, de color blanco, duro y firme, y no se pudre después de ser cocinado durante mucho tiempo. Lleva el nombre de su suavidad, tersura, sabor delicado y lleno de sabor a nido de pájaro. Shaxian Bianrou ganó el título de "Bocadillos famosos chinos" ya en 1997, fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores bocadillos famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue seleccionado como los "Diez mejores bocadillos famosos de Fujian" por la Asociación Provincial de Restauración de Fujian.
Fuding Pork Loncheado
Fuding Pork Loncheado es un snack especial elaborado a base de carne magra, almidón y otras materias primas. Es una comida tradicional local famosa en la ciudad de Fuding, provincia de Fujian. El sabor picante de todo el plato de lonchas de carne revela un toque de cilantro. Todo el que visite Fuding debería probar las lonchas de cerdo Fuding. Las lonchas de carne se elaboran totalmente a mano, con ingredientes finos, artesanía experta y un sabor único, muy elogiado. Las lonchas de cerdo deben quedar ácidas y picantes. Las lonchas de cerdo Fuding quedan perfectas con vinagre de arroz local y ají, y no olvides añadir un poco de cilantro. El sabor picante de todo el plato de lonchas de carne revela un toque de cilantro, ¡que es delicioso y absolutamente inolvidable! Fuding Pork Sliced fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue seleccionado como uno de los "Diez mejores bocadillos de Fujian" por la Asociación Provincial de Catering de Fujian.
Bollos de Caviar Longyan
Los Bollos de Taro Longyan son una especie de bollos elaborados con harina de taro y tapioca. Es uno de los snacks tradicionales de Longyan, Fujian. Tiene una larga historia. "No hay invitados en la montaña" y "Comida de medio año de camote y taro" son bocadillos tradicionales de los Fujian Hakkas. Los bollos de taro longyan se elaboran con taro, que se pela, se cocina, se tritura, se enfría al aire, se mezcla con harina de patata y se amasa con las manos para hacer bolas de masa del tamaño del puño de un niño y se amasa hasta obtener un relleno. Luego haz el relleno. Picar la carne magra, los brotes de bambú frescos, los calamares y las virutas aromáticas, ponerlos en una olla y sofreírlos con aceite fuerte. Agregar una cantidad adecuada de sal, pimienta y glutamato monosódico, agregar el puré de papa fino y cocinar. brevemente. Finalmente, envuelva el relleno en la piel del taro y cocine al vapor en una vaporera durante 15 a 20 minutos antes de comer. Los bollos de taro, con una piel tierna y suave, un relleno delicioso y un aroma fragante, fueron seleccionados en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron seleccionados como los "Diez mejores bocadillos de Fujian" por la Asociación Provincial de Catering de Fujian.
Fideos Xiamen Satay
Los fideos Xiamen Satay son un snack tradicional famoso en Xiamen y pertenece a la cocina de Fujian. La belleza de los fideos satay reside en la sopa. La sopa de té de arena hecha con salsa de té de arena es espesa y fragante, y los fideos están hechos con fideos con aceite del sur de Fujian. Blanquear los fideos de aceite y las verduras con agua hirviendo, ponerlos en un bol y verterlos en la sopa de té de arena mientras aún estén calientes. Finalmente, puedes agregar condimentos según tu preferencia, como productos de soya, intestino grueso, sangre de arroz, flores de riñón, etc. Y luego vierte una cucharada de aceite picante, que tiene un sabor picante y fragante. La sopa de fideos Xiamen satay es de color rojo brillante, salada, picante y nutritiva. Xiamen Satay Noodles fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue seleccionado como uno de los "Diez mejores bocadillos de Fujian" por la Asociación Provincial de Catering de Fujian.
Casa de Fideos Putian
Los fideos Putian son un manjar y refrigerio tradicional en Putian, Fujian, y también son un refrigerio representativo muy conocido en Putian.
Los fideos mezclados con fideos son un alimento básico esencial para bodas, fiestas, cumpleaños, cócteles y otros banquetes. Los fideos Putian son ricos en ingredientes y la sopa es rica y deliciosa. Olerla o mirarla hará que la gente babee, la saboree con cuidado y tenga un regusto interminable. Los fideos Putian más famosos son los fideos Jiangkou. Por su delicioso color, excelente calidad y bajo precio, muchos empresarios lo han comido y lo han elogiado con alabanzas. Los fideos Putian se han convertido en un manjar especial para los banquetes de bodas del pueblo Putian. Fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y fue seleccionado como los "Diez mejores bocadillos de Fujian" por la Asociación Provincial de Catering de Fujian.
Rollo de pescado Chongwu
El rollo de pescado Chongwu es una especialidad tradicional del sur de Fujian. No solo es un plato tradicional famoso en la costa de Quanzhou, en el sur de Fujian, sino también uno de los más populares. Los diez bocadillos más famosos de Quanzhou. Los rollos de pescado de Chongwu están hechos principalmente de carne de caballa y son las delicias del puerto pesquero más representativas de la zona de Chongwu de Hui'an. Cuando se fríe queda de color dorado, delicioso y elástico, sin olor a pescado ni olor a pescado. La sopa es deliciosa, suave, crujiente en la boca y masticable. Según el editor de Maiguo Food, los rollos de pescado de Chongwu fueron seleccionados en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, la lista de los "Diez mejores bocadillos de Quanzhou" patrocinada por la Asociación de la Industria Culinaria de Quanzhou y También seleccionado en la lista patrocinada por la Asociación Provincial de Catering de Fujian "Los diez mejores bocadillos de Fujian".
Heping Youjiang Tofu
El tofu Youjiang es un snack tradicional en Shaowu, Fujian. Junto con el té de cobre roto y la mesa de frutas, se le conoce como las tres maravillas pacíficas de Shaowu, Fujian, y es un manjar único de Shaowu. Heping Youjiang Tofu utiliza leche de soja añeja como levadura. Cuando la nueva leche de soja esté hirviendo en la olla, agregue una cantidad adecuada de leche de levadura fermentada en una determinada proporción y muévala lentamente en la olla con una cuchara de calabaza. Después de que la leche de soja se condensa en un flóculo, se escurre, se le da forma y se tapa para convertirlo en tofu Youjiang. Heping Youjiang Tofu tiene una historia de cientos de años de producción y herencia. Tiene un sabor muy puro, es tierno y delicioso y tiene una larga reputación. Heping Youjiang Tofu fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue seleccionado como uno de los "Diez mejores bocadillos de Fujian" por la Asociación Provincial de Catering de Fujian.
Pingtan Salty Time
Xianshi, también conocido como Xianfanshi, es uno de los snacks tradicionales de Pingtan. Para los niños de Isla Azul, es un tipo de comida con fuerte sabor campestre apta para todas las edades. Se puede decir que es el principal manjar popular y famoso refrigerio de Fuzhou que tiene al menos cinco términos solares en un año. El arroz salado es parecido a las bolas de masa. La piel está hecha de boniato y harina de boniato, que es fina y elástica. Primero cocine las batatas al vapor, póngalas en un mortero de piedra, espolvoree un poco de polvo de batata (Rufen) y tritúrelas con un mortero de madera. Cuanto más pegajosas, mejor. Luego amáselo con las manos o enróllelo hasta formar una piel con un palo corto de madera. Al mismo tiempo, sofreír los rellenos. Los camarones, la carne de cangrejo, los calamares (calamares), la carne de cerdo y las algas se elaboran como rellenos de mariscos, se envuelven en bolas, se cuecen al vapor o se hierven y se comen. El arroz salado Pingtan fue seleccionado en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue seleccionado como uno de los "Diez bocadillos más famosos de Fujian" por la Asociación Provincial de Catering de Fujian.
Zhangzhou Noodle House Jianguo
También conocido como Manjiang Pot, es un delicioso refrigerio en Zhangzhou. Es un refrigerio famoso con características del sur de Fujian y un refrigerio famoso con características de Fujian. Debe su nombre al hecho de que toda la sartén se "hincha". Piel dorada frita, relleno de color marrón oscuro y una capa de relleno en el medio. Da un mordisco ligero, la piel está crujiente y la carne suave, el sabor es dulce y la boca se siente bien después de comer. Las materias primas para las albóndigas fritas con fideos incluyen batata en polvo, harina, azúcar moreno, rocío de osmanthus, maní, semillas de sésamo negro y tiras de melón de invierno. Mezcle la harina de camote y el agua hasta obtener una suspensión para hacer la piel, mezcle la harina y el agua con azúcar moreno hasta obtener una suspensión para hacer el relleno y luego agregue los condimentos. Los fideos fritos están llenos del sabor de los fideos y el maní, y el osmanthus de aroma dulce los hace más fragantes y ligeros. Es suave, dulce y tiene un sabor "viejo" cuando se mastica con cuidado. Las albóndigas fritas con fideos fueron seleccionadas en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron seleccionadas como los "Diez bocadillos más famosos de Fujian" por la Asociación de Catering Provincial de Fujian.
Los “bocadillos turísticos con medalla de oro de China” de Fujian: brotes de bambú congelados, pasta de taro de Tai Chi, pasteles vegetarianos Nan Putuo y otros refrigerios especiales.